43.酥香鴨(1 / 2)

宋墨玉在去雞鴨巷路上看見有賣南瓜藤的, 她頓時驚喜不已,直接花了三文錢買走人家那一大籃子。

她正想著明天換個什麼素菜給大家換口味呢,真是想什麼來什麼,美滋滋。

炒南瓜藤沒什麼訣竅, 就是把南瓜藤根部那些帶毛毛的地方撕掉後清洗一遍, 然後焯水,最後加豬油和蒜末快炒就可以了。這樣炒出來的南瓜藤顏色翠綠, 吃起來非常清爽開胃。

想到晚上還要去邵奶奶家吃飯, 本來打算隻買半隻鴨的宋墨玉最後還是買了一整隻大肥鴨。

宋墨玉到家時先繞到豬肉攤找宋飛鴻。

正是晌午, 太陽炙烤得厲害, 大家夥都怕熱,沒幾個人這時候來買豬肉。

宋墨玉便直接在攤子前跟宋飛鴻說了她已經買下鋪麵,還有晚上一家人要去邵奶奶家吃飯的事。

宋飛鴻一聽宋墨玉看了一眼就把鋪子買了,急得登時站了起來, 生怕女兒讓人給誆了。這可是五十兩, 不是五兩五錢。

又一聽隻花了五十兩就買到了秀水街的鋪麵, 他又坐了下去,直誇宋墨玉眼疾手快, 碰到好東西就是要先下手為強, 真不愧是他的女兒。

宋飛鴻也不認得幾個字, 倒是認得那契據上朱紅色的官印,他反反複複摸了幾遍, 小心翼翼地讓女兒收好:“這可得放好,彆丟了。五十兩呢。既然鋪麵已經買了, 到時候怎麼裝你先想想,想好了我去給你找泥瓦匠和木工,保準把活給你做得漂漂亮亮的。”

“好。”宋墨玉揚了揚手裡的菜, “爹,那我先炒菜去了。到時候晚上一塊帶過去,多添幾個菜。”

宋飛鴻點點頭:“去吧。豬肉要不要?一隻鴨子會不會不夠吃?”他是知道一家子飯量的,他們爺三毫不誇張地說都是餓死鬼投胎。

“我看看。”

說話間,宋飛鴻掀開布露出豬肉來讓女兒挑選。宋墨玉一眼看中那塊五花肉,想了想問道:“爹,你吃過紅燒肉沒有?”

宋飛鴻拿起菜刀割肉:“這你都會做呢?這可是福瑞大酒樓的招牌菜,一道就要一百文。去年過年你弟想吃,咱家不是去那買了一道回來嗎?你娘還怪我慣著孩子。”

一斤瘦肉十二文,一斤五花肉十五文。雖然過年時肉價會上漲些,但這福瑞大酒樓居然賣一百文一道,還真敢扯著嗓子開天價。

怪道是鎮上最奢華的酒樓,旁人隻敢聞聞香味,兜裡沒倆錢都不敢從那路過。這是根本不做窮人的生意啊。宋墨玉暗想。

“那我今天也做做這一百文一道的菜。”宋墨玉放下十五文錢,把五花肉提溜進了菜籃子。

“等會,你回來。”宋飛鴻擦了擦手上的肉腥拿起那錢,“這錢你拿回去。”

宋墨玉站定腳步:“之前不是說好了嗎?在您的攤子拿肉我也是要付錢的,不然不好記賬。”

“你現在要做買賣,到處都是要用錢的地方。更何況家裡幾張嘴一起吃飯,都吃你的算怎麼回事?”宋飛鴻邊說邊想把錢放進菜籃子裡。

宋墨玉退後一步,沒讓宋飛鴻把錢放進去:“那不成啊,等咱家店開張了,到時候要用的豬肉可就不是一兩斤了。每天怎麼著也要用個二三十斤肉,您不跟我算賬不得心疼死。好了,您就彆跟我算這點賬了。”說完便趕緊跑了。

“這孩子。”宋飛鴻笑笑,又扯著嗓子對著跑走的背影喊了句,“那我給你存起來!”

