多掛載一節專列車廂，對於餐車組而言，並不隻是多了13個人用餐這麼簡單。
要24小時堅守崗位，隨時準備投入備餐做飯的工作中去。
還得保持充沛的精神麵貌，時刻等待或許壓根就不會出現的領導到訪。
領導來不來，是領導的事情。
餐車組全體成員要怎麼做，代表了12/13次列車以唐根生為首的餐車團隊集體，對領導的尊敬和熱忱。
這不僅僅是態度問題。
還有可能會是……大問題。
幾人繼續在站台上抽煙、紮堆、閒聊。
唐根生一支品海完畢，婉拒了又遞來的一支紅錫包。
沒有對香煙品牌的鄙視鏈，純粹是煙囪也沒有這麼乾的。
老煙槍們習慣這麼整，但唐根生受不了。
他去車廂內轉了一圈。
老娘們小媳婦大姑娘也有她們的群體。
嘰嘰喳喳咯咯哈哈的，說起某個話題也會哄然大笑，花枝亂顫。
在這種集體偉力之下，即便是餐車組威信最高的唐老大突兀闖入，也隻能被幾句虎狼之詞給嚇跑。
老老實實回了自個兒的休息室。
棉大衣對於常年在火車上奔波的職工而言，都是兩用的。
平日裡使用率最多的，便是蓋在被子上麵，當小褥子用。
其次才是停車入站後當保暖大衣穿。
唐根生棉大衣丟在床鋪上。
解開製服，將裡麵的線衣脫下來，再把製服重新穿上。
車上通風撒氣並沒有幾十年後的火車暖和。
但溫差也不是特彆小。
尤其是餐車，狹小的後廚灶台自發車前就要點燃，悶著火。
還自帶鍋爐茶爐，溫度那是要多熱有多熱。
廚師的標配製服是秋衣+白褂。
唐根生是餐車長，所以穿製服。
做飯時挽袖子，紮圍裙，敞領口。
裡麵照樣也是秋衣一件。
穿線衣，能捂中暑。
這一趟行程掛在特一級專列，特供餐食食材的效率比往常快了不少。
估計是走加急了。
算是特供裡麵的特供。
VIP中P。
以人為本的製度社會，最不可能消失的便是階級、特權。
底層不是很在意這個。
因為他們都要把更多的精力放在以生存為主的事情上。
譬如吃飽飯。
當然。
等吃飽飯不再成為渴求，被大多數人實現的時候。
就會再丟一點其他的東西讓這群人繼續追逐。
譬如衣食住行的檔次……
像是巫家養蠱。
像是西方鬥獸場困獸。
反而越往上走，越是明顯。
唐根生和何大明清點食材儲物，安排組員整理食材順序和提前料理。
忙碌中，火車提神醒腦的嗷了兩嗓子，哭腔哭腔的緩緩行駛了起來。
不多時。
隨著餐車整點營業。
來餐車點餐吃飯的人陸續增加。
唐根生和一眾餐車組成員都能感受到餓著肚子等上車再補晚飯的乘客數量一趟比一趟多。
或許是臨近年根，都想給家裡多節省一口是一口。
也或許是隨著票證統購統銷的日趨完善，家家戶戶的糧食都很緊巴。
火車餐車吃飯不要糧票的誘惑，便大大增加了。
“再這麼發展下去，估計儲藏室要不夠用了。”
“希望能撐過這次年底再變。”
唐根生聽著他們從吃飯人越來越多轉而討論食材加量的問題。
不由得搖了搖頭。
他沒有發表自己的看法，隻是聽。
但跟祝剛烈和孫雪峰他們說的所謂撐到年後，不抱任何希望。
五六十年代雖然買火車票的人不多，大多數人不是很舍得。
可不得不說這個時代的年味兒很足。
團圓年真的是為了闔家團圓。
而且鐵路線並不像後世那樣發達。
此漲彼伏下，春運的壓力也是鐵路部分最嚴峻的問題。
人多，餐車壓力不也跟著上來了嘛。
好在唐根生他們這趟車情況稍顯特殊點，不會出現後世綠皮車那種擁堵的狀態。
炒菜、炒菜、炒菜、依舊是炒菜。
唐根生足足忙了近兩個小時。
何師傅和劉師傅也是一樣。
三人忙的都快成仙了。
剛閒了下來就齊齊跑後麵車廂連接處抽根煙。
每個人脖頸、袖口都像是縈繞著白煙仙霧……
三人也早都見怪不怪，唐根生的華子打了
一圈，便繼續為營造仙氣飄飄的氛圍添磚加瓦。
祝剛烈幫崔芳芳接大米稀飯粥。
閉灶之後，餐車正在吃飯的乘客還可以繼續在這裡呆二十多分鐘。
有還在吃飯的，也有吃了飯，打嗝回味的，更有為了省錢吃個半飽，貪圖大米稀飯粥，打算溜縫兒塞飽的。
孫雪峰也沒能得閒。
他被師父唐根生安排再滋一鍋米飯備用。
必須要達到一定的儲備量才行。
誰知道專列那邊會不會半夜要吃的。
餐車對於普通乘客是有固定營業時間段。
可對於專列，對於餐車組的要求是24小時隨時待命。
“今晚估計能歇息了。”
何大明樂嗬嗬的說。
“老何同誌，思想懈怠可要不得，這個問題你要重視。”
劉學軍打趣道。
“咱當廚子的，也得眼觀六路耳聽八方，唐老大，你說我說的對還是不對？”
“我跟你想法是一樣的，不過值班安排不變，咱仨照樣輪崗。”
“怎麼，我是不是錯過什麼通知了？哎，你們倆不興這樣啊，為啥我不知道？”
劉學軍皺眉瞪眼，擺出被孤立的可憐樣兒。
“你這腦瓜子，快生鏽了。”
何大明笑著搖頭。
唐根生也跟著笑。
劉學軍在上一任餐車長沒退休前，包括唐根生站穩腳跟將王福臨排擠走人之間這段時間裡。
是挺機靈敏銳的。
估計那時候小心翼翼，什麼事情都提在心上，什麼話都得在腦子裡過三遍研究來研究去。
現在整個餐車組氣氛空前和諧，打打鬨鬨跟一家人似的，劉學軍就放鬆警惕了。
“從油爆雙脆後，唐老大的灶就一直雙開，咱倆也沒閒著，就外麵那點卡座，點的了這麼多菜？”
“嗨，對啊，米飯都盛沒了，饅頭還熱了兩屜。”
劉學軍一拍大腿。
還好，腦瓜子擱置的不久，轉動的基本功還猶在。
“專列配餐完事兒了？”
劉學軍看著唐根生。
敢情剛剛的忙碌裡，唐老大一個人就把專列十幾個人的夥食給包圓兒了？
不細想不知道，一細想嚇一跳。
也太高效了吧。
就是不知道味道在這麼高強度的忙碌中，會不會有折扣。
忙中出錯，也是一個流傳不斷地四字詞語。
“咦，對了，小孫是不是拜師了？”
“嗯，昨個兒的事兒，也就還沒帶去見師父，過段時間再抽空去一趟……”
沒見唐根生的師父，說明收徒但還沒拜入師門。本站域名已經更換為()?。請牢記。