張大力隻是抬頭看了他一眼，輕輕“嗯”一聲，表示他有在聽，秦怡然清了清嗓子道：“大力哥你們家豬肉攤子那麼多，天氣熱的時候你們豬肉要是賣不完都是怎麼處理的？”
張大力略皺了皺眉，過了一會兒才道，“這些事情自有我爺和我爹他們料理。”少年變聲期特有的公鴨嗓聲緩緩傳入秦怡然的耳裡。
嘿，這小子嘴還挺緊。
秦怡然裝著有些懵懂的點點頭，她知道自己剛剛問得有些冒失了，這種事情都是屬於自家的機密，誰會輕易告訴彆人。但是誰讓心太急了呢。哎，還是再緩緩吧。
她對著張大力笑了笑，便提著洗好的肉回了灶房。背後張大力看著她的遠去的背影，略挑了挑眉，便又低下頭去繼續擦拭自己的刀。
這邊秦怡然進了灶房，張李氏已經把土豆、韭菜啥的都已經切好了，見到秦怡然拎了一大塊肉進來，趕緊上前，“哎呦，趕緊給我，你娘說你腳還傷著呢，趕緊的歇一歇，要做啥樣的我來切。”
秦怡然把肉給她拿著，甩甩略有些酸的手，她把另一隻手上拿著的裡脊肉擺在一隻海碗裡。
“菊花嬸子，你也歇會兒吧，這肉先彆忙著切，我另外有用。”
“哦？我們大丫也會整倆菜了？”張李氏略有些驚奇的道。
秦怡然嘻嘻笑，“哪能呢？還不都是跟我娘學了兩手。”
張李氏也不當真，在她心裡，大丫再能乾也不過就是個九歲的孩子，哪能真會燒什麼菜。
秦怡然拿起刀，把那塊五花肉切下一半，再把這一半分彆切成幾大塊來丟進鍋裡，用鍋裡熱水燙過一遍去腥，把鍋重新洗刷乾淨。再把鍋裡添上冷水，她拿過一旁的生薑，切了幾片丟進鍋裡，又從炕櫃上拿過趙振興的燒酒，倒了一勺，再把剛剛燙過的那塊五花肉放進鍋裡，蓋上鍋蓋後，繼續添柴。
一旁的張李氏見她這一通忙活，很是熟練的模樣，這才反應過來她剛剛不是說說而已。她把手邊該切的都切好了，把手在圍裙上擦了擦便道：“那這邊大丫你照看著些，我去給你娘幫幫忙。”說著轉身去了後院。
秦怡然加好柴火，便起身洗乾淨手，拿出她剛剛放在碗櫥裡的笸籮。
她另拿了一個碗，倒了兩勺醬油，再擱了一勺鹽半勺白糖，然後把剝好的蒜頭在案板上拍成蒜泥，花椒去籽後還是成串的放在碗裡。
待把這些都準備好，她才拿出那幾個辣椒，這次她提前做好準備，把幾顆辣椒並排擺在一起，一手拿刀，一手輕輕按照辣椒尾端，用刀尖在辣椒上劃開一道，沿著辣椒柄轉了一圈，就把辣椒籽整個的取了出來，如法炮製，把幾顆辣椒都處理好。
秦怡然把辣椒籽用笸籮接了還是放到碗櫃裡，接下來她用一塊布巾子捂住口鼻，就這樣單手執刀把辣椒切成一段段的，用刀把切好的一半撥到一邊，剩下的一半繼續剁碎。
等到把辣椒的基本剁成泥，看不出本來的模樣。用刀把剁碎的辣椒撥到碗裡，秦怡然把剛撥到一邊的辣椒段用另外一隻碗裝好，把剩餘的花椒和蒜頭一起收拾好放到這個碗裡，也把它擱到碗櫥裡。她把切過辣椒的菜案菜刀都拿到井水邊洗刷乾淨。