處理完咖喱之後，森羅開始了麵包的製作，隻見他先是拿了一個大缽，然後將一些金黃色的液體倒進了裡麵。
緊接著，森羅拿出一個攪拌器，在大缽裡迅速地攪拌了起來，不一會兒，裡麵的液體就像洗潔精一樣化作了豐富綿密的泡沫。
觀眾裡，梓川月乃好奇地向一旁的鬆代健問道：“店長，森羅桑手裡在攪拌的是什麼，為什麼會有那麼豐富的泡沫啊？和洗潔精一樣呢。”
鬆代健有些麵露擔憂的說道：“那個缽裡的估計是黃油吧，這種將黃油先打到發泡，然後再加入麵團裡的方法叫酪化處理法，隻要使用了這樣的方法，就能讓麵包的質地更加蓬鬆柔軟了。森羅那家夥，看來不隻是在料理上，在麵包技術上也相當有一手啊，這樣一來，和馬如果想要在麵包上和他拉開距離，隻怕也沒這麼容易了。”
和鬆代健說的一樣，打好黃油之後，森羅開始製作起了麵包用的麵團，在製作麵團的過程中，森羅將那些黃油加了進去。
揉好麵團後，森羅將麵團放入容器裡，開始了第一次發酵。
見森羅除了黃油以外並沒有彆的奇招，鬆代健和梓川月乃都是鬆了一口氣。
因為他們都不是外行人，所以都知道，麵包的麵團一旦完成就算是定死了，進入第一次發酵階段，之後剩下的步驟就隻有排氣，二次發酵，還有烘烤這三個步驟了。
而這三個步驟之間幾乎沒有可以改變的餘地，
然而讓他們沒想到的是，還真就出現了變故。
等第一次發酵結束之後，他們就看到森羅將已經發酵好的麵團再一次扔到了案板上揉搓了起來。這明顯不是排氣的手法。
見到森羅的動作，梓川月乃安心的笑道：“店長，看來是你杞人憂天了啊，這位森羅桑在麵包方麵是個外行呢，第一次發酵完成的麵團要是做了除排氣意外的其他事情，麵團裡好不容易形成的麵筋就會四分五裂，這樣一來可是做不成麵包的。”
可當她扭頭看向店長鬆代健的時候，卻發現此時的鬆代健臉上已經布上了一層陰雲。
“店長，你怎麼了？”
鬆代健聲音有些顫抖的說道：“月乃，森羅那家夥不是外行，他現在在做的是一種名為【remix法】的夢幻手法，【remix法】又稱為二次和麵法，想那樣重複兩次揉搓麵團，就會形成更加強韌的麵筋，用這個手法製作出來的麵包擁有著究極的鬆軟口感，毫不客氣的說，那口感甚至不輸於剛蒸煮出來的米飯！”
梓川月乃大驚失色道：“竟然有這種事！製作出和米飯一樣鬆軟的麵包，這可是所有以米飯為主食的國家的麵包師傅畢生的夢想啊。森羅桑竟然連這樣的技術都會嗎？”
鬆代健點了點頭：“是啊，眾所周知，如果把發酵過一次的麵團再拿來揉，其中好不容易形成的麵筋就會被破壞掉，但是就算被破壞，麵筋還是會留在麵團裡，這樣一來，隻要再和一次麵，裡麵原本四分五裂的麵筋就會被新生成的麵筋再度連接起來，形成更加強韌的結構。”
梓川月乃恍然大悟：“原來如此，要是把麵包比作房子，麵筋就像是房子的支柱和棟梁，支柱多的麵包裡麵就更容易保留空氣，口感也就更加鬆軟。”
“沒錯，你不知道這個方法也不怪你，因為這個方法太費時費力了，而且如果一個不好力道沒控製住，麵團裡的麵筋就會被徹底壓扁失去作用，這樣的話就隻能做出非常堅硬的難吃麵包，事到如今，用這種手法的麵包店，估計找遍全球一直手也數得過來。沒想到森羅竟然這麼強啊，濃鬱香醇的海鮮咖喱，配上鬆軟可口的究極麵包，想想就讓人留口水啊，這場比賽，要是和馬他們沒有什麼必殺絕招，恐怕很難贏了。”
聽了鬆代健的解釋，梓川月乃又開始擔心了起來。，找書加書可加qq群952868558