這個榨汁率是非常差勁的,相當於四成。
原料浪費巨大,相應地,可提升空間也是巨大。
古時候沒有現代的大型榨汁機,能夠做到九成以上的榨汁率,也沒有離心機進行分離,但清朝時期才出現的石轆,是可以拿來用一用的。
“一直都是如此的,甘蔗汁用木轆,來回碾壓三次,也隻能榨出這點汁水。”
唐老夫人對石轆很感興趣,便問道,“雲煌幾十個製赤砂糖的大小家族,他們麾下的土糖寮,據老身所知,也用的都是這種傳統木轆。老身懵懂,還望殿下不吝賜教,這石轆,究竟是怎樣的?能夠多炸出多少甘蔗汁來?”
慕聽雪讓人準備了紙筆。
當即畫出了清代強力榨汁工具,牛拉石轆的圖紙來。
比這種牛拉木轆相比,不僅僅是材料上的不同,也有不小的零件區彆。
唐老夫人看了圖紙之後,激動起來:“殿下的石轆設計,果真巧奪天工!木轆用的是木齒輪,一個轆帶動第二個轆;這石轆卻是鐵製的齒輪,石製的大碾子,齒輪相扣的更為複雜。”
慕聽雪道:“改用這種鐵齒輪帶動石轆的榨汁裝備,能讓甘蔗的出汁率達到六成。”
唐老夫人大喜:“如此就提升了一半的出產量!殿下大才!”
原本炸出四成汁已經是極限了。
現在能出六成甘蔗汁,相應地,後續熬出來的紅糖,就能多處一半來,這是多麼巨大的利潤提升啊!
慕聽雪注意到,唐家的土糖寮,老牛都比較乾淨,牛棚裡頭的糞便都鏟掉了,牆角還撒了石灰,進行消毒,空氣中的牛糞味道也沒那麼重,衛生總體還湊合。
至於蒼蠅、老鼠之類,可能因為已經入冬的原因,也沒在甘蔗皮、甘蔗渣那一堆裡看到。
空氣中彌漫著甜味,和淡淡的腐爛的味道。
“昨日打掃的衛生?”
慕聽雪眉毛挑起,有腐爛味兒,說明甘蔗渣、甘蔗皮經常堆積成山,腐爛了。
為了應付領導檢查,及時給清掉了,但空氣中的腐味兒,具有滯留性,一時半刻是散不儘的。
唐老夫人一陣尷尬,不敢隱瞞:“……是。”
慕聽雪表情嚴肅了起來:“去城外甜水縣的土糖寮。”
視察這裡,沒有什麼意義了。
她要看的,不是一個底下人給你準備好的優秀典型,而是大多數糖寮的普遍情況!
唐老夫人眼中流瀉出一抹驚慌:“出城太遠了,比較麻煩。城外甜水縣的兩座土糖寮,也是唐氏產業,與這邊幾乎是一樣的。”
“幾乎?”
慕聽雪的眸子危險的眯起。
唐老夫人支支吾吾起來:“就是……嗯,用的設備都一樣,熬糖師傅的手藝也相同,榨汁棚子也一樣規格。”
“既是一樣,那就順路去看看。”
慕聽雪動身上了馬車,“正好,本公主去城外的軍工廠,拿之前定製的一批鐵器。”