對麵茶幾後的爆牙老頭不禁翻了個白眼道：“小子，你到底會不會的？你壺中的水已經過了三沸了，泡茶宜用二沸之水懂嗎？”
徐晉微笑道：“多謝前輩提醒，不過在下的紅茶是新品種茶，用水反而要老，嗯，這時候剛剛合適了。”
徐晉說完便提起錫殼，開始治器、洗茶、泡茶、淋壺……動作嫻熟。
費如意不禁眼前一亮，她本來還有點擔心徐晉是濫竽充數的，見狀不禁放下心來。
爆牙老頭不禁翻了個白眼，在他看來，徐晉把水煮老了，卻偏偏死鴨子嘴硬，從來沒聽說過哪種茶葉要用老水衝泡的。
其實，煮茶用二沸水最佳的理論是茶仙陸羽在茶經中提出的，然而這未必準確。有研究表明，煮綠茶時確實用二沸水最好，因為這階段的水溫約莫八九十度，既能讓嬌嫩的綠茶充分發香，又不會破壞茶葉的成份，從而導致茶湯苦澀。
然而紅茶就不同了，一般製造紅茶都是用老茶葉，而且還經過充分的發酵，要想紅茶充分發香，那必須用足溫的開水。所以，徐晉這時使用充分燒開的水並沒有錯，但在現在的人看來，徐晉卻是錯了。
徐晉可不管彆人怎麼看，神色自若地繼續進行最後一步——出湯。
“但願手藝沒有生疏吧！”徐晉深吸一口氣，右手提起茶壺，左手按住壺蓋一傾，但見紅光閃動，一道水柱從壺嘴傾瀉而出，注入茶盤中擺開的六隻白瓷茶杯中。
此時，大家才留意到徐晉的茶盤中竟然呈梅花狀擺開了六隻茶杯，明明隻有三名評委，為什麼擺六隻茶杯？
然而，大家還沒來得及細想，但見酒紅色的茶湯夾雜著濃烈的白色蒸氣傾瀉而下，隨著徐晉的手腕快速轉動，茶湯準確而均勻地注入茶杯之中。
此刻徐晉使用的正是工夫茶中的招牌動作：關公巡城。
“啊！”四下的驚呼聲驟然而起。
原來，隨著徐晉手中的茶壺快速轉圈，傾注入六隻茶杯中的茶湯也跟著形成漩渦，所升騰起來的白色蒸汽隨之形成六條小龍卷，那場麵神奇之極。
在六隻茶杯將滿時，徐晉把茶壺一提，輕輕地擱在一旁，雙手按在膝上正襟危坐，而茶杯上的六條蒸汽小龍卷持續了近兩秒鐘才消散，茶盤上隻剩下六杯散發著琥珀一般光澤的茶湯，清澈見底，沒有一粒泡沫。
靜……
四下裡死一般寂靜，費如意掩住小嘴呆若木雞，顯然還沒有從震撼中恢複過來。
評判席上的趙睿和嚴駱都情不自禁地站了起來，眼神中滿是震驚，這種出湯的手法簡直見所未見，聞所未聞啊。
徐晉看了一眼四周，心中亦彼有點得意，話說這招“六龍獻瑞”他當年可是練了幾個月才初見成效。其實這招“六龍獻瑞”算是最簡單的了，當年茶友中的高手甚至能將升騰起來的蒸汽弄成起伏的山峰和雲霧。
“如意，奉茶吧！”
徐晉提醒了一句，費如意這才反應過來，連忙端起茶盤行至評判席前放下。
“咦，這香味……莫非是桂圓湯嗎？”
小種紅茶衝泡出來後帶著一種甜甜的桂圓香味，用硬度適合的水衝泡，那芬芳更是濃鬱，所以此時坐在評判席後麵的幾名茶商均聞到了，其中一人更是脫口而出。
趙睿端起一杯紅茶聞了聞，點頭道：“甜香四溢，上品。茶湯如琥珀澄明，上品。”
趙睿說完又淺啜了一口，合上眼睛細品，片刻之前後睜開眼微笑道：“口感醇滑，入口回甘，上品。”
徐晉拱了拱手道：“謝趙先生品評。”
趙睿乃鵝湖書院的教習，自然對同為讀書人的徐晉很有好感，微笑問道：“徐子謙，你這種茶倒是新穎，可有名字？”
徐晉暗喜，這不是給機會自己打廣告嘛，連忙道：“這是楊梅嶺茶園新出的紅茶。”
“此茶茶湯紅如琥珀，叫紅茶倒是貼切！”趙睿微笑道：“徐子謙，你剛才出湯的手法極為神異，到底師承何人？可有說法？”
徐晉神色自若地道：“這手法是學生平時琢磨出來的，叫六龍獻瑞！”
趙睿哈哈笑道：“早就聽說徐子謙喜好推陳出新，那素描的畫法、臨江仙的唱法、如今連泡茶也琢磨出了新的手法。端的是後生可畏啊，非上上等不足以彰其功也！”
此言一出，全場嘩然，趙睿竟然給徐晉評了上上等，乃目前最高分了。
吳知縣微笑道：“既然趙老先生給了上上等，那本縣便也給上上等吧，這紅茶確實不俗，本縣都忍不住要再喝一杯。”
兩名評委均給了上上等的評分，方家的首席品茗師嚴駱猶豫了一下，最後給了上等的評價。