趁著張紅霞忙活的時候，蘇淼淼去配鹵料包。
想要鹵出好的鹵味，鹵料包是關鍵，需要的調料多達二三十種，且每一種的分量都不一樣，多一點少一點都會影響鹵味的味道。
因為需要的調料太多，想要配出一個完美的鹵料包，往往要經過幾十此甚至幾百次才行。
蘇淼淼也不例外，好在上輩子她已經配了一個自己非常滿意的鹵料配方，這輩子就不用浪費食材了。
茴香桂皮八角香葉花椒……
蘇淼淼像是不要錢似的，直接用手抓了一大堆。
趙本份看到這一幕，忍不住在心中嗤笑。
嗬！果然是沒見過世麵的小孩，以為做菜是一股腦放一堆調料就可以了嗎？
要真是這樣，那人人都是大廚了。
趙本份徹底不把蘇淼淼放在眼裡，繼續悠哉悠哉乾自己的活。
他不知道的是，蘇淼淼根本沒亂來，她看似亂抓一通，實則她的手和秤一樣精準，想要多少克就抓多少克，基本不會有誤差。
這可是蘇淼淼的絕活，她練了好幾年才成功的。
不過，這樣的本事就不用告訴外人了，所以蘇淼淼根本不管趙本份怎麼想。
一會兒功夫，鹵料包好了，豬頭也洗乾淨了。
蘇淼淼又動手洗了一遍，把豬頭的雜質祛除後，前期工作就準備好了。
接下來就是熬鹵水，熬鹵水挺簡單，先燒上一鍋水，把蔥薑大蒜辣椒等調料放在鍋裡煮幾分鐘，把調料的香味徹底激發出來。
第二步是放生抽老抽，炒的糖色，以及鹵料包進去再煮五分鐘。
最後等鹵湯冒出淡淡的香味後，就能把焯好水的豬頭放進去，再用小火鹵一個小時就成了。
…………
一個小時後……
“將軍……哈，俺贏了。”
“咋又輸了，”李大爺不甘心的看著棋盤，氣的吹胡子瞪眼。
贏家王大爺則得意的翹著二郎腿，抽著旱煙說：“老李，就你這個臭棋簍子，這輩子你注定是俺的手下敗將。”
李大爺：“……”殺人誅心啊！
哼！他不玩了。
李大爺惱羞成怒，甩手走人，走著走著，他突然就聞到賊香的肉味。
還是鹵肉，但這味道，咋聞著比某禦廚弄的還香？
李大爺吸了吸鼻子，順著香味慢慢走到了國營飯店門口。
原來是國營飯店弄出來的，這可太好了，李大爺咽著口水進去看了一眼菜單，毫不猶豫說：“給俺來半斤鹵肉。”
齊嬌：“好嘞！要辣的還是不辣的。”
還能挑口味，那當然是辣的。
選好了，李大爺交了錢，找個靠窗的位置坐好。
不過半分鐘功夫，他的鹵味就好了。
裝著鹵肉的盤子剛放在桌子上，上麵的鹵肉就顫巍巍動彈。
顏色是非常漂亮的醬紅色，還在微微發亮，配著鮮紅的辣椒水和嫩綠的小蔥黃瓜，僅看一眼就令人口水直流。
李大爺眼都看直了，菜還沒上桌，他就迫不及待拿起了筷子。
坐在不遠處嗑瓜子的趙本份看李大爺如此猴急，很不爽的說：“老大爺，這鹵肉是個七八歲的小丫頭做的，你最好彆吃，要是不小心吃出啥問題，那後悔都來不及了！”
李大爺愣住了，“真的？”
趙本份吐出了嘴裡瓜子殼，翹著二郎腿說道：“那當然，俺還能騙人不成。大爺你聽俺一句勸，趕緊退了吧！這玩意兒也就是表麵光，看著好吃，實則一定很難吃。”
“是嘛！”不信邪的李大爺直接往嘴裡塞了一口肉。
香濃軟糯彈，這一瞬間，李大爺被香的魂都差點沒了。
怎麼會有這麼好吃的鹵肉，這味道，比禦廚做的還香幾十倍啊！
自認為是老饕的李大爺完全被這盤鹵肉折服了，話都顧不上說，一口又一口瘋狂往嘴裡塞肉，吃的滿嘴流油。
他的吃相特彆讓人有食欲，外麵路過的人看到了，紛紛被饞的狂咽口水。
就連趙本份也不能免俗，覺得手裡的瓜子都不香了。
半斤肉一大盤，卻不到十分鐘就被李大爺吃個乾淨，就這樣李大爺還覺得沒吃夠，又要了兩個饅頭，蘸著盤子裡剩的湯汁吃，把盤子搞的鋥光瓦亮，都不用洗了。
“嗝！”滿意的打了個飽嗝，李大爺拍了拍肚子，才用不屑的目光看著趙本份開噴，“俺說你一個大男人心眼咋這麼不好，明明賊香的肉，到你嘴裡卻成了不能吃的。怪不得一直是二廚子，手藝不好還心眼壞，你這種人能整出好吃的才怪了。”
“你……”趙本份沒想到會被人當著麵罵，差點氣瘋。
李大爺趙本份竟然敢指著自己，更加來氣，背著手氣勢洶洶說：“你還不服氣嗎？你得慶幸你不是俺手下的兵，要是在戰場上，俺肯定首先就斃了你這種胳膊肘往外拐的叛徒。”
被李大爺猶如刀鋒般的目光盯著，趙本份心中一寒，感覺他像是砧板上的肉，隨時能被宰殺。
這種感覺太恐怖，趙本份意識到李大爺估計不是普通人，戰戰兢兢收回了手，低著頭縮的跟個鵪鶉似的。
李大爺這才滿意，從鼻子裡哼了一聲，又要了半斤鹵肉提著回家。