楊戩的五大三粗反而讓觀眾們覺得他有點像個廚子樣了。
在正常人的心目當中，廚師就是個屁股大、脖子粗的形象，楊戩的出現不像其他前幾位獲勝的那樣有些顏值。
反而像一直沉寂於廚房中的人。
說白了，就是長得像個廚子樣兒。
不像申言、朱賀軍那樣都是小白臉，雖說朱賀軍年紀不小了，但那小臉也是粉嫩粉嫩、刷白刷白的。
詐看就是不怎麼下廚的人。
一上午的時間已經過去，四組比賽完結的很快，評委們的肚子大都已經溜圓溜圓的了。
估計再也吃不下什麼東西了。
接下來的四場比賽就得更加嚴苛，必須從菜品的外觀上引人入勝，才有可能引得品味的親口嘗試。
蕭子賀悄悄地被雷震子捏了把汗，因為雷震子被分在了第五組的參賽人員當中。
雷震子做的菜，蕭子賀是親口嘗過的，隻能說一般，雖然雷震子是雷永青的嫡傳弟子，但是天賦不是很高。
就拿上學時的讀書來舉例，有的人學習好或者拔尖是因為天賦，有的是因為刻苦，有的是因為名師指導。
雷震子既沒有天賦，也沒有刻苦，完全是因為他叔叔是雷永青。
雷永青指導彆人做菜拯救方法和技巧，一個小時就相當於上新東方學校深造一個月。
雷震子如果要想在第五組比賽中脫穎而出，就必須從各個方麵碾壓其他學員。
或者其他九個學員都是一般的廚子，但凡出了一個名師指導過的人，那個雷震子名次估計就得掉下去。
到那個時候，可就丟人丟到家了，就得啪啪啪打雷家的臉。
雷永清是個很公正的人，他知道自己侄子幾斤幾兩，如果說有人能超過自己侄子，那也是好事一件，說明侄子還有提升的空間。
雷震子很自大，而且不可一世，在甲浦的時候被蕭子賀用計謀受了些委屈，並且還和蕭子賀成了朋友。
所以從心態上，他經得起輸贏。
一切隻要無愧於心就好！
雷震子雖然和楊戩是好哥們，但楊戩勝在不但有名師指導，還非常刻苦。
所以才能在第四組比賽中勝出。
雷震子這點卻沒有像自己的好哥們學習，沒有一點沒有刻苦勁兒，仗著自己是雷家的嫡親，從小就不好好學習，也不好好學做菜。
如果說今天輸了或者瀛了，都解釋的通，因為那都是情理之中預料之外的事兒。
大賽組委會給第五組的命題是茄子。
又是一道素菜題。
茄子是家庭做菜過程中經常遇到的菜品，一般做法有紅燒茄子，炒茄子，燉茄子……
雷震子在拿到比賽命題的時候，很輕蔑的笑了笑，認為不就是一道茄子嘛，小case。
第五組的參賽人員地區範圍比較廣，東南西北中的人員都有，有東北的、西北的、湖南的、湖北的…
東北和西北地區對茄子的做法基本上就是燉。
中部地區的手段就是炒。
而南部和東部地區最家常的做法就是燒製茄子。
雷震子他的腦袋瓜也想不出來茄子的花樣做法，所以和其他南部地區人員一樣，就是燒茄子。
燒茄子的做法很簡單，重中之重就是掛糊。
蕭子賀發現屏幕中的雷震子很有進步，雖然他對茄子的做法中規中矩，但比平時發揮要好很多。
如果不出意外，應該能獲勝。
但好巧不巧的第五組比賽中有個叫高明的人，他對茄子做法玩出了新花樣。
蕭子賀一眼就看出了高明做的那叫菜叫做蒲燒茄子，它可不是一般的做法，相當考驗廚師的廚藝和功力。
蒲燒茄子雖然叫做茄子，但是它的口感和肉質一樣，而且做法很簡單，但是能把它做出不一樣口感的人，少之又少。
它的重點是製作蒲燒汁，主要調料有芝麻，水，蜂蜜，蠔油，照燒汁，生抽。
而且蒲燒茄子一定要采用最新鮮的茄子。
高明的處理也很簡單，就是將茄子先削皮兒，然後把每個茄子切成兩段，再上蒸鍋蒸煮八分鐘。
等到茄子微軟的時候才能取出，把茄子切開，從裡麵劃兩刀，劃兩刀是有講究的，是為了讓茄子在煎製的過程中更容易入味兒。
然後將切好的茄子放到平底鍋中慢慢煎製，必須用中火煎至兩麵金黃，大火燒製的話容易糊。
等所有茄子煎到金黃的時候，撒入蔥薑蒜末，澆入照燒汁，小火慢燉，燒入味兒。
最後大火收汁。
煎香的茄子吸收著誘人的照燒汁，從外表上看，就要讓人欲罷不能。
評委們看著第五組十人全部上來的菜品後，心中都有了一杆秤。