荷葉雞(1) 日子在開店、閉店的重複……(2 / 2)

我在長安開食肆 盤歌 4267 字 7個月前

裴徵和岑洵都差點發火,前者以為被愚弄了,後者以為裴徵裝聾。搞了半天才發現“有間食肆”是一家店名。這店家真會捉弄人,裴徵暗想。

“下回旬假,阿洵帶我們去這家探探吧。阿遠也一起。”裴徵確實對食肆好奇了。

“好。”崔明遠一向都是好性子的,難得好友有興致自然奉陪。

長安的天真是奇怪,端午的雨積攢到節後一口氣還回來了。

雨天的屋簷,氤氳在白茫茫的水霧中,迎光微明,背光幽暗。淅淅瀝瀝的雨敲在鱗鱗瓦上,深深淺淺深深,夾著一股細流沿著屋簷潺潺流下。

蕭懿走去關了被風吹得淩亂的窗欞,“吳阿叔,雨下的急,今日食客也少,我們停歇半日吧。”

花瓶裡荷花開的亭亭玉立,阿田閒聊,“食客說芙蓉園的蓮都開了呢,真想去看啊。”

“下著雨,看是不好去了,做道應時的荷葉雞,如何?”蕭懿看雨珠跌落在碧綠的蓮葉上,晶瑩剔透,就它了。

又有新菜可以試吃了,其他人總是雙手雙腳讚成的。

荷葉雞算是一道藥膳。取年齡小的嫩雞一隻,脊背剖開取出內臟,洗淨剔去中骨,斬成易吃的大小。雞肉中添加醬油、糖、黃酒、薑、油,混合均勻,醃製吸收。

將雞肉平鋪到荷葉中,放入紅棗、參、枸杞,再用繩線將折疊的荷葉纏緊,放甑內蒸熟。

一雙雙誠摯的眼數著分秒,就等著開蓋。

忽前廳傳來零碎腳步聲“快進來躲躲雨”,十七八的少年們袍衫濕透,互看對方落湯雞模樣,笑開了懷。

蕭懿聞聲走回前廳,也要讚一聲正是風華正茂時啊。

“打擾小娘子清靜了,店舍還能用食嗎?”岑洵看店裡無人,不知食店是否正常經營,而且雨水從衣衫上滴下,濺起店內一片水漬,他是有些不好意思了。

“當然能,郎君們入座稍候。”蕭懿先是引他們坐下,轉頭吩咐:“程娘子煮些薑湯來,阿田去拿乾淨的布巾給郎君們擦擦臉。”

“謝過小娘子。”少年們朝蕭懿拱手。

這群大學生們,哦不對,按照學曆水平,應該是研究生博士們了,把頭發擦得半乾,又接著用桌爐烘衣袖。有那鼻子靈的,忍不住發問:

“小娘子,某嗅到荷香,是吃食嗎?”

“然。廚內有新做的荷葉雞,郎君們可要一試?”

“要的,要的。”一群少年忙不顛的點頭。

蕭懿抑製住老母親笑,唐朝小鮮肉誒。筆墨馨香,書聲琅琅,一個個豐神俊朗,出口成章,而且都是貴族子弟、官宦後代。哎呀!那是多麼風雅高貴,令人垂涎——哦不,是豔羨。

阿田是不管什麼風流才子的,她隻知道荷葉雞要送出去了。等端菜上桌,她好不容易才忍住不瞪客人。

圍著一盤烤魚,一盤荷葉雞,還有拌蓴菜,少年們吃的熱火朝天。

“聽雨、賞荷、聞香、品雞,悠哉悠哉,今日旬假沒浪費。”

“雞肉鮮嫩酥爛香糯,又有荷葉的清香,讓人食欲大振。”

蕭懿聽他們閒聊,內心補充,荷葉雞不僅好吃,營養還豐富,正適合給讀書用腦豐富的學生補補呢,你們來得真巧。

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