伴著一聲輕響。
蝦仁立馬在熱油裡歡快地蹦躂起來,表麵漸漸變得金黃,泛著誘人的光澤,那股鮮香直往鼻子裡鑽。
秦霄趕緊用鍋鏟輕輕翻動,保證蝦仁受熱均勻,一直到完全變色,這才把它們盛出來,放在一邊備用。
鍋裡還留著點兒底油,秦霄想都沒想,就把切好的韭菜段倒了進去,大火一通猛炒。
韭菜一受熱,很快就變軟了,顏色也更加鮮豔,同時散發出濃濃的香氣,一下子就充滿了整個廚房。
緊接著趕緊加了點兒鹽和雞精調味,動作那叫一個熟練,每種調料都能精準地融入到食材裡。
“差不多啦!”
秦霄嘴角一揚,把之前炒好的蝦仁倒回鍋裡,和韭菜一起快速翻炒均勻。
很快,蝦仁的鮮美和韭菜的清香就完美地融合在了一起,他輕輕顛了顛鍋,讓每一份食材都能均勻地裹上醬汁。
把這道精心烹製的蝦仁炒韭菜盛出來裝盤,哇,這蝦仁炒韭菜,顏色漂亮得很,香氣更是讓人饞得不行!
第三道菜,秦霄一點兒也沒猶豫,直接炒了一盤青菜。
“算了,還是再做一道菜吧,那兩個小家夥就愛吃肉,不然又得鬨翻天了!”
湯就不用煮啦,好湯是要花時間慢慢熬的,再說了,現在廚房裡最不缺的就是美味的湯,他那些徒弟肯定有多餘的。
看著眼前的三道菜,秦霄晃了晃腦袋,示意幫廚拿塊豬肉來。
“老板!”
幫廚麻溜地把一塊豬肉放在了砧板上,這塊豬肉紋理分明,肥瘦適中,看著就很誘人。
“嘩嘩嘩!”
擰開水龍頭,他把豬肉洗得乾乾淨淨的。
噠噠噠.....
秦霄隨手抄起邊上鋒利的菜刀,手起刀落,將豬肉切成了細薄均勻的肉絲。
接著,他不緊不慢地拿起邊上一把水靈靈的紅辣椒和青辣椒,把辣椒洗乾淨,去了籽,然後仔細地切成和肉絲差不多粗細的絲狀,這樣就能保證每一口都能嘗到肉和辣椒的完美搭配啦。
嘶!
倒上適量的食用油,等油溫升到五六成熱的時候,秦霄把切好的肉絲倒了進去。
肉絲一進鍋,就像被施了魔法一樣迅速收縮,發出“嗞啦”的聲音,同時散發出迷人的肉香。
他趕緊拿起鍋鏟快速翻炒肉絲,讓它們受熱均勻,慢慢從生的變成金黃色,表麵還有點微微的焦脆,把裡麵的肉汁和香味都鎖住了。
等肉絲炒到七八分熟的時候,秦霄把它們先盛出來放一邊,等會兒再和辣椒一起炒。
接著,他在鍋裡留了一點底油,重新加熱後,把切好的辣椒絲倒了進去。
隻見辣椒絲在高溫下一下子就變軟了,顏色也變得更加鮮豔,同時飄出濃濃的辣味和香氣。
他繼續用鍋鏟快速翻炒辣椒絲,讓它們都受熱均勻,一直炒到辣椒絲變軟,還有點出水。
“好啦!”
秦霄又把炒好的肉絲倒回鍋裡,和辣椒絲一起翻炒,然後不慌不忙地往鍋裡加了適量的生抽、老抽、鹽和雞精調味,還撒了一點蒜末提提香。
他的動作迅速而有力,不斷翻炒鍋中的食材,讓肉絲與辣椒絲充分融合,相互吸收對方的味道與香氣。
隨著火候的逐漸升高,鍋中的食材開始散發出更加濃鬱的香氣,紅綠相間的色彩也更加誘人。
經過一番精心的炒製,辣椒炒肉終於完成了,秦霄將其盛出裝盤,一盤色香味俱佳的辣椒炒肉便呈現在了眼前。
“完美!”
看著眼前四道菜,秦霄深深吸了一口氣,臉上露出滿足神情。