第189章 六龍獻瑞(2 / 2)

明王首輔 陳證道 5829 字 9個月前

對麵茶幾後的爆牙老頭不禁翻了個白眼道:“小子,你到底會不會的?你壺中的水已經過了三沸了,泡茶宜用二沸之水懂嗎?”

徐晉微笑道:“多謝前輩提醒,不過在下的紅茶是新品種茶,用水反而要老,嗯,這時候剛剛合適了。”

徐晉說完便提起錫殼,開始治器、洗茶、泡茶、淋壺……動作嫻熟。

費如意不禁眼前一亮,她本來還有點擔心徐晉是濫竽充數的,見狀不禁放下心來。

爆牙老頭不禁翻了個白眼,在他看來,徐晉把水煮老了,卻偏偏死鴨子嘴硬,從來沒聽說過哪種茶葉要用老水衝泡的。

其實,煮茶用二沸水最佳的理論是茶仙陸羽在茶經中提出的,然而這未必準確。有研究表明,煮綠茶時確實用二沸水最好,因為這階段的水溫約莫八九十度,既能讓嬌嫩的綠茶充分發香,又不會破壞茶葉的成份,從而導致茶湯苦澀。

然而紅茶就不同了,一般製造紅茶都是用老茶葉,而且還經過充分的發酵,要想紅茶充分發香,那必須用足溫的開水。所以,徐晉這時使用充分燒開的水並沒有錯,但在現在的人看來,徐晉卻是錯了。

徐晉可不管彆人怎麼看,神色自若地繼續進行最後一步——出湯。

“但願手藝沒有生疏吧!”徐晉深吸一口氣,右手提起茶壺,左手按住壺蓋一傾,但見紅光閃動,一道水柱從壺嘴傾瀉而出,注入茶盤中擺開的六隻白瓷茶杯中。

此時,大家才留意到徐晉的茶盤中竟然呈梅花狀擺開了六隻茶杯,明明隻有三名評委,為什麼擺六隻茶杯?

然而,大家還沒來得及細想,但見酒紅色的茶湯夾雜著濃烈的白色蒸氣傾瀉而下,隨著徐晉的手腕快速轉動,茶湯準確而均勻地注入茶杯之中。

此刻徐晉使用的正是工夫茶中的招牌動作:關公巡城。

“啊!”四下的驚呼聲驟然而起。

原來,隨著徐晉手中的茶壺快速轉圈,傾注入六隻茶杯中的茶湯也跟著形成漩渦,所升騰起來的白色蒸汽隨之形成六條小龍卷,那場麵神奇之極。

在六隻茶杯將滿時,徐晉把茶壺一提,輕輕地擱在一旁,雙手按在膝上正襟危坐,而茶杯上的六條蒸汽小龍卷持續了近兩秒鐘才消散,茶盤上隻剩下六杯散發著琥珀一般光澤的茶湯,清澈見底,沒有一粒泡沫。

靜……

四下裡死一般寂靜,費如意掩住小嘴呆若木雞,顯然還沒有從震撼中恢複過來。

評判席上的趙睿和嚴駱都情不自禁地站了起來,眼神中滿是震驚,這種出湯的手法簡直見所未見,聞所未聞啊。

徐晉看了一眼四周,心中亦彼有點得意,話說這招“六龍獻瑞”他當年可是練了幾個月才初見成效。其實這招“六龍獻瑞”算是最簡單的了,當年茶友中的高手甚至能將升騰起來的蒸汽弄成起伏的山峰和雲霧。

“如意,奉茶吧!”

徐晉提醒了一句,費如意這才反應過來,連忙端起茶盤行至評判席前放下。

“咦,這香味……莫非是桂圓湯嗎?”

小種紅茶衝泡出來後帶著一種甜甜的桂圓香味,用硬度適合的水衝泡,那芬芳更是濃鬱,所以此時坐在評判席後麵的幾名茶商均聞到了,其中一人更是脫口而出。

趙睿端起一杯紅茶聞了聞,點頭道:“甜香四溢,上品。茶湯如琥珀澄明,上品。”

趙睿說完又淺啜了一口,合上眼睛細品,片刻之前後睜開眼微笑道:“口感醇滑,入口回甘,上品。”

徐晉拱了拱手道:“謝趙先生品評。”

趙睿乃鵝湖書院的教習,自然對同為讀書人的徐晉很有好感,微笑問道:“徐子謙,你這種茶倒是新穎,可有名字?”

徐晉暗喜,這不是給機會自己打廣告嘛,連忙道:“這是楊梅嶺茶園新出的紅茶。”

“此茶茶湯紅如琥珀,叫紅茶倒是貼切!”趙睿微笑道:“徐子謙,你剛才出湯的手法極為神異,到底師承何人?可有說法?”

徐晉神色自若地道:“這手法是學生平時琢磨出來的,叫六龍獻瑞!”

趙睿哈哈笑道:“早就聽說徐子謙喜好推陳出新,那素描的畫法、臨江仙的唱法、如今連泡茶也琢磨出了新的手法。端的是後生可畏啊,非上上等不足以彰其功也!”

此言一出,全場嘩然,趙睿竟然給徐晉評了上上等,乃目前最高分了。

吳知縣微笑道:“既然趙老先生給了上上等,那本縣便也給上上等吧,這紅茶確實不俗,本縣都忍不住要再喝一杯。”

兩名評委均給了上上等的評分,方家的首席品茗師嚴駱猶豫了一下,最後給了上等的評價。

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