有一天晚上，一頭白牛不知從什麼地方來到村裡牛雜，無知村民欲擒而殺食之，有一老嫗見狀勸告曰:此乃天宮下凡神牛，切不可傷害，若加傷害，必遭其禍殃矣!眾村民不聽勸告，將牛宰而烹食之。
是夜，突雷霆地裂，傾刻二村沉淪為湖，惟老嫗與兒子不食而平安無恙矣。
老嫗知此乃天庭報應，遂取來牛雜加入各種藥材及一些特彆配料以砂缸燉熬，意籍藥療以複白牛元神並祭奠遭難的村民、祈禱蒼生平安。
終於感動天庭，白牛複活並馱著老嫗升天了，該湖從此水淨如鏡;其水位終年平穩，淫雨數月不溢，大旱百日不涸。
後時常有一白牛與一仙女出現在陷湖和七星岩洞間，其行蹤飄忽，專為黎民消災賜福。於是人們便修築了一座白牛仙女雕像以紀念這段淒美的故事。
後來此燉製牛雜的秘方終流傳於世並暗在民間秘密傳承，就是今天的洶湧牛雜。
據說寇準遭貶在雷州時，也曾吃過此牛雜。
看完了這段簡介，牛雜店的老板端著一個托盤走過來，裡麵裝著兩大碗熱氣騰騰，香氣四溢的牛雜。
將兩大碗牛雜放到了桌上，老板說道：“桌上有調料盒，二位可以自己依照口味添加，二位慢用，有什麼需要儘管叫我。”
看著這麼一大碗的牛雜，莫莉也還是第一次這麼吃。以前在深圳，都是用小紙杯裝的牛雜，可沒有這麼大量。
文靜將桌邊上的調料盒打開，用小勺往自己的碗裡加著佐料，然後對莫莉說道：“莫莉姐，吃什麼自己加，我已經迫不及待地要開動咯！”
莫莉沒有像文靜那樣，而是先用湯勺舀了一口湯喝，發現這裡的味道確實和在深圳吃到的牛雜有些區彆，味道沒有那裡的重，還真得加點鹽調劑一下。
此刻文靜已經拿著筷子，開始吃起來，吃完一塊就讚不絕口。
莫莉拿起筷子，從自己的碗裡夾出幾塊蘿卜，放到了文靜的碗裡說道：“你應該嘗嘗這個蘿卜，牛雜湯裡煮過的蘿卜，彆有一番滋味的。
對了，還有這個筋，也是非常好吃的，你也嘗嘗，很有嚼頭的。”
就這樣，兩個美女一邊吃著美味的牛雜，一邊聊著一些趣聞趣事，時不時就傳出兩個人爽朗的笑聲，惹的那位老板不時看著這兩個光臨小店的美女。
吃到最後，文靜連碗裡的湯都沒有放過，差點就把湯全喝光了。
喝完了湯，文靜用手摸著自己的肚子，有些不好意思地說道：“我現在發現，自打懷孕了之後，這飯量真的見長了。
要是總這麼吃下去，我還不得變成一個大胖子啊！”
莫莉這個時候也已經吃得差不多了，笑著說道：“你現在可不光是自己吃，你的肚子裡可比我多了兩個小朋友哦！
真不知道你是怎麼弄的，一下子就懷上了三個！我當時聽到你懷的是三胞胎，都感覺你是個小怪物呢！哈哈哈……”
“羨慕吧！我都沒想到自己居然可是懷上三胞胎。當時大夫給我講的時候，我都有些接受不了！
嗨！也許這就是老天的安排，如果不是這三胞胎，我差點就去做人流了。”文靜憐惜地撫摸著自己的肚子，母性的氣息開始在這間小牛雜店裡蕩漾。