第一百零四章 新想法，兩份契紙
該問的都問過了，能說的也都說了，東家本以為自家原是腳店，楊家要做食肆恐怕看不上自家鋪麵，見楊彩芽這樣不由有些意外。
李富貴也是同樣想法。
白叔幾個雖不知道楊彩芽是什麼打算，當著東家和牙儈的麵卻也不多問，隻跟著止步，重新走回楊彩芽身邊。
李富貴是個心思轉的快的，見狀對東家抱拳笑道，“您要是方便，借個地方讓他們自家好好商量商量。”
鋪子要是能一次就轉手成功，倒也省事，東家反應過來，忙答道“好說，好說”，揚聲讓管鑰匙的看門老蒼頭進來，“把後院的門打開，你領著人進去說話，待會兒再帶人出來。”
說完便衝楊家人做了個請的手勢，看著老蒼頭帶人拐向後院，才拉著李富貴坐下，留在店頭等消息。
老蒼頭也是個有眼色的，開門請人進去，便拎著鑰匙守在後院大門外。
院中對著三麵房屋，各擺了幾套石桌石凳，楊家一行人也不進屋，隻圍坐在院子裡。
等眾人分頭坐下，白叔就問出大家心中的疑問，“彩芽，你看中了這家鋪麵？這鋪麵確實比前兩家大，不過位置也太偏了些。李二哥說的那些話你也聽見了，北坊住得好的是酒樓，吃得好的是飯館。這店麵剛好卡在大小腳店的前頭，我們拿來做食肆，哪裡比得上頭兩家有底子？”
白叔家早來江南一年多，對鎮上情況比楊彩芽她們熟悉，柳氏想了想，接口道，“就是。再說了，你看這後頭一大片腳店，住的都是行商腳夫。舍得花錢都往前頭店鋪去，不舍得花錢就直接在落腳的腳店解決吃喝，食肆要真開在這裡，比不過前頭也賺不過其他腳店的生意，不劃算。”
吳氏和翠花也跟著點頭，“亮堂、地方大是沒得說，可也不能光看中這個。”
白叔擔心的是地段，吳氏和柳氏翠花幾個女眷，擔心的是腳店魚龍混雜。
這兩點確實是弊端，但隻要將食肆的定位處理好，弊端也能變成益處。
楊彩芽理了理思路，緩緩開口道，“白叔也讚同李二叔說的——這北坊論住宿要數酒樓客棧，論吃食要數正經飯館，再往下才是食肆和腳店。這點我也明白，也正因為這樣，我們家的食肆要做起來，就要另辟蹊徑。我決定要這家鋪麵，地方夠大夠亮敞是一方麵，另一方麵正是因為它地段正好卡在前後段的地頭上。”
“我們食肆主要賣的是包子饅頭和湯水，哪家都能做都能賣，要想把生意做得比以前在官裡村官道上的還好，就要講究奇貨可居，獨樹一幟。按照二嬸說的，鋪麵臨近後頭的大片腳店反而是個優勢。按照以往在官裡村的經驗，隻說早餐這一塊，舍得花錢的一頓能吃十文錢，不舍得花錢的也有幾個大銅子。我們不跟前頭的店家搶生意，要做就做腳店住客的生意，還要專門做他們的生意。”
“能把這大小腳店的客來客往都留住，可不是比和前頭店家搶要來的便利和穩當？那些行商腳夫肯住腳店，就是圖個住宿便宜。要談生意要花錢，有幾個會在簡陋的腳店的？這家鋪麵稍作翻修，像青山牙行似的隔出幾個雅間出來，有獨立的空間還有好吃好喝的，生意總能比一般食肆容易做起來。”
她還真就是看中這家店夠大，能夠任由她裝修改造。
一來生意上頭的擴展空間大，二來自家吃食不差，價位又比酒樓低，等正經隔出雅間來，那些行商請人談生意，或是和同行說點“悄悄話”，要省錢又要講究體麵和“保密性”，自家食肆可不就是北坊物美價廉的好去處？
這是她擬定的客流定位，也是結合之前逛街“考察”的結果，親眼看過三家店麵後定下的食肆經營方針。
即不和彆家衝突，又能另辟一種多元化的經營方式，等做出大小腳店的熟客，就算隻有她和吳氏翠花三個婦孺打理，也省心省力。
這個想法，在自家有大筆積蓄底氣十足的情況下，很值得一試。
楊彩芽邊理清心中想法，邊一一解說出口，將她熟知的後世商業詞彙換成古人聽得懂的說法，仔細解釋給眾人聽。
有原來在官裡村時那幾門生意的成效在前，楊彩芽做生意的眼光和頭腦，眾人幾乎是無條件的信服。
這會兒聽楊彩芽分析的頭頭是道，解說的條理清晰，眾人邊聽邊咂摸，點著頭臉色越來越亮。
白叔自歎弗如，“彩芽，還是你看得透，看得長遠。這樣聽下來，今天能相看這家店鋪，倒是歪打正著成就了我們家的食肆生意了。”