太子胤礽笑著對雲禩道:“聽說你這兩天給他做了許多補腎壯陽的膳食,八弟,有甚麼特彆管用的麼?老四吃了管不管用?”
雲禩一笑,還未開口,四爺胤禛已經頭疼的道:“太子,今兒個不是還有要事,怎麼在這閒聊?馬上便是請宴的日子了,這請宴雖不是天大的事情,但也不算是小事兒,若是太子在請宴上出了問題,想必其他不對付的皇子們,肯定會抓住太子的小辮子,使勁捏咕的。”
胤禛說的有道理,這次的請宴,因著趕上了高士奇的壽宴,所以太子打算當個甩手掌櫃,才不會給高士奇主動主持壽宴,他的臉子未免也太大了一些罷?
不過說到底,太子還是要去看一眼的,這明天就是請宴了,太子特意準備去看一眼,也就看一眼,督促督促膳夫們便得了。
太子道:“嗨,能出甚麼岔子?平日裡不也都是這樣請宴的?我也不知道請宴了多少次,就沒見過岔子。”
雲禩想告訴他,千萬彆說嘴,畢竟這次請宴的事情,雲禩覺得不簡單,是高士奇主動“攛掇”的,說不定高士奇在搞甚麼貓膩,也或許是雲禩想多了。
太子道:“行罷,那本宮先過去看一趟,一會子再回來。”
太子剛要抬步離開,便聽到一個聲音大聲呼喚:“不好了!不好了!太子,太子殿下!”
太子一蹙眉,冷聲道:“呼呼喝喝,成何體統?這裡是禁宮!你以為自己個兒家裡呢?”
那侍衛嚇得一個哆嗦,趕緊叩頭,道:“太子殿下,奴才不是有意冒犯,隻是……隻是膳房那麵兒,不好了。”
“甚麼?”
太子剛才還說沒有岔子,他這輩子請宴就沒有差錯,哪知道差錯就這麼出現了。
太子道:“怎麼回事?”
那侍衛道:“回太子的話兒,這……這膳房突然來人說,膳房裡的食材丟、丟了。”
“丟了?”太子道:“怎麼叫丟了?”
侍衛道:“也不是丟了,就……就莫名其妙的被換了。”
“這次按照太子的囑咐,特意張羅了魚食,可……今兒個膳夫們一看,準備好的新鮮魚肉,全都變了,不知道怎麼的,全都變成了不新鮮的魚肉,一條、一條也是用不了的!這可怎麼辦啊!”
活魚全都變成了死魚,至於死魚,全都變成了魚段,也不知道是誰乾的,總之是查不出來的。
侍衛道:“膳夫們說,明日就是請宴了,未免到時候忙不開,所以這些天就把魚都置備了起來,活魚好些個,全都養在膳房的水缸裡,今日一看,不知怎麼的,全……全都死了!”
太子胤礽一聽,臉色相當難看,冷哼一聲,道:“誰敢搗亂!哼,本宮心裡有數,必然是大爺黨那幫子人!本宮現在就去找他們算賬!”
“太子。”四爺胤禛攔住太子,道:“無憑無據,不好這般就尋過去。”
“沒憑據?”太子道:“死魚就是最好的憑據!除了他們,還誰不想讓我在請宴上好看?一定是他們!還有高士奇,我早就看出他不對勁兒了,讓本宮給他做壽宴,這麼大臉麵兒!”
雲禩本不想管這個閒事兒的,畢竟不是自己請宴,魚肉的事情,用腳趾頭想也知道,肯定脫不開黨派之爭,還是能避免則避免。
他本不想說話,哪知道“叮!”一聲,就聽到係統發出了提示音,係統的大字展開在雲禩的左目前。
【任務十六:化乾戈為玉帛!】
任務要求:緩解大爺與太子之間的矛盾,避免索額圖造反。
雲禩挑了挑眉,係統竟然要自己去參與黨派之爭,當然,彆人都是爭奪,而自己卻要在夾縫之中緩解?這豈不是比爭奪還要難辦?
