小森羅介紹道:“我做的這個是現在國際上比較流行的無湯擔擔麵,因為沒有湯,為了可以方便大家拌勻,所以我在製作肉燥時特恩地將他製作成了稀鹵麵臊,而不是傳統的乾煵麵臊,我將這道料理命名為神力招來擔擔麵,請各位先吃一口最頂上的那個辣椒,然後將剩下的揉碎,和其他配料一起跟麵攪拌均勻後再吃。”
評審們有些怪異的看著小森羅端上來的作品,評委a湊上去聞了一下,又用筷子挑了幾下,有些掃興的說到:“emmmm,這是沒有湯的拌麵,而且沒什麼香味啊,雖然剛才的一根麵讓我們有些驚奇,但做擔擔麵竟然不放芝麻醬,醋還有醬油這些最基本的東西,果然還是個外國孩子,怎麼可能了解天朝料理的博大精深,在吃之前的第一印象上這碗麵就已經輸了一大步,不過這奇怪的辣椒到底是什麼呢?”
好奇的不隻是評委a,其他幾人也同樣如此,他們在小森羅的介紹下,齊齊夾起碗裡的大辣椒,一口咬了下去。
隻聽連續幾聲“哢嚓”的脆響,辣椒在評委們的口中輕易地碎裂四散開來,一股辣中帶酸,酸中有甜的奇妙味道不斷地刺激著他們的舌頭。
評委a讚歎道:“哇,好辣,但好好吃啊,辣味之中帶著清爽的酸味,酸味過後還有一股淡雅的回甜,這真是我第一次吃到的奇妙滋味。”
一旁的高書記的父親叫了起來:“這是Y度的酸奶辣椒,我兒子帶我去Y度旅行的時候我吃過這個。”
小森羅微微一笑:“還是老爺子見多識廣,一下子就吃出了這是什麼,沒錯這正是酸奶辣椒,這是把辣椒浸泡在酸奶裡,經過乳酸發酵之後,在高溫下暴曬而成的一種蔬菜乾,在需要食用的時候將它用香油一炸即可。”
其他人聽了也是嘖嘖稱奇:“真神奇,原來這個辣椒不隻是裝飾品,它還能起到前菜的作用,而這竟然還是調味的一種嗎,真是特彆的吃法。”
眾人一邊說著,一邊將剩下的辣椒碾碎灑在碗裡,和其他配料一起拌了起來。
拌著拌著,眾人發現了不對,評委B說道:“你們看,這麵怎麼是黑色的。”
眾人低頭一看還真是如此,於是紛紛看向了小森羅。但是小森羅沒有解釋,隻是讓他們先吃,吃了就會知道。
眾人無法,隻好硬著頭皮先吃了起來,但是一口下去各種配料的美味經過麵的調和在口中擴散開來,他們立馬明白了原因。
老爺子第一個叫了起來:“我知道了!這是黑芝麻,你把黑芝麻揉在麵裡了對吧。可是這濃鬱的味道可不是光麵條就可以體現的,你明明沒有放芝麻醬,醋還有醬油,但是我卻吃出了這些東西的味道。”
“哈哈,你們看看麵的斷層就知道了。”
眾人夾起麵條仔細一看,發現了其中的秘密:“這麵裡麵居然有芯!但是你是如何做成的呢?”
“沒錯,那是用醋,醬油和黑芝麻糊混合膠原蛋白所做成的內芯,再用山西省做夾餡拉麵的方法將它加到麵裡麵去,這樣一來,經過煮製,裡麵的膠原蛋白融化,你們吃麵時醬汁就會自動流出了。”
評委B:“啊,Q彈的麵條,香辣的肉燥,花椒麻麻的刺激感再配上這麵裡的醬汁,一瞬間一起衝入口中,將擔擔麵原本的美味凸顯的淋漓儘致,真是回味無窮,唇齒留香啊!”
評委們紛紛讚不絕口地大口吃起了小森羅的麵,但是在他們吃到一半的時候,小森羅又叫停了他們。
“還請各位將麵留下一半,將我準備的高湯倒入麵中,攪勻之後我的麵就會恢複傳統擔擔麵的樣子了,這樣一來,剛才的麵條又加入了高湯的美味,吃起來也是彆有一番風味。”
評委c:“沒想到一碗麵竟然還有兩種吃法,真是了不起的創意,完全無法想象這樣一碗麵竟然出自一個孩子之手。”
在小森羅的指引下,評委們風卷殘雲般的將小森羅的擔擔麵消滅了個乾淨,“哢”的一聲,評委們齊刷刷的將空碗放在了桌上,此時他們的碗裡就連湯也是喝得一滴不剩,全都露出了一副心滿意足的表情。:,,,