自從19世紀巴斯德明確的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性後，許多學者對這方麵的研究產生了興趣，由於大蒜素具有殺菌力強，抗菌譜廣的特性，因此大蒜素也被稱為“植物性天然廣譜抗生素”。
近年來，國內的外學者對大蒜素在醫藥以及畜牧業等多個領域進行了研究。
經常食用大蒜，能夠提高免疫功能，抗腫瘤。
大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑製致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用。
保護心血管係統，抗高血脂和動脈硬化、抗血小板聚集、增強纖維蛋白溶能活性和擴張血管產生降壓作用。
活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝，擴張血管，改善血液循環，緩解疲勞等作用。
保護肝臟調節血糠水平，降低血粘度、預防血栓。
大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無副作用、無毒性，已經成為重要的保健食品之一，在生物醫藥領域具有很大的開發潛力。
不過大蒜雖然好處很多，在“蒜你狠”以前，村裡倒是有人種過大蒜，不過種的也不多，差不多也就一兩畝的麵積。
在被“蒜你狠”狠狠地坑了一把以後，那幾個種大蒜的也不種了。現在大家種的蒜，都是用來自己家裡吃的，再也沒人種大蒜賣了。
蒜種呈圓錐形，外麵包著幾層灰白色的膜，裡麵包著大概七八個蒜瓣，多的也有十個的。
今天送過來的蒜種有整整八個蛇皮袋，每一袋蒜種都有50斤，足夠用來種一畝地了。
剛剛送過來的蒜種都是整個整個、沒有分開的。要想種下去，還需要把蒜種分成一瓣一瓣的。
吳飛和姐夫兩個人一個早上也就把拖拉機換好了挖溝的刀具，順便給拖拉機上了一遍機油。
現在地裡的溝還沒有開始挖，隻不過挖兩塊地的溝是很快的事情，現在還是趕快把所有的蒜種都分開才是。
在吳飛他們吃完早飯以後，蒜種送過來的時候，今天叫來做事的人也都過來了。
除了昨天說好以後長期給吳飛家裡做事的吳丁雲和周景強以外，另外還叫了三個人過來幫忙。
張毅彬先上山去開溝，吳飛他們就留在老屋的天井裡麵分蒜瓣。每人戴著一副紗布手套，把順著蒜頭中間的莖杆用力扳開，整個蒜頭就分成了兩半。
不過這時候的蒜瓣還沒有完全的分開，有一些還是好幾瓣連在一起，這時候就需要把連在一起的蒜瓣一個一個的分開。
剛剛開始的時候還好，很快就能把蒜瓣分成一瓣一瓣的，到了半個小時後以後，就算是戴著手套，吳飛也感覺到抓著大蒜的手都有一點打滑了。
而這個時候，幾個人才把分了兩袋子的大蒜呢，要想把所有的大蒜都分開，還不知道需要多長的時間。