仨職工，頗有默契地垂眼閉嘴，整齊有序地出了灶房，還貼心地把門帶過來。
一副置身事外的架勢。
“所以，餘師傅以後再說啥，咱都不插嘴，你說，他就讓你來做菜，難道你去做？你做得能有他做得好吃？”
“對對，以後咱都憋說話！”
“我看餘師傅那手都冒血了，這麼早來咱這幫忙，回頭還得去軋鋼廠上班，真是辛苦！咱彆不知好歹！”
就在三人商量時，一姑娘走進來：“你們剛才說誰的手流血了？”
三人回頭一看，不是昨天那周綿綿麼。
這姑娘怎麼又來啦？
三張嘴，頓時把看到的說了。
“裂口子了。”
周綿綿皺眉，“我去想想辦法！”說著跑出去了。
屋裡仨人麵麵相覷，不知道這姑娘究竟乾啥來了。
廚房內。
餘堯將豆腐等切成三寸長寬的正方形，厚度有一公分左右的豆腐片。
雪裡蕻泡過清洗之後，將裡麵的鹹味祛除一些，擠乾水份，把菜梗和菜葉都切細。
花了好一頓功夫，將這些準備工作完成。
將刷洗乾淨的鍋燒熱，放入那二兩凝結成奶白色的大塊油。
把油燒到七成熱時，放入薑片煸炒一下，不要太久，然後放入豆腐。
鐵鍋下豆腐，在沒有油的部位，豆腐下到鐵鍋上，不容易使豆腐煎黃，甚至還會黏連。
所以，在下豆腐之前，先轉動鍋，使油浸滿整個鍋內。
另外，這點油委實不夠。
餘堯本來想使用係統獎勵的黃油代替，隻是顏色有點黃，與他最終想要呈現的湯汁顏色不符。
還是放棄了。
油少，所以不能夠使每一塊豆腐都被油煎到，呈現出焦黃色。
但也無妨。
左右看看無人。
餘堯將係統空間的大骨湯取出來，將多餘的豬雜統統放回去，隻有奶白色的骨湯。
原湯化原食出來的湯汁。
不僅僅有醇厚骨香汁味，還有特殊的豬雜肉香。
之後加入蔥。
火勢減小一點，燜燒上十分鐘左右。
燒至看見豆腐在奶色的高湯中浮浮飄飄起來。
這時，揀去蔥結。
開始放鹽，以及雪裡蕻鹹菜粒。
隨後加大火將之燒沸。
收汁；
末了，加入味精，即可。
熱氣騰騰的衝滿整個廚房，餘堯凍僵的手臉腦袋，早就暖和過來。
豆腐結實，湯汁乳白色味道濃醇。
餘堯拿勺，舀了下湯汁品嘗，口味鮮鹹合一。
微微點頭，還不錯！
尤其是湯汁不僅是有大骨精髓，還有豬雜營養。
總之一個字，香！
拿筷子夾了點雪裡蕻，這醃菜也是挺特彆地，入口依然是又脆又綠意十足，並不稀爛，喪失口感。
最後是豆腐，大部分豆腐沒有被油好生地煎黃煎酥，軟和白生生的口感與菜相。
又是菜又是湯。…。。
一邊吃一麵喝，相當過癮。
吃完一碗，胃裡麵很舒服。
冷梅坐在職工食堂的餐廳裡麵，一口湯一口菜地吃著。
不一會兒熬了一晚上夜班，冰涼的身子暖和起來，甚至是頭上還冒出汗。
直到一碗菜和湯都見底。
這時，她才驚覺自己都不帶停歇的。
“籲——”
她長長吐了口氣。
吃飽了吃舒服了，她感到一陣困意襲來。