她心裡一直惦記著，所以平日裡很是留心，所有材料，除了魚露買不到之外，彆的全都備齊了，便是蝦醬，哦不，在大鳳叫紫芝醬，連這東西都在南北雜貨鋪買到了。聽說是一個農家老太太無意之間做出來的，味道鮮美，吃法眾多，十分受歡迎。
代替味精的東西也有，是貝類烘乾磨成的粉，提鮮的好東西，齊蓁蓁猜測研製出這東西的人要麼是吃貨。要麼大約跟她一樣，同屬穿越大軍。
備好辣椒粉，細鹽，蔗糖，放在木盆裡備用。小灶上熬糯米粉，直接倒進盛放辣椒粉的木盆裡，攪拌均勻之後又把剁好的蒜蓉薑蓉加了進去。
雲氏原本還以為是個簡單的菜式，現在瞧著女兒準備的那一對東西，她把簡單二字劃掉，這根本
是很複雜好吧。
讓雲氏詫異的是齊蓁蓁繼續往糯米糊糊裡加的東西，蘿卜絲韭菜段她還能理解，都是菜，可後來又加了梨子切的絲兒進去，還有那紫不溜丟的什麼醬，雲氏不自覺的嘀咕，這東西能吃？
全都攪拌好之後，齊蓁蓁長長吐了口氣，做辣白菜最重要的辣椒醬弄好了，很快她就能吃到惦記的辣白菜了。
先頭抹鹽的白菜已經蔫兒了，軟塌塌的，打來清水把上頭細鹽都衝乾淨之後，使勁兒把水甩掉，依次排在大笸籮裡晾著，讓白菜上的水分蒸發一下。
晾曬要一個時辰的功夫，齊蓁蓁洗淨手，去李山家串門。
也不是單純的串門，是去討醃菜用的大肚壇。李山先前在燒窯做學徒來，一些燒的模樣不算周正不能販賣的大肚壇都被燒窯老板送給工人了，李家後院裡堆了有七八十個。
李山媳婦聽了齊蓁蓁的來意，領著她去了後院，“蓁蓁，你自己挑，看好哪個要哪個。”
緊著模樣周正的，齊蓁蓁挑了十個，她要給錢，李山媳婦執意不要，說這些東西扔這兒也是占地方，哪裡能要錢？
齊蓁蓁也沒跟她僵持，笑道，“那等辣白菜醃製好了，我給嫂子送一壇辣白菜來。”
“成，那可說定了，蓁蓁你的手藝好，我跟虎子最惦記著吃你做的東西了。”李山媳婦一臉笑意。
兩人來回搬了三次才把壇子都搬過去，李山媳婦家裡沒事兒，就在這兒坐著跟雲氏說話。
齊蓁蓁把大肚壇裡裡外外都洗乾淨，燒了開水燙了一遍，扣過來，控水晾乾。
李山媳婦從兜裡掏了一把花生遞給雲氏，“我娘給虎子買的鹵花生，這孩子愣是不愛吃，可便宜我了，出門就揣一把，一邊兒嘮嗑一邊兒吃，彆提多愜意了。”
雲氏下意識的想拒絕，又想起女兒的提醒，她現在是個鄉下婦人，不能太特立獨行，想要融入她們，就要在行為上跟她們有共同的地方。雲氏接過來
，笑著道，“可巧了，我也喜歡吃鹵花生。還想著等蓁蓁去鎮上的時候買點兒回來備著呢，趕上這幾天大雪，耽擱了。”