“哇,好香啊!”
聞著這誘人的香味,秦竹的腦海裡浮現出一個場景,要是學會了大哥的廚藝,以後想吃的時候就給自己炒上一盤,那可真是太幸福。
“炸好的大蝦再倒回鍋裡,讓椒鹽調料充分混合均勻哈。”秦霄用鏟子輕輕地翻動大蝦,讓每一麵都均勻地裹上椒鹽調料,隨著香氣越來越濃,這道椒鹽大蝦就大功告成啦,他把大蝦盛出來裝盤。
“還有哪裡不清楚的不?”
看著妹妹站在那兒一動不動,一臉茫然。
“大哥,還是算了吧,我就隻有吃的本事,眼睛是學會了,可身體不聽使喚啊!”秦竹傻笑著撓了撓後腦勺,兩隻眼睛直勾勾地盯著盤子裡的椒鹽大蝦。
“好啦,到一邊去,我就知道!”
秦霄無奈地搖了搖頭,他看了看時間,螃蟹已經醃好。
嘶!
把鍋洗得乾乾淨淨,然後再往裡麵倒上適量的食用油,等大火把油燒熱後,就把生薑絲、花椒、乾辣椒這些香料放進去,爆炒出香味來。
接著,把醃製好的螃蟹塊下到鍋裡,用中火快速地翻炒,一直炒到螃蟹變色,有點微微泛黃。
隨後,可以加入生抽、老抽、蠔油、糖這些調味料來調味,等螃蟹充分吸收了調料的味道後,再用水澱粉勾芡收汁,讓湯汁變得更加濃稠,最後加入蔥段、蒜片,翻炒均勻。
“嗚嗚,大哥,螃蟹炒好啦!”
看到秦霄關火,秦竹馬上湊過來,也不知道她啥時候嘴裡就塞了個椒鹽大蝦。
“好啦!”秦霄把炒好的螃蟹塊裝進盤子裡,還撒上了些蔥花來點綴。
“嘻嘻…我能嘗嘗不?”秦竹迅速把嘴裡的椒鹽大蝦吃完,然後回頭看了一眼廚房外麵,看到沒人,這才鬆了一口氣。
“哈哈…可彆被二寶看到咯!”
看到妹妹這個樣子,秦霄忍不住笑出了聲。
“大哥,你能不能小點聲啊,二寶這小丫頭耳朵可尖了…”
“小姑,你叫二寶啊!”
前一秒還在說二寶呢,下一秒小家夥就已經站在廚房門口了,剛好這時候秦竹的手正放在螃蟹上麵。
“糟了!”
兩人你看看我,我看看你,隨著二寶的目光落在秦竹手上,之前的那一幕又再次上演了。
“奶奶,小姑又偷吃啦!”
噔噔…
一陣急促的腳步聲傳來,還伴隨著大寶的聲音。
“小姑偷吃啥啦?”
“偷吃好吃的螃蟹!”
二寶話音剛落,就像一陣風似的衝進了廚房,眼睛直勾勾地盯著盤子裡的螃蟹。
“二妹,給她們一人半隻,對了,你也趕緊出去,彆在這兒礙手礙腳的!”秦霄心裡跟明鏡兒似的,隻要妹妹在廚房,那倆閨女肯定會時不時跑過來看,要是看到秦竹吃東西,那她們可不能少了這份。
“都怪你們倆!”
沒辦法,秦竹隻好拿出兩個小碗,各夾了半隻螃蟹放進去。
“嘻嘻……”
麵對秦竹的埋怨,兩個小家夥可開心了,她們才不在乎呢,隻想著眼前的美味。
“得了,我才不和兩個小不點兒計較呢!”秦竹無奈地搖搖頭,直接伸手抓過半隻螃蟹,然後走出了廚房。