天微微亮，
大黃毛丫頭三娘就已經闖進李逸的房間，打擾了他的清夢。
“快，天亮了，去擺攤了。”
李逸揉著惺忪的睡眼，“還早呢。”
“不早了，趕緊起來，彆誤了時辰。”
李逸有些無奈的起來，打個長長哈欠，伸個懶腰，三娘走出門外還不忘記交待，“記得換身乾淨衣服啊，”
西廂廚房，
秀芝見他起來，馬上就打了一盆清水，還把毛巾和他的豬鬃牙刷子都準備好了，弄的李逸還有點不習慣。
“快來嘗嘗我做的豆漿和豆花，”三娘風風火火。
等李逸洗漱完，羅三娘便已經端來兩碗早點，一碗豆漿一碗豆花，都還冒著熱氣。
先嘗豆漿，
“怎麼樣？”
“香濃順滑，不錯。”
再嘗豆花，細嫩爽滑。
大清早上來口豆漿，再來勺豆花，確實很不錯。
不過就是原汁原味稍有欠缺，後世早餐店的豆漿，為提升香味和口感，還會加入核桃、芝麻、花生、香米、紅棗等磨製，甚至可以加入些白糖提升甜度。
而豆花北方吃鹹、辣，南方吃甜，有的是加醬油或白糖，有的講究的還要澆鹵，澆完鹵加蒜泥、辣椒油，小蔥、香菜等，不同的店做出來的口味各不相同。
“你這豆腐腦做的真不錯，很嫩滑，堆的高出碗沿，結果看著顫顫微微的卻就是不會掉，厲害。”李逸誇讚一番後問，“這一斤黃豆出多少豆漿、豆花？”
三娘告訴他一個挺意外的結果，
“十斤，豆漿、豆花都是一斤豆出十斤。”
“能出這麼多嗎，老豆腐才出兩斤半啊。”
三娘告訴他，豆漿豆花水嫩點更好。當然，一般人想要做出這麼多豆花、豆漿來也不易的，她也不瞞李逸，告訴他關鍵是要加洗漿一步。
黃豆要泡發充分，得泡發至兩倍大，中間沒有半點硬心。然後磨漿時要準備四桶水，一桶磨豆子，剩下三桶則是分三次把豆漿再洗、磨一遍，最後就能得到更多的漿。
這樣再去煮漿、點鹵，自然能得到十斤的豆漿或豆花，而且豆漿順滑、豆花細嫩。
三娘準備了陶碗，
一碗差不多就是一斤豆漿或豆花。
“你說賣多少錢一碗合適？”三娘問。
“你老豆腐一斤二十文，嫩豆腐一斤十文，我看咱這豆漿、豆花，也就賣十文一碗，”
“會不會太貴了，咱一斤黃豆隻出兩斤半老豆腐或五斤嫩豆腐，但卻能出十斤豆花或豆漿啊。”
“一個籠餅都要賣二十文錢，咱也不能賣太便宜吧？”
“五文一碗怎麼樣？”三娘覺得賣五文也有利潤，畢竟一斤豆子能出十碗。
李逸卻搖頭，得按其它物價來啊。
“要不十五文兩碗？”
“那彆人隻吃一碗？八文一碗？”
“一碗十文，第二碗半價。”李逸笑道。…。。
“啊？”
“彆啊了，趕緊吃，吃完咱們就下去擺攤開張。”
早餐就是三娘自己做的豆漿、豆花，大家都沾了光，嘗到這美味。
趁著天色還早，
眾人一起幫忙，把三娘做好的幾桶豆漿、豆花抬到院下的北岸橋頭樹下，
支起一張簡單的木案，擺上一摞陶碗、木勺，就算開張營業了。
這頭一天營業，產品也是極簡，就原味豆漿和原味豆花兩種，既沒有搭配的油條、饅頭、包子，也沒有小米粥、糯米飯、胡麻煎餅等，更沒有酸豆角、辣蘿卜絲、酸辣海帶絲這些開胃小菜。
豆漿、豆花隻有一種調料，可以按顧客需求加點鹽，撒點蔥花，其它的白糖、蜂密、醬油這些自然是都沒有的。
定價也是按李逸建議，十文一碗，第二碗半價。
這個價比趕集賣豆腐利潤還高一些，
“有人來了，”三娘激動的喊道，橋南岸的路上，有一夥人正趕著騾馬過來，七八個人，十幾頭騾馬，應當是個商隊。
這麼早，李逸估計不是早上才從長安城出來的，應當是早上從韋曲過來的，看這樣子，大概是要往子午關去。
這種長途出行的商人，正是李逸心中的目標顧客。
附近路過的村民，可沒多少人舍得喝豆漿吃豆花的。
“趕緊吆喝起來吧，”李逸笑道，還讓狗剩幾個去把準備好的草抱來。
那行人剛上橋，三娘就趕緊馬上勺了碗豆漿和豆花擺在桌上展示。
“諸位這是一早從韋曲來，要往子午關去？這大早上就已經走了十五裡路了，這裡歇歇腳吧，我們這有熱乎的豆漿和豆花，都是剛做好的，十文一碗，第二碗還隻要半價。”
三娘是個膽大的，從小跟著她爹趕集賣豆腐，也是能說會道，毫不怯場，直接就迎上前招呼。
“我們帶了乾糧捏。”一名漢子道。
“帶了乾糧也歇歇腳，我們這有免費的甜井水，喝口水歇歇腳，也讓騾子歇腳飲水，我們這還有些乾稻草可以讓騾子嚼幾口。”
她這般熱情，弄的帶隊的那個老頭倒是印象不錯。
“我們也常走這條路，以前這也沒見有擺攤賣豆漿豆花的啊。”
“我以前都是趕集賣豆腐的，今天也是頭回在這支攤，叔叔伯伯們幫忙捧個場開個張吧。”
李逸這時也走上前，“大家趕緊歇歇腳，我們這口花豆漿可不一般，名字西施豆漿，嫩滑鮮爽，你們嘗一下便知，若是不好吃，不要錢。”
有個大漢就開玩笑，“這姑娘長的倒是真好看，就是不知豆漿好不好吃，不好吃真不要錢？”
“那當然，不好吃不但不要錢，你還可以罵我。”李逸拍著胸脯道。
大家就笑，
領隊老頭便道，“遠遠聞著很香嘞，那就嘗嘗，每人來兩碗，第二碗半價是吧？”…。。
“每個人第一碗十文，後麵的都半價。”
如今籠餅一個都要二十錢，這十文一碗的豆花，第二碗甚至半價，還是比較實惠的，
他們確實從韋曲出發，一口氣趕了十五裡路了，這會也是有些餓了，雖說身上帶了些乾糧，但乾糧哪有這香噴噴的豆花豆漿好吃。
八個人，每人都要了兩碗豆花，明顯他們覺得豆花比豆漿頂飽劃算。
“要加點鹽和蔥花嗎？”
“加，”幾人異口同聲。“多加點鹽。”
“胡麻香油加不，熟榨的，香的很嘞。”
“加，”
“要額外加錢不？”老頭問了一嘴。
“不用。”
“那就都多加點，哈哈哈。”