第138章 魚肝油(2 / 2)

李靜舒拉過兒子抱懷裡:“還是我們鹿鹿最心疼娘。”

沈呦呦撇嘴:“娘您兒子這麼小就會花言巧語,討女人的歡心,你小心以後給您領回家好幾個兒媳婦。”

沈鹿鳴不懂,說烤魚呢,咋扯上他娶媳婦的事兒了?

李靜舒無語,確實,沈鹿鳴這小孩特彆嘴甜,不過他們家呦呦嘴也甜,隻要真心想哄人開心,能給你哄的團團轉,但是咋也沒見給自己領回來幾個姑爺?

其實都不需要幾個姑爺,就領回來一個她就知足,哎,不想了想想就愁人。

吃過午飯,稍作休息,打魚隊伍又開始了工作。

李靜舒帶著婦女們,就開始熬魚肝油了。

沈呦呦讓她娘,伯娘嬸子們先用鯰魚熬魚肝油。

因為鯰魚的魚肝油出油量大。它本身就是一種體態較肥的魚類,其特點是油特彆多,

尤其是魚肉中的“黃油”特彆多,這種黃色的魚油看起來像我們平時吃的黃油,又特彆像雞油,因此這種魚肉烹飪好後非常香。

眾所周知,長期吃魚肝油的好處特彆多,前世,它被認為是一種營養豐富的保健品。

魚肝油中的dhA和EpA,不但對眼睛健康有很好的保護作用。

它富含的維生素A和d,也有助於增強免疫係統,提高抵抗力。

而且維生素d有助於鈣的吸收,對骨骼健康至關重要。小孩子吃會預防佝僂病,也有助於骨骼生長。

但是這也不是它全部的好處,因為魚肝油中的oga-3脂肪酸有助於降低膽固醇,預防心血管疾病。

現在這種醫療落後的時代,沈呦呦可是還想自己,長回前世的一米七三的身高呢,還有她的大長腿。

而且現在很多病症都檢查不出來,啥時候出現症狀的時候,已經是很嚴重了。

畢竟又沒有那些醫療器械用於體檢,所以沈呦呦對於他爺爺奶奶的身體也很擔心。

多吃點魚肝油,對老人的骨骼也很好,尤其是預防心血管疾病。

但吃的時候也不能過量,做法也很簡單,就和餐食一起食用就行,比如炒菜的時候放一些魚肝油。

自己熬製的這些魚肝油,很方便儲存,熬一次吃上一年都沒問題,根本不會壞掉。

前世的時候她老娘就每年都會特意買一些海魚熬一些魚肝油,做菜的時候放一些。

更關鍵的是,魚肝油的製作也非常簡單,就將切碎的魚肝和魚肉,直接在鍋裡像熬豬油那樣煮就行。熬成了過濾下殘渣,就能得到澄清的油。

古代女人基本都熬過豬油,因為現在的豬油是她們能吃的最便宜的一種油類。

在榨油產業還沒有步入正軌的時候,那些買的植物油,比如芝麻油一類的,都是非常貴的,隻有那些真正的大富大貴的人家才能吃的起。

就沈呦呦他們古代的家裡,也是吃的豬油。

這也是知道棕櫚能煉油的時候,為什麼大夥那麼高興的原因。

現在又知道魚也能熬油了,還能有那麼多好處,她們熬油更積極了。

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