雲禩思忖著,反正任務這麼多,這條任務自己便不要接了,左右獎勵再好,也免的一番大麻煩,所以權衡之下,還是打算不接。
哪知道……
叮!
任務獎勵:空間點數2000P;隨機可種植作物2種;成功規避NO.333BE結局。
BE結局?
雲禩立刻不動聲色的查詢了一下第333條BE結局到底是甚麼。
【NO.333BE結局:索額圖造反逼宮,大爺黨被剿滅,因你的養母為大爺生母,繼而被牽扯其中,被索爾圖所抓,受儘折磨而死。】
雲禩:“……”原來還有這樣的結局?
在曆史上索額圖是沒有造反的,但是索額圖的確有造反的可能性。索額圖和太子沾親帶故,他是堅定的太子黨,如果太子上位,索額圖一家就能延續巨大的恩寵,成為朝廷中的第一把交椅。
按理來說,太子胤礽是儲君,上位隻不是時間的問題,但是奈何朝廷裡還有明珠為首的大爺黨。明珠和索額圖是死敵,兩個人互相使絆兒,大爺黨和太子黨也不對付,誰也不服誰,於是朝廷中大抵都站成了兩派,當然也有看熱鬨,偷偷集勢的。
雲禩穿越而來,一直避免各種黨派紛爭,沒有真正站隊,但問題來了,八爺的養母,的確是大爺的生母,這其中的確沾親帶故。
所以按照索額圖的秉性,小心一點子,斬草除根,想要牽連雲禩,也是有道理的。
隨著時間的推移,康熙越來越看太子不順眼,太子的地位岌岌可危,這個時候索額圖也在蠢蠢欲動,不過康熙是聰明的,他也知道索額圖的心思,因此隨便找個罪名,就將索額圖給辦了,在他還沒有動手之前。
雲禩眯著眼目沉思,也就是說,若是自己不接這個任務,那麼經過這次請宴,大爺黨和太子黨的關係就會激化,到時候還會牽連自己個兒,那就不劃算了。
太子越說越氣,他這二十多年,哪裡吃過這樣的虧?當即便沉不住氣了,剛要抬步離開,就聽到一個聲音道。
“太子稍安勿躁。”
是雲禩開口了。
【接受任務】
雲禩按下接受任務,開口道:“四哥說的有道理,這個時候無憑無據,找到他們也理論不出甚麼來。”
“那就由得他們囂張?本宮從未這般丟臉過。”太子不滿的道。
雲禩道:“太子不必太過擔心,旁人搞些小手段,把活魚弄成死魚,把死魚剁成魚段,無非就是不想讓請宴順利置辦下來,若是太子把請宴順利置辦下來,那些囂張之人必定打臉。”
太子道:“可是,這魚肉都不新鮮了,如何請宴?”
太子耍了一個小聰明,他知道雖然高士奇是南方人,但是不愛吃魚,所以讓膳夫專門做魚宴,活魚都是最新鮮的,提前置辦好,預定好,就等今日了。
這次請宴又是專門的魚宴,所以膳房裡沒準備太多其他的肉食,就算是有肉食,也是熬高湯一類的肉,這樣的肉不好看,怎麼能當做請宴的肉食呢?是萬萬不可的。
於是現在的情況就來了,若是做魚宴,這些魚不新鮮,若是不做魚宴,臨時去找肉,慶豐司又臨時找不來這麼多肉,不然會開天窗。
太子冷聲道:“真是歹毒的緊了!這死魚若是端上去,必然會有人說本宮對皇上不敬,請宴如此敷衍。但此時若是還做了肉宴,肉食都是臨時敷衍的,席麵必然不好看,也會被人說成是敷衍,本宮倒是裡外不是人了。”
雲禩道:“太子,或許弟弟能幫忙一二,不知可否往膳房一看?”
