他繼續說道:“另外,我們還要考慮到不同的菜有不同的環境要求。比如綠葉菜需要經常保濕,我們可以噴點水,把溫度降低一點;而像西葫蘆、西紅柿、茄子這些果實類的菜,就不需要這樣做。所以我們要對蔬菜進行一個簡單的布局,這也就是我們所說的另一個大項——控溫和控濕。”
“控溫和控濕就是針對不同的蔬菜給予它不同的溫度,比如有的蔬菜要求的溫度是4度,這可能是最佳的儲存狀態,但有的蔬菜10度就可以,它們的要求不一樣,所以溫度也有不同的要求。還有濕度要求,有的菜需要乾燥儲存,有的菜則需要濕度高一些,這樣可以延長蔬菜的儲存期限。同時,這也是為了節省我們的成本,如果我們的蔬菜不能及時賣掉,在庫房裡多放一兩天,它也不會出現質量問題,不然因為這些沒做好,導致菜品品相不好,就會影響我們的銷售價格。”
巨石村的一幫村乾部聽著這些話,就像是在聽天書一樣,覺得人家說的有道理,又確實很有用,但他們自己從來沒有想過這些東西。
韓忠良提出質疑:“除了那幾個方麵,好像還有一個叫衛生保潔的,一個賣菜的地方還需要搞什麼衛生保潔啊,這不是純粹在浪費精力嗎?”
李曉陽耐心解釋道:“並不是這樣的,衛生保潔非常關鍵。首先,如果咱們的庫房乾淨整潔,客戶來了看到後會覺得我們的菜質量好,要是弄得特彆臟,顧客心裡會不舒服,可能就會導致我們失去客戶。
其次,就算我們把菜保管得再好,也難免會有腐爛變質壞掉的菜。一旦蔬菜出現這種情況,就說明已經滋生了大量細菌,這些細菌會通過空氣傳播,掉在地上的爛菜葉子必須及時清理乾淨,這一點一定要管理好。
而且我們必須配備高壓水槍,每天甚至要清洗好幾次,把地上的泥土、壞掉的蔬菜葉子以及腐爛變質的東西及時衝洗乾淨,這樣才能保證庫房裡的細菌數量儘可能低,這也是延長我們蔬菜保存期限的一個重要舉措。”
巨石村的乾部們聽後覺得確實有道理,但他們也有疑惑:“那我們具體應該怎麼做呢?光想是想得很好,但我們能不能做到呢?”
一幫村乾部經過一番商量,對批發中心做出了簡單的規劃。
首先,要根據品種不同,簡單劃分為果實根莖類和葉兒菜類這兩個大類,因為它們對濕度的要求有所差異。由於巨石村合作社是批發中心,出貨基本是以整件為單位,一筐一筐的,所以對陳列要求不那麼嚴格,倉庫的貨品每一類碼放成一個堆台即可。
同時,要考慮到部分根莖類蔬菜會掉土,地麵會產生大量泥塊,清理起來很麻煩,還有腐爛的莖葉、根莖、樹葉等,腐爛後既臭又會傳染其他蔬菜,必須及時清理乾淨。針對這個問題,最好配備高壓水槍來處理衝洗地麵,這樣能快速有效地將腐爛的物質和掉落的泥土衝洗乾淨。
另外,碼放蔬菜的通道要保持暢通,因為大量出貨時,可能不是人一筐一筐地搬進搬出,而是用平板車或三輪車直接裝車卸車,所以要考慮進出通道的問題。洗手台、更衣室也是必須要有的,倉庫還需要配備溫度計、濕度計、加濕器以及保溫設備,要有製熱的,也要有製冷的。
最後,考慮到兩層小樓的使用,小樓每層有九間,這九間應該作為特菜的倉庫,因為特菜本身產量較小,種植麵積也少,所以九間房裡放九個品種差不多就可以了。
關於二樓的安排,首先,財務室必須有一間,並且要安裝防盜門和防盜窗,以確保財務安全。
其次,需要有一間業務洽談室,用於業務洽談、對接客戶以及檔案的存放。
員工宿舍至少需要兩間,若主要銷售人員裝卸貨較多,可能從縣城直接聘請人,或者從巨石村帶人乾活並提供住宿,這有利於本地脫貧。
還要給李曉陽保留一間,因為他在城裡沒有落腳點,這樣安排方便他在彙報工作或因事太晚時落腳。
此外,應該有一個小型會議室,用於對員工進行培訓、每天總結、布置任務以及客戶接待等相關事宜,未來這個會議室還有可能變成產品展示中心或小型展廳。
最後,考慮到電子商務的發展,雖然目前他們還沒有接觸到,也不會乾,但應該保留兩間用作電子商務辦公室,為未來可能借助電子商務方式在網上銷售、宣傳和推薦蔬菜做準備。
在大致規劃完成後,李曉陽和韓雙成將銷售中心改造和裝修的事全權委托給了韓三平,並與他們協商了結款方式,還讓他們從本村的貧困戶中自行抽人準備收拾裝修,同時按照以前商量好的讓韓忠良負責此事,需要的費用等他們擬好單子,由李曉陽和韓雙成簽字後直接找杜誌剛支取。
事情剛結束,院內就有車聲響起,原來是勘察隊的人來了。韓二振早在院內等候多時,他並不知道勘察隊已經不需要他了。勘察隊的師傅看到韓二振很意外,沒想到他會在這裡等著。雖然覺得韓二振挺實在,但唯一不好的是他身上的味兒太大,師傅不好意思說,就捂了捂鼻子。
韓雙成看到後很生氣,瞪著韓二振說:“不是讓你回家洗澡換衣服嗎?為什麼不換?”
而韓二振梗著脖子說:“沒有,就這一身沒法換,我可是洗過澡了。”
勘察隊的師傅聽了後說:“你早說呀,咱不知道你家條件這麼差,我們單位有工裝呢,剛好車上有一套,給你一套工裝。”
於是師傅從車上的座子後麵掏了半天,掏出了一個大塑料袋,裡麵封著一件大紅棉襖,展開讓韓二振試了試,挺合身,但是背上赫然寫著“移動公司勘察隊”。
韓二振不管這個,隻要是新衣服,那就高興得咧著嘴像小孩兒一樣笑起來了,其他人看到韓二振這副表情也都樂了。