完成對食材的簡單切配處理符華開始熱鍋，先下五花肉下鍋煸炒釋出豬油再放切碎的蔥薑炸蔥油，五花肉肥肉乾癟廋肉焦褐才把除了比目魚之外的其他配料一起下鍋翻炒，隻調入一點醬油和食用鹽，鹹鮮香味就已經撲鼻而來。
最後下鍋的是淘洗乾淨的大米，翻炒均勻符華把所有食材轉移到電飯煲裡加入適量的清水蓋上鍋蓋煮飯。符華本人拉過矮凳坐在小炭爐前，用鐵鉗夾住比目魚乾慢慢炙烤。
江雲楓這邊烹飪進度很奇怪，他一開始是架鍋燒水，然後把蒸籠裡裡外外仔細清洗一遍才準備食材，鍋裡的水已經滾沸江雲楓開始往上架蒸籠。
籠底鋪上紗布，整粒的大蒜和整根的大蔥一樣一半占據第一層蒸籠。江雲楓放上第二層蒸籠，裡麵是小碗裝好的青椒、洋蔥、薑片、黃瓜等幾種蔬菜絲。
第三層同樣是用小碗裝好的醬油、耗油、八角、花椒之類的調味料或者香料，第四層蒸籠裡均勻鋪著淘洗後瀝乾水分的大米，江雲楓合上蒸籠蓋什麼也不做，任憑水蒸氣加熱蒸籠中的食材。
電飯煲跳閘預示著內裡的閩南鹹飯已經可以出鍋，這還並不是符華預想中的最終形態，一味至關重要的調料還尚缺幾分火候，炭火慢炙的比目魚乾滋滋冒著油泡，魚鰭的部分甚至都已經呈現碳化。
符華先聞一下烤過的比目魚乾，確認已經達到自己想要的火候才把已經酥脆的比目魚乾掰成小塊，用破壁料理機粉碎成極細的粉末。重新開火符華把電飯煲裡的剛煮熟的閩南鹹飯傾倒回炒鍋，激活快炒蒸乾多餘的水分，幫助閩南鹹飯進一步收濃風味。
比目魚在東南沿海俗稱多寶魚，古時就被浙閩粵三地的廚師作為提味增鮮的不二利器，但想把比目魚加工成提味增鮮的利器需要繁瑣的工藝並且製作周期漫長，加上近百年現代化學蓬勃發展，各種成本低廉使用便利的調味料層出不窮，傳統的比目魚之類的增味劑逐漸淡出人們的視野。
鍋裡的閩南鹹飯水分蒸發得差不多，飯粒也呈現顆粒分明的狀態。符華把炙烤過再粉碎的比目魚粉末全部撒入炒鍋，急火翻炒讓其與鹹飯充分融合，這才是符華特製的閩南鹹飯的終極形態。
江雲楓這邊米飯也以蒸熟，隻見他熱鍋入冷油然後揭開蒸籠蓋小心翼翼捏著紗布，把米飯抖散進炒鍋。爐火不急不躁炒勺也慢慢劃翻，一切都顯得很輕柔彷如稍微用力就會弄傷鍋內的飯粒一樣。
一撮細鹽一捧蔥花再沒其他佐料，江雲楓最後顛勺幾下出鍋裝盤。炒飯粒粒分明飽滿油亮，每一顆都帶有微微的焦褐，嫩綠的蔥花映襯在米飯見成為唯一的色彩搭配。
兩份炒飯擺上台麵單純衝外觀上來看江雲楓的炒飯就已經直落下風，比起符華焦香可口材料豐富的海陸盛會，江雲楓的白瓷盤裝白米飯就太沒有牌麵了，單調得有些敷衍。
風格落差變化之大讓薙切繪裡奈不由得懷疑，江雲楓是不是又想重現他與睿山枝津也食戟時那種卑劣的行徑？可是符華的奶奶還有白玉京都在這裡，他們是不可能配合江雲楓耍那種下三濫的手段。
再說，前幾次明明已經和符華鬥得難解難分，即使最後一場食戟敗北，江雲楓算是拚儘全力雖敗猶榮。
既然如此，江雲楓在最後一戰還端出這種平平無奇甚至很敷衍的菜品，隻能說明這道炒飯沒有表麵上那麼簡單...