“問題？”
“我要確定你的嘴是真挑剔還是假正經。”
男子擰眉：“嗬嗬，質疑我？”
倪鳶取過一雙筷子，嘗了一口桌上的魚香肉絲，然後看著男子問道：“請問公子，這道菜肴，你有何不滿？”
男子瞥了一眼：“酸味過重，喧賓奪主。”
倪鳶眸中閃過一絲光芒，果然是個行家呢。看來還真不是在胡說八道。
“那麼這一道菜呢？”倪鳶嘗了一口水煮肉片，詢問著男子。
男子道：“味道尚可，隻是配料浮雜，在我眼中等於零分。”
吼？處女座的完美主義者？倪鳶暗暗想著，放下了筷子，心中也有個數了。其實天福樓這些菜，味道都是正常的，隻是每個人口味不同，因人而異便覺得略有差彆。這個男子正是抓住了這一點的口味差彆在大做文章。
她問他這幾個問題，一是試探一下他是不是真的行家，二來也是為了確定他的口味偏什麼方向。
“開始吧。”倪鳶說著，示意白玉龍帶她去後廚。
男子笑意尚在，悠閒地坐在位置上：“給你一刻鐘的時間，過期不候！”
倪鳶沒有回答，與白玉龍徑直朝著後廚而去。
這還是她第一次來天福樓的後廚，倪鳶這才發現天福樓一個重大的秘密！白玉龍真是一個經商鬼才，因為天福樓一到高峰期客人便太多，而去因為天福樓本身就專做餐飲，偌大的地方，都是提供吃飯的。如此一來，倘若後廚是平常的模式，那必然上菜速度會大打折扣。
而白玉龍將一道菜肴的工序分開，一批人專門負責一道工序，如此像流水線一般的做出菜肴來。她也是佩服，他這樣的做法，竟然還能夠保證每一道菜的質量。不過她也注意道，後廚一共八名大廚，他們是各自負責天福樓的主打名菜。
“白掌櫃的，我好像窺探到商業機密了呢。”倪鳶打趣地對身旁的白玉龍說著。
“公子您真是折煞我了……”
白玉龍等人抵達後廚，倏地跪下：“草民參見公主！”
幾個人看見掌櫃的如此反應，也連忙跪下。好在此處人少，隻要劉翠花和幾個大廚。
倪鳶連忙示意眾人起身：“今日的我是賈公子，不是公主，你們都不必多禮。”
白玉龍感激地看著她：“刁鑽的客人時常有，隻要給免單走人便是，公主您真是費心了。”
倪鳶之所以會和那個男子杠上，一是看不慣他侮辱朝都第一食府的名號，二來亦是因為，她懷疑那個人就是鳳司！倘若真的是鳳司的話，那東陽帝君也很有可能已經抵達朝都了。這些人，暗中提前到來卻沒有放出半點風聲，著實可疑。
“無礙的，白掌櫃的，接灶一用。”倪鳶說著，迫不及待的要動手了。
劉翠花上前：“多謝公主替民女解圍，民女的灶借給您！”
倪鳶對劉翠花露出微笑：“謝謝。”
劉翠花受寵若驚：“公主言重了！”
倪鳶沒有再多言，來到灶台麵前，先掃視了一番情況。
“公子，您需要什麼，我們立刻給您拿來！”幾個廚工進來說著。
倪鳶思考了須臾，麵色凝重道：“淨肥嫩雛母雞一隻，芥菜種子二兩，番茄三個，菠菜一捆，小辣椒若乾。”
“就這些？”廚工們怔住了。
倪鳶想了想，補充道：“噢，繡花針與白線若乾。”說罷，她朝著後廚的院子裡走去。
眾人麵麵相覷，不知倪鳶究竟要做什麼，但還是去將她所需要的東西都準備來了。
倪鳶到院子裡蹲下身子從土裡拔出土中在寒風之中還開得豔麗的“紫色花朵”來。
“公主，這是異國名花，不是食材呢……”劉翠花應著頭皮低聲提醒著。
倪鳶但笑不語，其實這就是紫甘藍，隻是大家以為是不能食用的花草，她方才進後廚的時候便看見了，所以物儘其用。
食材準備完畢，倪鳶命人將芥菜種子搗碎成粉末，紫甘藍、紅辣椒、番茄與菠菜各種搗碎成汁，然後將繡花針上穿上白線，在把線與針一起浸泡在蔬菜的汁液裡。
接著便是處理母雞。鍋中加入清水，大火燒開，用手提起雞頭，將雞身放入水中浸燙，三秒鐘後提起，將雞翅和雞腿用手整理一下，再次放入水中浸燙，如此反複浸燙三次，使雞的腹腔內外溫度保持一致。
再將整隻雞放入鍋中浸泡，蓋上鍋蓋，用小火煮。
倪鳶速度很快，在煮雞肉的時候，她也沒有閒著，開始各種準備茴香、八角等作料，將它們用蒸布包在一起備用。
五分鐘之後，整雞出鍋，放入涼水須臾，取出瀝乾。彼此白線已經被染成了各種顏色，倪鳶拾起繡花針，開始在雞皮之上來回紮了起來。
劉翠花看得目瞪口呆，這怎麼還在雞皮上繡花呢？！這是一番怎樣的操作？！
倪鳶繡得十分隨意，線與線之間間隔很大，除了線條流暢，線與線之間間隔很大，雖然彩色的線被繡上去了，可是亂七八糟，根本看不出是個什麼東西。
最後倪鳶香料包塞進雞腹中，再縫合，上蒸屜，大火開蒸。：