劉老漢走了之後，劉峰就開始忙碌了起來。
他以前在工地上賣過盒飯，準備食材他很熟悉。
先把排骨用鹽給醃上，然後去收拾魚，把魚也放在鹽水裡泡上，再來收拾野菜。
排骨燉蘿卜就是把排骨跟蘿卜一起燉，燉的排骨軟爛，一嗦離骨，蘿卜也軟爛入味就好了。
不過這東西，要說是燉的入味兒，不如說是悶的入味兒。
“鹵肉想不想試試？要想試試，你就去買，我給你說一些中草藥，你去藥房買。”劉峰問薑勝利。
“行，買點試試。”他想著要是賣不掉，他們就留下來自己吃，反正也花不了多少錢。
劉峰立刻說了一些料，讓薑老板去買。
他把排骨和蘿卜放在煤火爐子上燉著，這邊就開始炸魚。
這些魚都是準備做紅燒魚的，分量不多，一共隻有20條。
也就是意味著紅燒魚一共隻能出20盤，如果全部都賣出去，他的提成是兩毛錢。
他倒是不在乎提成有多少，反正自己也不是在這裡常乾的。
不過，這個年代縣城裡的飯店用的不是煤氣罐，而是柴火鍋，這個認知讓劉峰有些意外。
他聽說很多城市七幾年就用上了煤氣罐，隻不過需要手動點火，沒想到他們縣城開飯店竟然還要燒柴火。
薑老板這裡的柴火鍋有燒木柴的，也有燒煤炭的。
起鍋燒油，油燒到七分熱，把醃好的魚裹上澱粉液，直接放在油鍋裡炸，炸到兩麵金黃，完全定型這才撈出來，晾在一邊。
正在這個時候，服務員黃小梅來上班了。
黃小梅看到劉峰在後廚忙碌，驚訝地問：“你怎麼在這裡？”
劉峰解釋：“李師傅被對麵的國營飯店給挖走了，老板沒辦法，讓我先頂上了。”
“李師傅怎麼能這樣？他是不是忘了之前他老娘病重，是薑老板給他墊付的醫藥費？現在日子緩過來了，他就背叛薑老板了，他的良心都被狗吃了嗎？”
劉峰挑眉，沒想到薑老板這麼仁義，還給員工家屬墊付醫藥費。
“對麵就沒幾個好東西，那個張小芳更是鼻孔朝天，好像她比彆人高貴似的。
還有對麵那個老板，什麼人那？好端端地挖人家的牆角乾什麼？”
劉峰聽到黃小梅罵對麵的人，突然也開始想這問題。
國營飯店好端端的，為什麼要挖勝利飯店的牆角？
總不是為了野菜的方子吧？
一想到張小芳為了一個方子要跟他處對象，他頓時激靈了一下，連忙附和：“確實太過分了。”
黃小梅埋怨了一通之後，看著他嫻熟的動作，就滿眼崇拜地看著他問：“你乾過大廚嗎？”
“沒有，這是頭一次。”
“你好厲害啊，頭一次就做這麼好。”
劉峰被誇厲害，不知道怎麼地就想起了一些葷段子，老臉一紅。
趕忙指使她去乾活說：“你去給我剝一點蒜，那些土豆也要削皮。”
“哦，我光顧跟你說話了，活兒都忘記乾了。”黃小梅說著連忙去剝蒜。
劉峰瞥見她雙手靈巧地一個一個剝，雖然很快，但不夠快。
他隻好提點她：“把蒜蒂切點一點點會更好剝，像這樣。”
他說著給她示範了一下。
黃小梅眼睛更亮了說：“劉峰同誌，你真的好厲害。”
小姑娘十七八歲，心思都寫在臉上，她就是單純的崇拜他。
劉峰覺得自己不應該思想齷齪。