眼下當務之急,就是化解這次魚宴的危機,隻要太子在魚宴上安穩度過,那麼高士奇和大爺黨找不出岔子,也就不會在請宴上鬨翻。
太子一聽,撫掌道:“是了!八弟擅長理膳烹調,指不定能救本宮一救!走走,本宮隨你一同去膳房看看。”
四爺胤禛也明白這其中的道理,他雖然不知道魚宴會引發索額圖造反,但是也看出了這是大爺黨和太子黨之爭,如今他還沒有集勢成功,一切都依附在太子黨名下,若是太子這個時候出了差錯,的確不好辦。
四爺道:“我也與你們一同去。”
三個人便一同往膳房而去,負責請宴的膳夫們正急得手足無措,看到太子等人來了,立刻請安:“拜見太子、四爺、八爺!給太子和二位爺請安!”
太子道:“魚呢?本宮看看。”
膳夫總管立刻領著他們來到缸子麵前,低頭一看……
好家夥,果然都翻肚皮了。
一杠子活魚都變成了死魚,估摸著是昨天晚上動的手,若不是因著天氣涼一些,這缸子死魚今兒個就要臭了。
太子一看,氣的頭皮發麻,道:“豈有此理!”
“不止如此,還有呢!”副總管領著他們,又去看了魚段。
很多魚需要提前醃製處理,所以膳夫們頭天晚上準備起來,用冰淩鎮著,今兒個就可用了,也不會變質。
哪知道……
膳夫總管指著那些切得亂七八糟的魚段,道:“這好好兒的整條醃魚,變得亂七八糟,這豈不是給亂刀剁了?這幅模樣,若是拿到請宴之上,怕是皇上會怪罪啊!”
太不吉利了,剁成這個模樣,一點子好彩頭都沒有,端出來誰看了不覺得晦氣?
膳夫總管咕咚一聲跪下來,道:“太子饒命啊!小人們也不知為何會變成這樣,因著今兒個請宴,小人們特意早來了一些,哪知道……那哪知道進來一看,就……就變成這樣兒了。”
因為魚宴臨時搞砸了,膳夫們也怕擔罪過,這可是無妄之災啊。
太子氣憤,膳夫們慌張,四爺蹙著眉,唯獨雲禩,看了一圈膳房之後,走回來道:“無妨,魚宴還可以照舊。”
“照舊?!”膳夫總管驚詫萬分,結巴的道:“八、八爺這些魚都不新鮮了,做出來的吃食味道肯定不好,若是端上去,皇上……皇上看了龍顏大怒,小的們,怕是小命不保啊。”
雲禩道:“魚肉的確是越新鮮越好,但誰說隻有活魚能做美味兒?”
“這……”膳夫不解。
太子道:“八弟一定是有法子解救?”
“正是。”雲禩點點頭,道:“勞煩幫我尋一些大腸和酸菜來。”
“大、大腸?”膳夫總管懵了,大腸?大腸不是豬下水麼,這和魚肉有甚麼關係?
一提起魚膳,都是清雅端麗的,特彆有格調,吃著魚,再吟詩作對,簡直就是文人的天堂。
這等文雅之事,雲禩他突然提起“大腸”,簡直突兀至極!
雲禩道:“的確,就是大腸。”
膳夫不敢多言,趕緊一打疊就去找食材了。
雲禩指著那些死魚,道:“這些魚死了,清蒸必然不新鮮,倒是可以做成臭鱖魚。”
是了,四爺一下子就想到了,臭鱖魚,上次食過臭鱖魚,味道極其濃鬱,因為是醃製過的魚肉,所以完全不需要太新鮮,就算不用活魚也可以。
臭鱖魚的正宗法門本就是經過醃製得來的,因此不需要活魚,這些魚正正好兒。
雲禩又道:“一部分做臭鱖魚,一部分做蘇式爆魚,有鹹有甜,亦不單調。”
膳夫道:“隻是……這些魚段可怎麼辦?”
活魚都變成了死魚,死魚乾脆被切得亂七八糟,亂刀剁了,大小不一,十足的不規整,就算做蘇式爆魚也不可。
雲禩並沒有煩惱的意思,道:“這些魚段不規整,無法做蘇式爆魚,讓膳夫們現在動手,把魚段全都片成魚片,薄厚適中,不要太薄,也不要太厚。”
“魚片?”
