豆腐做好之後，就要準備做綠豆皮了。
綠豆皮做起來其實挺簡單的，就是將綠豆和大米泡好，然後跟打豆腐一樣，一起磨成漿，再把綠豆大米漿直接在鐵鍋裡麵攤成皮，再拿出去晾涼後切成絲曬乾就好了。
這些曬乾後的豆絲在乾燥的環境下可以保存很久，過年期間的早飯一般就是它了，用點臘肉加些菜苔煮一煮，比麵條要好吃。
不過小南瓜並不喜歡吃曬乾了的豆絲，她隻愛吃新鮮的豆皮，也就是豆皮還沒有被切成絲之前，就那麼一整片放進油鍋裡將兩麵煎得焦香，然後放點酸菜鋪在麵上，再把整張豆皮像疊被子一樣疊起來就可以出鍋了。
新鮮的豆皮有一股很濃的綠豆清香，再加上在油鍋裡煎得香香脆脆的，還輔以酸菜來點綴調味，吃一口滿嘴鹹香焦脆，真是世間難得的美味。
可惜的是新鮮豆皮保存時間有限，一般三四天就會變乾了，所以也就隻能在製作的當天吃個新鮮。
小南瓜對於此事總覺得特彆遺憾，為什麼這些好吃的都是集中在幾天之內呢？害得她上午吃飽了豆腐腦，下午就可能沒肚子吃綠豆皮。要是這些好吃的能隔一天做一次該多好啊，這樣她就能每天都把自己吃得飽飽的，每天都像過年一樣了。
可惜自己想的總是美好，這些東西一年能做一次就已經很奢侈了，光那些黃豆和綠豆奶奶都攢了一年呢，前一陣子愁錢用的時候還差一點都拿出去賣掉，好在奶奶咬著牙想著過年總得有點像樣的東西，這才艱難地留了下來，哪裡還有多的留著平時做？
等這些素食都備好之後，就要開始準備一些葷菜，奶奶這邊過年最代表性的葷菜就是肉糕。那是一種將魚肉和肥豬肉剁成糊狀後與澱粉進行充分攪拌，然後高溫蒸熟的糕狀食品。因此這道菜要用到魚肉和豬肉，這對今年的奶奶來說，還真是有些為難。
往年她一個人的時候，自己平日攢的錢足夠她買一些魚和肉來製作肉糕啊臘肉什麼的。但今年多了個小南瓜之後，她發現自己目前能用的錢，恐怕就隻夠大年三十買點新鮮肉來炒盤菜，包點餃子，再買條魚紅燒一下讓桌上多點葷腥，可想要跟往年一樣買許多大魚和肥豬肉來做點肉糕是完全不可能的了。
為了不讓小南瓜和姐姐感知到自家的窘迫，她一直沒有把這個情況告訴姐姐和小南瓜。
所以，當小南瓜看到呆瓜家買了好大幾條魚和肥肉回來製作肉糕的時候，她忍不住跑回家問奶奶：
“奶奶我們家準備什麼時候做肉糕啊？張奶奶說過年都是要做肉糕的。”
奶奶隻好回答她：“那肉糕是老人家吃的，你沒看到都是用肥肉做的嗎？膩得要死，老人家牙齒不好才吃那個，今年有你和姐姐兩個小孩在這裡過年，我就不打算做了。”
小南瓜皺眉道：“可我看那肉糕用的魚肉比較多呢，怎麼會膩？奶奶你騙我的吧？”
奶奶不高興道：“我怎麼會騙你？不信你等呆瓜家肉糕做好了你去看看，是不是一大塊白白膩膩的，就跟肥肉一模一樣，張奶奶她牙口不好才愛吃那個，我們到時候留著魚和肉，吃新鮮的不好嗎？乾嘛要那樣折騰。”
聽奶奶這麼一說，小南瓜又覺得挺有道理的，平時極少吃到葷腥的她，當然是覺得新鮮的魚和肉更好吃了，於是，奶奶又一次蒙混過關。