兩間鋪子，臨街的位置被崔粥隔出來做了兩間包房，鬨中取靜，而其他的位子則都是放的條凳方桌，東西是上次做招牌的店家一並送來的，乃是此前一家經營不善的酒樓轉賣出來的，東西九成新，但價格卻少了一半，崔粥接手過來後，仔細的一處處擦拭過，因此現在放在鋪子裡，一點也不顯舊。
靠近小院偏後些的位置，崔粥隔了個灶間出來，還請人專門砌了兩個四眼鍋灶，如此一來，蒸煮煎炒都有位子，出菜自然也能快些。
鍋碗瓢盆得重視，用的都是清一水的好貨。
這也是店裡目前開銷最大的一筆，不過看著那些青玉白瓷的碗碟，琉璃花瓣造型的酒盞，再配上特意定製的金玉筷子，倒是顯出些風雅來了。
能吃得起河鮮的人家，自然是要挑剔些的。
因此把盛菜用的東西做足了樣子，便是看著都能多添三分食欲。
除此外，崔粥還請來了泥瓦匠，在靠巷子的位置單獨開了道門，門約三扇，正好連著鋪子到小院的那條空道上，不用白不用，等到東市的攤子租期到了，她就打算把那些吃食都搬到這裡來做。
如稀豆粉寒具那樣的早間吃食，打包就能帶走，所以她也不想舍棄這來錢快的小生意。
如此做法，倒是讓過路的人家都留心起來。
為此，崔粥還特意請了善堂識字的人抄寫了不少的開業慶賀單，寫來準確的開業時間和前三天半價的消息，再借由年紀小的孩童統統散了出去，所以，崔家食肆雖然還未開門，但準備已經做得足足的了。
崔大牛前後跟著繞了一圈，咧嘴笑得開心。
“我才離開幾天啊，你們就置辦的這麼齊全了，沒少花錢吧。”
“左手進右手出的，確實沒存什麼錢下來，不過好在大開銷都花出去了，剩下的好解決，眼下隻等二十八的那日一到，便可開門營業了。”
聽到這話，崔大牛也替妹子高興，折騰這麼久總算是要見真章了，“我回去就跟阿爺商量，等你開業的時候全家都來幫幫忙，就是那幾日正是收粟米的時候，三叔頂不起來，我與阿爺必定是要一個人看著的，所以未見都真能來。”
崔粥一邊給哥哥倒茶，一邊溫和的回答。
“忙得過來，我讓秦掌櫃出麵幫我尋了個牙婆，找了個手腳勤快的婦人來幫忙了，一日給二十文的工錢，那人樂意的很，到時候她跟阿娘負責早上的吃食，我與阿爹負責中午和晚間的，應該忙得過來。”
一日二十文，一月就是六百文。
崔大牛雖然心疼銀錢，但他也知道若是家裡人累垮了更是不值當，所以也不反對，忽而想起什麼似的，就指了指那太平車。
“我還預留了放水缸的位置，四小口，也夠你們兩三日的去打撈一回了，等我忙過這時，到時候我幫你送魚蝦。”
收粟米正是六月份的事情，崔家土地前前後後加起來有八十多畝，每次都要雇七八個短工一起乾，若是手腳快些，小半個月也就能收完了，因此算下來，也就是頂多六月底的時候，崔大牛便能幫上忙。
見此，崔粥樂意的點點頭。
“那敢情好，七八月正是上蝦蟹的時候，我打算做幾道彆致的菜，既要符合時令，也要賣的出價錢，大哥隻管來幫忙就是，我給你算工錢。”
聽到這話，崔大牛笑了，他兜裡的五百文可還熱乎乎的呢，這就又有進項了，自是滿懷信心。
這些日子，崔家出攤的時候也有意的把客人往慶春街引。
“就在羅氏胭脂鋪的對麵，二十八的開張，到時候您來，頭三天都是半價就能吃上，前三十位還送一份小河鮮。”
崔家做吃食花心思，也厚道，價格雖然不低，但確實獨特，還真就吸引了一波回頭客，直等到二十八的這一日，慶春街上早早的聚了些人站在食肆門口。
紅布稠掛在招牌上麵，左右還掛了幌子，尤其是巷口單獨開的那道門前，更是花心思在牆壁上繪了些不凋零的花草，如此，即便是不知道崔家食鋪的，往這一瞥，倒是也能被吸引住。
劈裡啪啦的一陣鞭炮響，崔家食肆也就熱鬨的開張了。