膳夫雖然奇怪,但還是應下來,立刻叫膳夫們行動起來,將魚段片成魚片。
這會子功夫,大腸也準備好了,膳夫們哪裡能讓八爺親自清理大腸?因此這些大腸都是清理乾淨的。
“八爺,您要的大腸,還有酸菜。”
雲禩看了看大腸和酸菜,十足的滿意。
四爺胤禛想起了酸菜魚和蘇式爆魚的美味兒,這會子看到雲禩又有想法,腹中忍不住隱隱翻滾了起來,道:“不知八弟準備用大腸和酸菜做些甚麼?”
雲禩一笑,道:“魚肉不新鮮,最好的方法就是做成辣菜,一旦辣起來,便能掩蓋魚肉的腥氣,再好也沒有。另外大腸和酸菜都是味道很重的食材,也能遮蓋魚肉不新鮮的腥氣,自然是做一道肥腸魚,一道酸菜魚了。”
肥腸魚是川菜的做法,很多人都吃過水煮魚,但是沒怎麼嘗試過肥腸魚,但肥腸魚卻是雲禩的最愛,那味道比水煮魚還要美味上千倍。至於酸菜魚,簡直就是人人都吃過的必備菜了,尤其是對女孩子來說,很多女孩子特彆喜歡酸菜魚,起碼雲禩原來公司裡的女同事,就特彆喜歡酸菜魚,每每午休,都會相約去吃酸菜魚。
這兩種魚菜,恰好都是味道濃鬱的類型,因此根本不需要太新鮮的魚肉,隻需要將魚肉醃製起來入味兒,便會天然的鮮嫩可口。
換句話說,若是用太新鮮的魚肉,反而糟蹋了。
膳夫們去片魚肉,雲禩準備調料食材,將片好的魚肉醃製起來,又燒上鍋,動作麻利的厲害。
太子和四爺在一麵兒看著,不一會子便聞到了一股香味。
雲禩先做的是肥腸魚,鮮嫩的魚片,肥腸切段兒,加入一些食材墊底兒,例如鮮筍片、鴨血、豆芽、青筍、各種丸類,還有豆腐、腐竹等等豆製品,再撒兩根寬粉進去,這一大鍋的肥腸魚味道可算是絕了!
很多人都會有一種感覺,往水煮魚加入配菜,配菜沒魚好吃,少了一股子甚麼滋味兒,稍微寡淡了一些,分明也是足夠鹹味的,但還是覺得寡淡。
這肥腸魚就不一樣,肥腸魚的配菜簡直是一絕,因著這一鍋裡不隻是有魚,還有滋味濃鬱的肥腸,經過肥腸的熬煮,湯底除了鮮,還十分渾厚,兩邊一結合,加上辣椒和花椒的刺激,配菜的味道能不好麼?甚至比魚肉還要美味。
太子和四爺從沒吃過肥腸魚,看著都覺得新鮮,畢竟魚肉大雅,下水大俗,這大俗和大雅怎麼能碰撞在一起呢?偏偏聞起來噴香,肚子裡已經開始不聽使喚的咕嚕嚕叫喚起來。
雲禩做好了肥腸魚,又開始做酸菜魚,酸菜魚就更好辦了,魚肉、凍豆腐,還有酸菜,酸菜的味道濃鬱而鹹香,加之微微的辣味,正好掩蓋了魚肉的不新鮮,湯頭加入了高湯,醇厚濃鬱,淡綠色的湯底,白生生的魚肉,還有白軟的凍豆腐,乍一看上去,竟然有一種荷塘月色的雅致之感,十足賞心悅目。
雲禩親自掌勺肥腸魚和酸菜魚,那麵兒又把臭鱖魚和蘇爆魚的技法交給了膳夫們,大家一起行動起來,很快便全都出爐了。
雲禩道:“太子,四哥,你們試試看,這魚肉是不是比新鮮的還要鮮嫩。”
死魚比活魚鮮嫩,這是聞所未聞的,起碼太子比較喜歡吃活魚,因為死魚太腥氣了。