昨晚他躺下的時候，還聽到隔壁忙活的聲音，今早他起來，隔壁已經早早出攤了，想必這一整晚他們都沒能睡上幾個時辰。
今兒一見，胖嬸幾個眼底都掛著淡淡的青黑色。
宋芫真心實意說：“謝了胖嬸，這些天辛苦你們了，都彆忙活了，坐下來歇歇。”
胖嬸從來沒聽過這般窩心的話，聽著心裡都熨貼了幾分，她笑得眯起了眼，嘴不由心道：“說什麼辛不辛苦的，大家都一樣。”
說是這麼說，身體確實有些支撐不住，便坐下來眯了會眼。
宋芫用過早飯，就進廚房裡，左右看看，問道：“嬸，還有早上剩下的豆腐嗎？”
“有的有的。”花嬸從櫥櫃裡端出一盤豆腐，“幫主早上跟我們說過了，給你留些豆腐。”
宋芫擼起袖子：“我教你們炸油豆腐。”
“千張、豆腐乾、還有臭豆腐。”
胖嬸驚訝道：“豆腐還有這麼多做法啊。”
宋芫想了想：“差不多就這些了吧。”
等他辣椒種出來後，還有辣條、魔芋爽等等各種便宜又好吃的小零食。
油豆腐需要用油炸，而且一定要是新鮮的，不宜使用過老的豆腐。
宋芫將豆腐切成小塊，接著鍋裡下油。
之前廚房裡一直用的是豬油，因昨晚宋芫提醒，油豆腐的方子要用到大量的油，於是胖嬸今早特地去買了一大桶菜籽油回來。
宋芫直接將一整桶油都倒了進去。
看得胖嬸心裡直抽抽，心裡安慰自已，錢花出去了，才能賺到更多的錢回來，這才好受些。
難怪隻有小宋知道這個方子，用到這麼多的油，誰家舍得。
宋芫伸手到鍋上麵探了探油溫，等到油溫微熱時，他就將豆腐胚下到鍋裡油炸。
“王伯中火。”宋芫朝燒火的王伯說。
王伯愣了下，才反應過來他的意思，當即往灶裡加了根柴。
宋芫邊炸油豆腐，邊跟胖嬸她們講解。
炸油豆腐時要不停地攪動，使它內部的空氣均勻分布，才能達到的膨脹效果。
豆腐炸至表麵變色時，裡麵開始膨脹。
隨即他便將油豆腐瀝乾油撈出。
“王伯，轉大火。”他說。
這次王伯反應很快，飛快往灶肚裡塞了幾根柴。
等待油溫差不多到兩百度，宋芫又把油豆腐下到油鍋裡，再炸一次。
第二次炸，目的是讓豆腐定型，炸到表麵酥香，更有韌性，這樣就不容易被擠壓變形，水分徹底炸乾了，也更耐儲存。
宋芫在心裡計了下時，大概數到二十秒左右，就將油豆腐瀝乾油撈了起來。
炸好的油豆腐香氣撲鼻，等稍微放涼了，輕輕撕開一看，裡麵鬆軟香嫩。
他招呼道：“胖嬸，你們都來嘗嘗看。”
胖嬸捏起一塊油豆腐，裡麵還很燙，她吹了吹，才咬了一小口。
外皮微微酥香，裡麵卻非常鬆軟，雖然沒什麼味道，卻意外的香軟。
宋芫說：“油豆腐可以用來炒菜吃，裡麵也可以用來釀肉。”
他以前去過南方的一個小城市，那裡有一道很有名的本地菜，就叫油豆腐釀肉。
跟胖嬸他們簡單的說了一下做法，然後開始教他們炸豆腐串。
豆腐串，跟油豆腐一樣，也是用油炸的，但是它適合用來下暖鍋吃，尤其裡麵吸滿湯汁時，一口下去滿嘴爆汁，那叫一個滿足。
接下來一個上午的時間，宋芫都泡在廚房裡，教他們做豆腐乾和千張。
至於臭豆腐，宋芫怕他們接受不了，就想暫時緩一緩，等以後再說。
直到出去賣豆皮的人回來，聞到廚房飄來陣陣香味，忍不住口水直流。
“哇，胖嬸又在做什麼好吃的。”
一鼻子靈敏的人說：“好像是油炸的味道。”
這時，有人嘀咕道：“你們不知道嗎，那誰來了嗎？”
一群人忽然沉默，大家麵麵相覷。
其實他們心裡門清，幫主突然弄到幾個吃食的方子，又莫名其妙將宋芫奉為上賓。
所以方子是誰帶來的不言而喻。
他們內心很矛盾，一來他們感激宋芫給出的方子，讓他們都賺到錢，過上了好日子。
再者就是，他們不知道該以怎麼樣的態度對待宋芫。
也是怕像瘦猴一樣，被狠狠羞辱。
有人問道：“咳咳，你們誰去看看。”
一群人你推我，我推你的，誰也沒膽子進去。
恰逢此時，鷹哥回來了，他一進門就高興喊道：“芫弟，你快來看，我給你帶回了什麼好東西！”