"愛書網"訪問地址
又過了一會兒,劉子星這邊開始了裝盤,他在碗底放入芝麻醬,醬油、醋、辣椒油、香油等等調料以及韭菜葉,蔥花這類的提香蔬菜,然後將一大勺熱騰騰的高湯舀入碗中,再加入剛煮好的麵,加入一勺肉燥,最後他還在上麵撒上花椒,辣油,以及一種清亮的不知名液體,一碗屬於菊下樓的擔擔麵就完成了。
一碗熱騰騰的擔擔麵端到評委們麵前,頓時噴香誘人的味道隨著熱氣擴散開來,讓台上台下的人們都有些按奈不住。
司儀高聲喊道:“最先完成的是菊下樓的劉大廚,現在讓他給我們講解他的作品。”
司儀一邊說著,一邊將話筒遞給了劉子星。
“我這碗叫國士無雙玉衡麵,是我將我劉家先祖的國士無雙麵和玉衡擔擔麵改進結合後製作出來的全新料理,今天我借著這擔擔麵麵的星鬥之名,祝老爺子福如東海長流水,壽比南山不老鬆。來,各位評委請品嘗看看吧。”
不用劉子星說,評委們已經迫不及待的動起了筷子。
“呲溜”一口麵吸入口中,細細咀嚼,然後慢慢咽下,幾個評委紛紛瞪大了眼睛,咧嘴叫道:“這麵竟然如此Q彈,竟然可以彈到牙齒!這就是傳說中的國士無雙麵!”。
“沒錯,這就是用我們菊下樓特製的堿水做出來的國士無雙麵,彆地的堿水可產生不了這種彈性。”劉子星話語間透著一股驕傲。(說實在的,作者也吃過堿水麵,為毛沒感覺有多彈)
又吃了幾口,評委們再次稱讚了起來:“真是太好吃了,這好吃的不隻是麵啊,花椒的麻,辣油的辣,麵條的彈,在配上這肉燥甜中帶鹹,鹹中帶鮮的獨特味道,實在是太好吃了。”
“哈哈,之所以會有這樣鮮味,那是因為我在燒肉燥的時候還加入了蝦乾,為整碗麵又添加了一絲魚蝦類的鮮美。”
“不止如此,這碗麵的花椒香味比以前我吃過的任何一碗都要濃,但是辣味卻更加柔和,不管吃多少都不會膩啊。”高書記的父親仰仗著他兒子這些年天南地北好東西沒少吃,身為老饕的他吃出了裡麵的不同。
“老爺子真是懂行,不愧是老饕,一吃就吃出了其中的不同。我不隻使用了我們四川名產的大紅袍花椒,還使用了藤椒榨出來的藤椒油,藤椒這種東西不僅麻味十足而且不會嗆人,還能健胃養腸,活血驅寒。我還把藤椒油一起揉進了麵裡,讓麻的味道更有立體感。”
“原來如此,你剛剛最後淋上去的液體就是藤椒油?”
“正是如此。”
“不愧是劉大廚,真是太好吃了,正如你所說,吃完之後身體感覺暖烘烘的,舒服極啦!”
評委們對劉子星的作品讚不絕口,不一會兒就吃光了整碗麵,就連一旁的朱莉也是吃得津津有味,陶醉其中,直到看見小森羅端著自己的料理過來,才不好意思的紅著臉放下筷子。
看著評審們已經被自己的料理所折服,劉子星向著小森羅投去了不屑的目光,仿佛在說:“小鬼你輸定了,乖乖滾回你的島國去吧。”
對此小森羅絲毫沒有在意,他平靜地將自己料理放在了評審們麵前。
這時評審們發現,他的擔擔麵和普通的擔擔麵有所不同,他沒有放上芝麻醬,湯也沒有沒有澆在上麵而是另外用碗盛放在一邊。
而在麵上,除了之前做的那個通紅通紅的辣味肉燥之外,還放了溏心雞蛋,花生碎,蔥花還有花椒粉等一係列配料,將下麵的麵蓋的嚴嚴實實的,在配料的最上麵還點綴了一個顏色有些奇怪的大辣椒。