“你沒聽錯，我也沒說錯。：”周易微笑道：“洪師傅難道不想試試隻用油和鹽炒黃瓜麽？”
“小周，你......這是要考較我的炒功吧？”
洪師傅畢竟也是正經廚師學校畢業的，稍一思索就明白了周易的意思。不過他性格直爽，倒是沒有因此不快：“成，那我就露一手，讓小周你嘗嘗咱的手藝！”
很快，一盤隻用油鹽炒出的黃瓜就擺在了周易的麵前，洪師傅笑道：“嘗嘗吧小周，要是不好吃可不要怪俺，是你要這樣炒的。”
“嗬嗬，確實不怎麼好吃......”
周易用筷子夾了片黃瓜，放進嘴裡隻嚼一下就吐了出來：“這黃瓜其實很新鮮，油鹽也沒問題，就是洪師傅你掌握的火候的功力不夠、刀工也差了些，所以炒得不好！”
“什麼，小周你說我的炒功和刀工有問題？那咋樣才算好，要不你炒一個俺看看？”
洪師傅就是脾氣再好，聽了這話也開始有些不滿了。畢竟周易在他眼中也隻是個比較會吃的年青人而已，並不是特一級大廚，憑啥批評他的廚藝？
他可是以雲水村第一勺自居的，周易這話傷自尊了。
“好吧，那我就炒一盤黃瓜，請洪師傅你嘗嘗。”
周易微微一笑，接過鍋勺，清洗、放油，同時下刀如飛，將一根黃瓜切成了薄如蟬翼的黃瓜片，看了眼油溫，隨手將黃瓜片抓起來拋入鍋中，竟然片片分離，沒有一片相互粘連或者粘鍋的。
“這刀工和控製油溫的手法......”
洪師傅都看傻了。如此薄而透明的黃瓜片他可是切不出來的，就算用儘全力切出那麽幾片，也根不可能像周易這樣，瞬間切完一根黃瓜，而且每片都是一樣的厚薄和大小。
這樣的刀工，是每個廚師都夢寐以求卻求之不得的，根就是傳說中的刀工、是廚神級的刀工啊！
至於對油溫精確入微的控製，洪師傅也隻是聽說過，從未親眼見過，自然沒有評鑒的能力。可周易的黃瓜片一下鍋，頓時就有一股難以言喻的清香撲鼻而起，這正是一名廚師對油溫控製入微後才能達到的效果；油溫如果稍低一點，就逼不出黃瓜的原始香氣，油溫如果再高一點，那黃瓜也就焦糊了，這分毫之間的把握，靠得不僅僅是經驗，最重要的還是天賦！
“洪師傅，你嘗嘗味道如何？”
周易笑嘻嘻地將炒好的黃瓜遞到洪師傅麵前。
“呃，我嘗嘗......”
洪師傅呆了一下，才拿起筷子，夾起一片黃瓜送入口中。
“這，這也太好吃了......”
隻嚼了一下，洪師傅就感覺腦中‘嗡’的一聲，頓時傻了。
黃瓜，是最最普通、常見的蔬菜，卻可以比擬水果！一些孩子甚至是大人都喜歡洗一根黃瓜，拿在手中生吃。
這就是因黃瓜帶有一種天然的甘香味道，甚至是一些昂貴的水果都沒有的。蘋果、香蕉、荔枝、蜜橘，這些水果雖然好，卻無法代替兒時的那根生黃瓜......
而周易炒出的這盤黃瓜，就是充分地將黃瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出來，吃到嘴裡，滿口清香，讓人感覺無比清爽。
洪師傅做了十幾年廚師，炒過見過的黃瓜沒有一萬根也有八千根，但他可以發誓，這才是他一生之中，吃過的最好吃的黃瓜！這......這是人能做出來的菜肴麽？
吃完了第一片，洪師傅就再也停不下筷子了，仿佛餓虎撲食一般，將一盤炒黃瓜瞬間掃了個乾淨，吃完後還意猶未儘地咂了咂嘴，一副回味無窮的樣子。
“小周，你肯定是位特級廚師！”