林好走近了,才發現原來是真不用。
因為所有的菜都在那口大砂煲裡了。今天晚上吃的不是火鍋,而是盆菜。
盆菜這名字聽著好像不是菜名,也非常樸實,實則用料十分豐富。
隻需要一個大盆子,將所有食物整齊有序地疊放在一起,就能融彙出特有的團圓滋味。
挑食的孩子不用擔心不合口味,因為大盆裡菜色種類非常多,總會有一款你愛吃的菜。
桌上的盆菜,林好一眼就見到紅色的大蝦,金黃的鮑魚,焦黃的雞鴨,雪白的魚片。
這是盆菜一大特色,比較名貴的精品食材必須擺在最上頭,裝點門麵。講究些的還會選擇有吉利寓意的數字用來擺放食材數量,比如六個鮑魚,八條海參什麼的,寄予各種美好寓意。
這些好東西擺在最上麵,當然不止是為了好看,而是有講究的。在加熱過程中,這些高級食材的汁水會一層一層向下滲透,讓下層其他食物也能吸收它們的精華。如此一來,就算是原本普通的食材,味道也能更上一層樓。
今天的盆菜,擺盤擺得氣派,連陸思齊看了都驚歎不已:“也不知道這道菜表哥這次是從哪學來。想我們在淩雲待了幾百年,大年夜都是吃的火鍋。”
姚戚回道:“年年吃火鍋,多沒創意。”
他向三人介紹:“這叫盆菜,是我幾十年前在南方沿海時吃過的,當時就很驚豔,現在想起來還是記憶猶新。不要小看這菜,那麼多菜好像各不相乾,又都擠放在一個盆裡。這些是有講究的,而且越往下吃味道越好。根據當地的說法,這叫你中有我,我中有你,最適合在團圓的時候吃了。”
陸思齊聽了,饒有意味地看了眼林好,對姚戚道:“幾十年前就吃過,怎麼到今年才想著做來吃呢?”
姚戚飛速瞥了眼林好,回陸思齊道:“還不是因為你們霞雲島今年也吃火鍋麼。一個晚上吃兩頓火鍋,太難為表妹了。”
陸思齊今天很高興,一直笑意盈盈的:“讓表哥費心了。”
她先吃了一片魚,讚道:“這魚片好吃,比平常多了好些味道。你們也嘗嘗。”
姚戚很是得意:“那可不。這盆菜最後一道工序是澆高湯。那可是用老母雞熬了幾個時辰的高湯呢。”
這兩人說話,你一句我一句的,讓林好有些糾結。自己做的那些花生醬芝麻醬蒜蓉醬,還要不要拿出來?
想和伍小六探討探討,但一看小六那眼神,林好立刻放棄了這想法。有陸思齊在,伍小六怎麼會是平常的小六?
好像也不能這麼說,今晚的小六,雖然也還是和以往那個眼裡隻有陸思齊的伍小六,但是細看卻有那麼一點點不同,好像多了些彆的什麼東西。
而陸思齊,也不似當時他們四人一起打邊爐那樣自在,說話吃飯的時候竟也有意無意看了小六好幾眼。
有情況!
林好八卦的心開始騷動。她決定,好好吃飯,靜靜觀看。
她隨手摸了摸裝著那三罐醬的儲物戒,拿起了筷子。
“這是表哥的儲物戒吧?”陸思齊一眼認出姚戚的戒指。
他們做了幾百年的親戚了,認出來也是很正常。
林好爽快承認:“嗯。”默默吃菜。
這做飯的人實在太貼心了,這麼大的蝦,連蝦殼都剝好了,吃起來好方便。早知道之前在門口碰見那個弟子,應該表現得再熱情些。
陸思齊又來了一個意味深長的眼神。
林好心裡開始嘀咕,儲物戒雖然是好東西,但在島上好像也不是稀罕物吧,根據小福的說法,也算是人手一個了。姚戚自己也說了,他有好幾個呢。
不對。本來是想八卦彆人的,怎麼現在感覺有點反過來了?
算了算了,不想太多,吃菜吃菜。
這雞好好吃,皮爽肉滑,味道甘甜,如果蘸點調料,就更好了。
正想著,姚戚就往林好麵前推來一個蘸料小碟。黑色調料上的蔥花綠得可愛。
林好有些愣。
這是傳說中的心想事成?哇,是個好兆頭!
“愣什麼,吃啊。”姚戚跟沒事似的招呼。
對對對,吃吃吃。
陸思齊吃東西和姚戚一個風格,每一樣菜隻嘗了一個。
伍小六從林好進門開始,就沒說一句話,現在也是。
盆菜一般由上至下逐層吃下去,寓意著“盆滿缽滿”,好運滾滾,順利平安。
可惜陸思齊隻吃了第一層的幾樣,門口就來了兩個弟子候著,等著她一起回島。
姚戚很是遺憾:“越下麵的越好吃。你啊你,好可惜,沒有口腹啊。”
陸思齊笑著道:“那你們就好好珍惜下麵的美味吧。”
姚戚很懂吃,盆菜可以包容百菜、薈萃百味,這麼多食物放在一個盆裡,如何擺放就很關鍵了。
她這一走,剩下的三個吃貨不約而同,舉箸向鍋,你一筷我一筷,吃得熱氣騰騰,酣暢淋漓。
“呃!呃!呃!”伍小六連打三個飽嗝。
走出竹屋,清風徐來,林好舒服得差點忘了,今天是除夕。
伍小六卻沒有和她一起回行雲流水,說是要留下幫姚戚收拾碗筷。
嗬嗬,騙誰呢?碗筷還需要收拾?施展法術也就是一眨眼間的事。
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