古代農民身上的兩座大山，一是賦稅，一是徭役。
除了要種地，還要被官府強製征去做無償勞動，是一種非常殘酷的壓迫製度，給朝廷打白工，經常能聽見修宮殿死了多少人、修長城死了多少人、修陵墓死了多少人，更可怕的是，還得自備糧食，根本不管飯。
無休止的勞動、饑餓，就會陷入征發--死亡--再征發--再死亡的惡性循環。
荒竺的父親就是徭役而死。
蕭望之歎息：“臣明白殿下想與民休息，但城牆低矮破舊，如不重建，將毫無抵抗之力啊！”
慕聽雪沉吟片刻，從蒼壁瓶空間裡，取出五張銀票：“這樣，咱們采用雇傭製，隻要是願意來修城牆的，付工錢，包一日三餐。”
蕭望之看著長公主塞到他手裡的十萬兩巨大麵額，共計五十萬的銀票，驚得語無倫次：“這……這……”
“放心，不是私挪公款。”
慕聽雪趕忙解釋，“我從私庫支的，最近鋪子生意挺紅火。對了，每個月的食邑收入，本該由白帝城巡撫負責收取，您也不必轉交給我了，既取之於民，便用之於民。”
鋪子裡賺的錢，比萬戶食邑多。
她沒法親自看著封地，最多番茄成熟的時候，回白帝城收割一波。
其餘一應事宜，得交給值得信任之人。
“一日三餐供應，還給工錢。”蕭望之眼眶有些發紅了，古往今來，從沒有哪個皇帝、哪個親王、哪個封疆大吏，能把徭役，改成雇傭製的！
顯徽帝已是明主，而長公主之賢明，猶在其之上。
“嗯，就一日三餐，供給一碗米飯，一個菜。”慕聽雪心想，如果按尖兵營那個待遇，得破產。
“太奢侈了。”蕭望之不讚同，“大部分的農民一天都吃不上兩頓飯，而且多是野菜、米糠。您開出的條件如此豐厚，恐怕農民都不願意種地了，全跑來修城牆，會影響秋收糧食產量。”
“那——改成一日兩餐，米粥配榨菜。”
慕聽雪忍不住唾棄自己。
擱在現代，就是樓盤老板，給搞土木工程的老鐵們一天兩頓喝粥吃榨菜，這是要被媒體曝光億萬網民唾罵的程度！
“榨菜是什麼？”
蕭望之一臉疑惑。
“先生沒吃過榨菜？”
“沒。”
“是我的問題，三個時辰後，送一些榨菜給您老嘗嘗。”
慕聽雪這才意識到，古代，特麼是沒有榨菜的！
*。*。*
慕聽雪穿回了現代。
她去藥店補了十萬瓶絳雪，也就是那個美白補水爽。
緊接著，開車去了城外的鄉村區域，找到了一家榨菜廠。
廠子從外頭看本樸素，一車一車的青頭菜、芥菜、榨菜原料，運輸進了廠子裡。
“姑娘，有事兒麼？”門衛大爺熱心地問了一句。
“我想批發榨菜，鹹口兒，不帶辣的那種。”
古代沒有辣椒。
她是準備今年賺番茄，明年再推廣辣椒的，榨菜這種全民性食物，還是不放辣了。
“這榨菜廠是俺媳婦兒開的。”
門衛老頭熱情地邀請她進去，“鹹口兒榨菜，二十斤一箱，優質二百塊錢，普通七十五。十箱起批。姑娘先嘗嘗，再決定買不買。”
慕聽雪進了一個滿是榨菜的屋子，一共二十多種口味。
沒加辣椒的就兩種。
慕聽雪用一次性筷子夾了品嘗，一種很鹹，嘎嘣脆，香料十足油汪汪；一種普通隻有鹽味兒，油比較少。
“要這種很鹹優質的，來十噸。”
“多少？！”門衛老頭驚得，假牙差點掉地上。
“十噸，兩萬斤。”
為什麼她不在古代醃製榨菜呢？
因為古代鹽是奢侈品，普通人家裡做飯都舍不得放鹽的。
一些百姓，甚至用海裡撈出來帶著腥酸味兒的“醋布”，代替鹽巴。
做小生意也要考慮成本不是，自製榨菜，自製罐頭，根本不考慮醃漬菜、水果，究竟需要多少鹽，就是在耍流氓，古代鹽比命貴！
唐代一鬥粗鹽四五百文，精鹽更貴數十倍貴族專享。