宋墨玉擺了擺手,不知道是同意還是不同意。

宋墨玉進了廚房,燒火燒開鹵水,然後把處理好的鴨子放進去鹵。

做酥香鐵板鴨,先把鴨子鹵過後再烤製是最香的。

家裡沒有專門的烤爐,她站到灶台麵前看著灶台上方從房頂懸下來的一個吊鉤。

這個吊鉤平時是用來掛籃子放一些雜物的,現在正好可以用來掛一個黃土鍋蓋聚集熱氣,然後烤鴨子。

鴨子鹵好後,已經呈現出紅亮的色澤,看著很是誘人。宋墨玉用醋、料酒、白糖加水調了一個脆皮水,均勻地抹在鴨子身上每一個部位,然後等待風乾。

風乾好後宋墨玉又從鴨屁股那裡塞了一些新鮮乾淨沾了蠔油和鹽的橘子皮進去,然後用竹簽把鴨屁股封口。她在鴨脖處綁了兩根草繩,然後耷拉著掛到了掛鉤上。

灶上的火往上竄著,宋墨玉時不時就要拿鍋鏟把鴨子扒拉扒拉賺幾圈。

雖然這臨時烤爐極其低配草率,但隨著時間流逝,香味已經慢慢出來了。

“我們回來了。”陳司懸的聲音在外頭響起。

宋墨玉回頭,正看到弟弟喪眉搭眼地進來,他身上還背著個包袱。

“不是讓你去討債嗎?怎麼了?讓那老太婆罵了?”

陳司懸站在後麵拍了拍他的肩膀:“你自己跟你姐說?”宋之衡沒吭聲,隻搖了搖頭。。

宋墨玉眉頭一皺:“真讓她罵了?走,我去給你罵回來!”

宋之衡拉住她,感覺說起話都有些牙疼,他道:“不是,她沒罵我。我按照你說的,今天一大早就去了她家守著。她上哪我就上哪,一直跟著她念叨還錢。還說她要是敢動我,你就去找她算賬。她一開始說沒錢,然後又開始假哭,想把我哄走。我當然不吃她這套了,結果她就開始罵李姣,罵得可難聽了,我想起來就覺得渾身難受。”

李姣是李修文的妹妹,也是李母的小女兒。宋墨玉實在想象不出來,一個人當著外人的麵是怎麼罵自己女兒到外人都聽不下去的程度的。

“然後呢?”宋墨玉問。

“然後李姣都哭了,但是又不敢哭出聲,可能是怕被她娘打。我實在聽不下去了,就讓她彆罵了,可她根本不聽我的。還說她管教自己的女兒關我什麼事,要是不想聽就趕緊滾,她反而罵得更大聲了。”宋之衡憤憤道。

這世上總是無賴更有理些。

宋墨玉聽著就生氣,擼起袖子就想去找麻煩,陳司懸攔住她:“你那鴨子……”

“哦。差點忘了。”宋墨玉隻得站回灶台前,繼續翻烤著那鴨子。

“姐,你也不用生氣,後來陳哥哥來了。”宋之衡繼續說道,眼睛不由自主被那烤得冒油的肥鴨子吸引,“他一去就板著個臉,還說認識衙門的人,他到時候要寫狀子去告。然後她們就又還了一兩銀子。陳哥哥嫌太少,又去李修文的書房裡把這幾支毛筆還有這方硯台拿回來了。”

他說著抖開包袱。

宋墨玉的氣這才緩下去,她瞟了一眼那毛筆和硯台,無一例外都是原主送的。原主不肯買便宜貨糊弄李修文,這些東西加起來起碼花了有兩三兩銀子。

“正好,這筆和硯台你都用得上,你自己收著。過幾日等接風宴結束,你和我一起去拜訪兩位院主,重新把束脩交上。”宋墨玉道。

早在祥雲寺時,宋之衡便聽宋墨玉提過院主鬆口讓他回去繼續讀書的事。但迎月節時他和爹一塊去給院主送節禮,院主卻沒有收。他還以為這事又沒有著落了。

宋之衡瞬間一掃鬱悶,神情陡然歡快起來,卻還是忍不住想矜持一下:“誰說我要回去讀書了?”

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