沈渺領著倆“小幫工”，出門買了好些東西，今兒的粗麵還是十文一鬥，細麵卻要三十文一鬥。
沈渺之前換算過，一鬥約莫是九宋斤多，用後世的斤數大約是十一斤多，賣粗麵回來自己篩要實惠得多，隻是有些費功夫。
紅豆、綠豆等皆為八文一鬥，價格也很低廉。
糖比鹽便宜，三十文一鬥，鹽差不多得六十文一鬥。
沈渺所在的這個宋朝早已與她熟知的北宋大有不同了。在糖液中加瓦片使得糖液分層取得白糖的製作技法早已推廣，糖的產量跟著大大提升，老百姓也能常吃得起了。
也不僅僅是糖。她昨日擺早市時，聽見周圍攤販與食客高談闊論國事，這才知曉她如今的這個宋，與北麵的遼、金三國鼎立，西夏卻還未曾出現，因大宋強盛安定，黨項部尚是大宋的五州藩鎮，李元昊以及他的後人身為節度使並未稱帝建立西夏。
而金國雖已崛起，卻因不堪重負的進貢與遼有解不開的死仇，他也如曆史上一般與大宋示好，請大宋與之共同抗遼，但如今執政的官家卻是個難得的聰明人，他心知唇亡齒寒的道理，便一直在遼金之間遊走周旋。
遼金河蚌相爭，宋要做漁翁，不能做另一隻蚌。因此往往遼占上風便與金合作擊遼，金占了上風，又與遼通商合作、背地裡支援其糧草武器……
如今遼國成了金國不能南下的屏障，宋趁機擴兵之餘，還學會了開鑿“火井”，並在軍器監中專門設立了“猛火油作”、南北作坊和弓弩院，專用來研發熱兵器，並製造各種強勁武器，這讓遼金兩次毀約掠邊都沒能討了好。
沈渺聽那些男人們說得唾沫橫飛，大約聽明白了——此時的大宋竟然發現了露天石油，還將其應用在了武器裝備上，做出了以石油為燃燒物的攻城的投｜擲｜彈。
她一心二用聽得入迷，餅都險些糊了。
現在好了，遼金宋誰也奈何不了誰，這方是帝王平衡之道，可惜沈渺那個世道的宋不明白這個道理，最終與虎謀皮，昏君跌出……
因此這個大宋雖外有強敵，卻暫無兵禍，又遇上連續的豐年，漕運亨通，汴京的糧價也漸漸平穩低廉，才有了沈渺如今購糧的遊刃有餘。
沈渺昨天在幾家糧鋪之間來回轉，終於選定了一家“永豐糧鋪”，這家的粗麵篩得最乾淨，沒有太多的石子壓秤，沈渺便在那兒買了三鬥粗麵、三鬥紅豆、兩斤糖、兩鬥豆油，且這家糧鋪的掌櫃會做生意，不僅給她抹了零，還說一會兒讓夥計替她送上門去。
買完紅豆與麵粉，又去不遠處的王家乳酪問了問牛乳的價——得知二百五十文才能買一斤之後，沈渺問完便微微一笑，立刻轉身就走。
順帶在心裡把“做奶香紅豆包”的念頭劃掉，這奶價實在做不起啊。
這宋朝的牛奶也太貴了吧！
不過大宋的疆域裡能用來養牛羊馬的草場太少了，現在的牛也大多用來耕種，都金貴著呢，很少專門用來產奶的，如此想想好似也能理解了。
湘姐兒先是一臉嚴肅地將永豐糧鋪掌櫃給的憑據收在了自個的小荷包裡，之後立馬很期待地仰起臉問：“阿姊又要做什麼好吃的了？”
沈渺一聽就知道她又饞了，笑道：“等回了家，頭一鍋便做給湘姐兒先嘗。”
湘姐兒便高興了，也不追問了，不管阿姊做什麼，肯定都好吃！
沈渺已經決定了，明兒擺攤她就不搭著賣肉腸了，醃肉腸費鹽費香料，成本下不去。
她很快便決定要做後世非常簡單、好吃的豆沙排包。這樣手抓餅是鹹口，再賣個甜口的，也算能兼顧甜鹹兩黨的口味。當然，像她這種嘴廣的，什麼都愛吃，那估計兩樣都會買。
豆沙排包成本算下來比肉腸低多了。
以上輩子做包子的經驗來看，一斤紅豆兌水泡發研磨後能有兩斤，一條排包放二兩餡就差不多了，因此一斤麵粉、一斤紅豆再加一顆雞蛋、二兩糖，約莫能做出七、八條排包。
不算她這個人工，隻加上酵母、油、柴火炭火之類的費用，一條排包的生產成本估摸在2文錢左右。
雖說能住在內城的“汴京人”大多日子都過得還算富裕，尤其金梁橋離大相國寺和禦街都不遠，周圍住得達官貴人數不勝數，但素餡的東西還是不好賣太貴。沈渺略思量了會子：這排包個頭不小，若是切開能切出4個包子大小呢，最終決定一條排包賣八文錢，若是想切開單買，便三文一個。
明兒先做五十條試試，她買了這麼多材料，應該夠做好幾日了。
而這東西做起來又很簡單。
在後世，如果有空氣炸鍋，甚至可以全程不揉麵直接用空氣炸鍋做，哪怕是個廚房小白都能做出來十分柔軟拉絲的紅豆排包，但在大宋，沈渺的土窯又還沒乾，隻得將就著乖乖用烤餅爐子來做。
烤餅路子火候不夠穩定，這就得考驗技術了。
安頓好明日擺攤的事兒，沈渺帶著濟哥兒去買了一套筆墨紙硯，還買了個竹編的大背簍、十個最大的竹皮蒸籠屜、一根扁擔，回去路上路過了一家書局，本想給他買幾本書，但看了書價太貴了，四書五經全部買下來竟要好幾貫錢。
濟哥兒說：“阿姊，不買書，我與南城門附近有一家蘭心書局的周掌櫃相熟，他那邊可自備筆墨紙硯，交兩文錢便能在書局裡自個做抄本。一本《論語》抄個三五日也抄完了，比買現成的
好，我在劉夫子那讀書時，大夥兒都是自個抄。”
好主意！沈渺便決定讓濟哥兒打明日自個去抄，雖辛苦了些，但抄書是練字、讀書、得到抄本一舉三得的好事兒。
她忙完，打發湘姐兒給小雞崽兒用碎瓦片搭個能遮風擋雨的雞窩，便將紅豆泡上了，又開始炸雞排、豬排、切黃瓜條之類的，把明日做手抓餅要用的所有食材都準備好了，她便早早睡下。
隔日又是天不亮便起來，先將肉排都複炸一遍，便開始做紅豆排包。排包要現烤才好吃，因此她昨晚隻是做好了紅豆餡、篩好了麵粉，今兒早早起來便是為了烤麵包。
篩好的細麵、雞蛋、酵母、糖與清水，攪打成型加點豆油，直到麵團能拉出手膜，醒發分劑子，鋪紅豆餡，下半部分切成有條狀，再從上至下卷起來，送進預熱好的烤餅爐子裡……沈渺一人忙得團團轉時，濟哥兒揉著眼睛出來了，默不作聲便蹲下來幫她燒火。