第616章 製作魔幻麻婆豆腐(2 / 2)

蒜末一入鍋,便釋放出一股濃鬱的蒜香,這股香氣迅速在廚房彌漫開來。

還好鬆本明在之前開始的時候,就已經把廚房的門給提前關了起來,要不然的話鈴木園子就應該湊過來了。

以前製作其他的家常菜的時候,鈴木園子就喜歡湊到他這邊來,提前嘗一下味道。

畢竟當味道飄出去的時候如果能夠吸引得來人的話,實際上就已經證明味道已經相當的不錯了。

回過神來,鬆本明加入豆瓣醬和豆豉,小火慢慢炒製。

鬆本明的眼睛緊緊盯著鍋裡,看著豆瓣醬在油的作用下緩緩釋放出紅油,那紅色如同火焰在鍋中蔓延。

他微微皺著眉頭,專注地控製著火候,雖然從來沒有製作過這道魔幻麻婆豆腐。

但是他的直覺告訴自己應該按照這樣的步驟來做,並且需要注重某些地方。

隨後,他加入適量的生抽、料酒和一勺白糖。

隨著這些調味料的加入,鍋裡像是奏響了一曲美味的交響曲,各種食材的味道相互交融、碰撞。

鬆本明的表情變得更加認真,他輕輕地攪拌著鍋中的食材,讓它們充分混合。

接著,他倒入一碗熱水,像是打開了一道通往美味世界的大門。

然後,他把瀝乾水分的豆腐塊輕輕倒入鍋中。

鬆本明沒有魯莽地用鏟子攪拌,而是如同對待熟睡的嬰兒一般,輕輕晃動鍋子,讓豆腐塊在鍋中自在地翻滾。

之後,之前炒香的大豆末被重新請回鍋中,還有那賦予麻婆豆腐獨特風味的花椒粉和辣椒粉。

鬆本明在這個時候表現的相當的謹慎,輕柔地順時針拌了一下,他的動作很輕很慢,仿佛在編織著一道美味的魔法。

到了勾芡的時候,鬆本明精心調製起了水澱粉,等到調

試完成之後,他需要分三次將水澱粉倒入鍋中。

第一次,三分之一的水澱粉如同一層薄紗,輕輕地裹在豆腐上,豆腐瞬間變得更加滑嫩;

第二次,依舊倒入三分之一,像是給鍋中的美味築起了一道防線,鎖住了湯汁;

最後一次,鬆本明加大火候,剩餘的水澱粉倒入鍋中後,湯汁迅速收汁。

最後,他把切段的蒜苗放入鍋中,輕輕翻拌一下。

那翠綠的蒜苗就像最後的點睛之筆,為這道鬆本明親手製作的魔幻麻婆豆腐增添了一抹清新的色彩。

鬆本明看著自己製作完成的魔幻麻婆豆腐,臉上露出了滿足的笑容。

不知道能不能夠算是完全複刻的狀態,但應該不太可能吧,畢竟自己是按照動漫中的經驗製作的。

但是味道方麵絕對不會太差,至少現在表現出來的狀態就已經不差了。

就在這個時候,旁邊的電飯煲也隨之一跳,鬆本明跟著打了個響指。

時間剛剛好,現在飯也好了,自己盛盤之後就可以一起吃了。

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