嗤啦！
膨脹得擠滿了一整個粗瓷大碗的黑米，
裹挾著陰冷的黑水，
被一下子全傾入油鍋中。
油鍋裡登時冒出大量的氣泡！
翻騰的氣泡中，
有尖嘯聲不斷響起，
一隻裹滿了類似炸漿麵糊的手掌從黑油中奮力伸出，試圖爬出油鍋——同時，陰冷的詭韻在油鍋內蕩漾開，令油脂的溫度瞬間下降，
油層上鼓發的氣泡都紛紛破碎，消失！
“燒火燒火！”
李嶽山衝啞女呼喝著，
發呆的啞女回過神來，埋頭不斷地朝灶眼裡填入柴禾，
黯淡的灶眼再次被火頭灼得通紅，
油鍋複又炙熱起來！
咣咣咣！
胖老者掄圓了膀子，手裡緊攥的鍋鏟猛烈地拍打那隻從油鍋裡伸出的手，
同時，從皮圍裙前麵的圍兜裡，掏出一排或是木質的、或是鐵質的瓶瓶罐罐，
撿出一個鐵質的罐子，
單手擰開罐子，
往鍋裡撒了些黑乎乎的粉末！
呼！
粉末撒入鍋裡的一瞬間，
柴鍋下麵的灶眼裡噴出一團熱火，差點燒到啞女的眉毛，
她下意識往後退了退，
再去看那通紅的火眼，
就看到灶眼裡的火焰好似聚集成了一顆雞卵，
雞卵內，有個渾身黑漆漆的人影在不斷拍打雞卵外壁，
使得整顆火焰卵都跟著震顫，
這震顫聯動了鐵鍋，
使鐵鍋內的溫度急劇上升——
嘭地一聲，
鐵鍋裡燃起了凶猛的火！
“啊——”
油鍋裡鼓蕩出的大量氣泡中，一聲淒慘的尖叫響起，
那些氣泡隨著油溫升到極致，
都紛紛消減下去，
從油鍋裡伸出來的、那隻裹滿麵糊炸漿的手，無力地跌入油鍋中，
被層層疊疊的黑油覆蓋住，
漸漸將它吞噬。
漆黑的油層下看不見有任何事物，
李嶽山擦了擦額頭上的汗水，繼續往油鍋裡撒入顏色斑斕的粉末，
而後鍋鏟攪入油中，
開始猛力翻動！
黑油被打攪起旋，
漸成漩渦，
油脂在這旋轉中不斷減少，
不斷減少，
終至完全消失。
乾淨清爽的柴鍋底，躺著一個顏色斑斕的、像是蠶豆形狀的事物，
愛吃火爆腰花的人一定知道，
這東西的形狀，
與豬腰子差不了多少。
李嶽山心疼地看了眼被自己拍得把柄彎曲的鍋鏟——他成為掌灶人以來，還未掙來‘柴薪’呢，乾活的家夥什倒要報銷得七七八八了。
不過，
花費一柄鍋鏟差點報效的代價，
總算是讓他收獲頗多。
“水臟，加上這一隻，五行五臟都齊活了！”李嶽山看著鍋底那隻‘水臟’，又眉開眼笑起來，
他把左手上的皮手套套在右手上，
右手就被兩層手套包裹了，
而後伸出右手，
拎起了那隻軟塌塌、又有些彈性的‘腰子-水臟’，
把水臟拎到了陶壺口，
胖老者屏住呼吸，
拿手捏著那隻水臟，
用力擠壓——希望這隻水臟不會消耗太多的炸詭油，
要是定好神靈五臟，
神還未請回來以前，就把炸詭油用完了，
那他少不得要找其他的掌灶人借一些了——問題是這種老油，各脈都有看家的手段在裡頭，輕易不會外界的，
借不來炸詭油，
開不出廟，
灶口就得倒了！
嘩啦！
隨著李嶽山手掌攥緊，那隻水臟裡就有大量漆黑的油脂順著他的指縫溢出，將手套侵染得顏色斑駁，
漆黑的炸詭油不斷落入陶壺中，
李嶽山看著油脂不斷注入陶壺，
內心時刻計算著陶壺裡已經盛裝了多少油脂，
約莫一分多鐘後，
‘水臟’再也擠不出一絲炸詭油。
他把‘水臟’用布包了，放在灶台上，先雙手去搬陶壺，掂量一二，咧嘴笑了起來——炸這隻水詭，非但沒有讓炸詭油損失，反而還比先前多出了一成！
有些詭像是肥豬一樣，
富含油脂，
丟油鍋裡炸一炸，反而會被浸炸出大量油脂，
這些油脂也就成了炸詭油。
此種‘肥詭’是所有掌灶人都極樂意碰見的詭類。
李嶽山這次運氣不錯，
正碰上了一隻‘肥詭’。
他把陶壺搬到桌子底下，又找來一個木箱子，
裡麵已經放了四團被布包著的物什，
現在把包好的‘水臟’放進箱中，裡麵便是‘五臟俱全’了。
收好箱子，
李嶽山朝灶眼後的啞女笑著說道：“去廟裡歇息著吧，事情已經辦完了，這裡我來看著就是！”
啞女指了指灶口，
示意李嶽山，是否還需要繼續燒灶？
他搖搖頭，
指了指竹林後的廟子，
想了想，
又搖了搖手，讓她不必燒柴，到一旁的馬紮上坐著歇息。
胖老者自去燒旺了另一眼灶，
挖了一勺豬油燒熱，
拿一塊壇子裡的鹹菜切碎了，丟進油鍋裡爆一爆，
最後，
剩下的那點鍋巴飯也丟進鍋裡，
隨意翻炒幾下。
出鍋。