“殿下，這是帝城番茄醬廠，製作出來的樣品。”
青鳥捧著一罐番茄醬，至七楹的書房。
慕聽雪剛寫完了幾張字，擱置了筆墨，目光掃向那罐尚未公開售賣的番茄醬。
她著重檢查瓶子的消毒和密封情況。
用的是封酒的法子，軟木塞，周遭用蠟封住，木塞之上，還包裹了一層布於瓶口，繞上繩子。
“高溫滅菌消毒了麼？”
“屬下親自監督的，製番茄醬的一應器具，都在滾燙的沸水裡頭煮了一至兩個時辰。”青鳥作為長公主的心腹之一，監管著番茄醬廠。
鴛鴦負責以朱家村為核心的帝城磨坊，把豆製品相關的一應包攬了。
青鳥原本是管理榨菜鋪子，但自從她和那位有江湖第一神偷沈大俠訂婚之後，雲都的榨菜鋪子，就交給沈大俠看慣了。沈大俠是江湖頗有名望之輩，三教九流的朋友又多，身上又有功夫，又喜歡劫富濟貧滿身的俠義精神，所以專門賑濟窮人、給窮人發廉價鹽的榨菜鋪子，交給他還是很放心的。
青鳥空出手來，就作為長公主的代理人，協調與唐氏的生意往來。
這也就代表著，所有與白砂糖密切相關的衍生產品，青鳥都需要過問。製番茄醬必不可少的核心原料，就是白砂糖和白冰糖，所以番茄醬廠也在她的職責範圍內。
“長公主殿下，有沒有更好的消毒法子？這高溫煮沸，實在是太耗炭火了。”
青鳥一臉懇切地請教著，“倒不是炭買不起，原料成本醬廠是舍得出的，問題在於，今冬的炭有些緊缺，從炭商那裡一時之間購買不到那麼大的量。”
不是煮一刻鐘就行的。
每一個罐子、瓷器、木塞、勺子鏟子，都要煮沸一兩個時辰。甚至於熬煮番茄醬的大天鍋，天天都要消毒。番茄醬廠的工人們，也每人發了一塊老肥皂，嚴格要求個人衛生。
“炭資源緊缺……”
慕聽雪沉吟了片刻，“要說最好的消毒法子，其實是百分之七十五的醫用酒精，而非滾水煮沸一兩個時辰。”
水的沸點是固定的。
並不能殺滅所有的細菌。
但百分之七十五的酒精不一樣，它可以用於醫用和日常消毒。原理是——高濃度的酒精，會讓細菌表麵的蛋白質迅速破壞。
濃度過高也不行，會讓細菌表麵蛋白質迅速凝固成保護膜，包括酒精在內的所有物質都無法繼續滲透進去，反而達不到很好的滅菌效果。所以經過一係列的醫療行業前輩研究測試，最終將濃度定在了75%。
“酒精？”
青鳥怔愣了一會兒，微微蹙眉，態度存疑，“是從酒坊購買酒水麼？民間是有白酒擦拭傷口的土法子，但效果好像不怎麼好。”
並非她故意觸主子的黴頭。
她小時候在鄉村長大，是試過這個法子的，的確沒什麼用。
“你拿一些雲煌的白酒過來。”慕聽雪決定親自檢測一下。
百分之七十五的醫用酒精，她是可以從現代的藥店裡，通過醫藥代表的渠道，大批量的采購，再搬運過來。
但。
真的有那個必要麼？
古時候是有酒的，而酒精經過蒸餾提純，是能夠自製出高濃度酒精的。需要的設備也不複雜，冷凝管，三口燒杯，廣口玻璃燒杯，這些設備都可以定製瓷器。