等到天色快黑了，還有一群小孩提溜著籃子來賣草藥。
女孩們帶來的大多都是合歡花，男孩們帶來了些酸棗。
合歡花不太上稱，但架不住量大呀，滿滿一背簍也能賺一百文。
“來，把錢裝好啊，趕緊回家去，彆出去玩了知道嗎？”張老頭拿了一串錢給那個小姑娘，還提醒她們早些回去，生怕貪玩把錢弄丟了。
一串錢是一百文，在村裡，尤其是小孩子的麵前，那可是大錢。
“知道了，太奶奶，我不出去玩，我爹娘還等著我回去吃飯呢。”那小女娃把錢揣進懷裡，緊緊地捂住，笑得格外開心，背著小背簍一蹦一跳的回去了。
連續稱了好幾個，一背簍差不多都是二十斤左右。
輪到幾個男娃子，山上的酸棗樹不算多，一人也就摘了半籃子，但這東西壓秤，也有個二十來斤，能拿六十文回家了。
男娃們活潑的多，拿到錢就“嘰哩哇啦”一路吼叫著跑回家。
“嘶！酸！”張知捏了一個酸棗塞進嘴裡，酸得打了個哆嗦。
“這東西，以前當零嘴孩子們搶著吃嘞，沒想到現在竟然是藥材。”張信水說著也捏了一顆塞嘴裡，酸得打了個抖。
小李氏拍了他一下，“要留著做藥呢，你彆謔謔完了。”
“吃吧！最後要用到的是棗核裡麵的果仁，不吃也是要被搓掉的。”張知道：“這酸棗好著呢，吃了晚上能睡個好覺。”
聽到這話，大家也不客氣，捏一兩個塞進嘴裡嚼，都被酸得一哆嗦。
也不知道真的藥效很好，還是太累了，張知一覺睡到天亮，聽到外麵有說話聲傳來，才穿衣起床。
洗臉刷牙吃過早食後，張知問老王氏討要兩包紅糖。
張家人越來越發現張知的聰慧，能為家裡提供一些良好的建議創造更多的價值，她在家裡的地位越來越高，長輩們對她想要的東西都大方了許多。
比如說這會，張知一開口，儘管目前物資緊缺，老王氏二話不說就給她了。
外麵人多眼雜，張知跑進房間，將門關起來。
她打算用紅糖製作白糖。
昨天看到看到梨子，張知就想到了秋梨膏，具有止咳、祛痰、潤肺的效果，尤其是對付不愛喝藥的小孩子，效果就更好了。
現在溫度一天比一天涼，正是換季的時候，感染風寒的人肯定格外多。
胡掌櫃給她的藥材單子裡有很多用於治療風寒的，這就是最大的佐證。
秋梨膏前朝就有了，大部分藥鋪都會製作。
要怎麼保留自己的優勢呢？張知想了一路，決定從味道上下手，就從人們都會忽視的紅糖上下手。
這個時代的紅糖完全無法和前世比，不僅不夠甜，而且還有一股子怪怪的味道。
白糖和冰糖更不用說了，完全沒有。
張知往小鍋裡加入幾碗水，然後將紅糖放進去熬煮，用勺子不停地攪拌，一直到黃黑色的糖漿為止。
用筷子蘸取一滴，滴在裝水的小碗裡，能凝結成黑砂糖就可以了。
另外再準備一個大海碗，上麵安放一個瓦質漏鬥，用稻草堵塞漏鬥的漏口，將黑砂糖倒入瓦質漏鬥中，等黑沙凝結，將稻草拔掉，用黃泥水淋下漏鬥中的黑砂糖，使其脫色。
黑渣從漏鬥流入下麵缸中，漏鬥中留下白霜就是白糖了。
當然，一次肯定是不行的，張知重複做了好幾次，知道漏鬥裡的糖霜雪白發亮，就算成功了。