趙青悠現在的表情完美詮釋了“目瞪口呆”四個字。
鄭琬立即意識到對方是誤會了, 趕緊解釋道：“兒不是讓阿姊直接啃骨頭，而是這種大骨頭裡麵有東西可以吃。阿姊等等，兒這就給你看看。”
她迅速放下自己的碗, 拿出新的筷子, 從鑊中撈起大骨頭，非常形象的兩頭鼓起中間纖細的形狀。
隻是這一次骨頭中心部分, 有被敲裂過形成的縫隙, 裡麵似乎有什麼東西即將滲出來。
趙青悠感覺自己的腦袋都還沒回到自己的控製，就看到鄭琬一手骨頭, 一手刀, 對準骨頭中間的裂縫狠狠敲過去。
下一秒, 骨頭應聲斷裂，露出內裡藏著的骨髓
鄭琬看著眼前的淺棕色的骨髓, 就知道自己這次成功了。
趕緊將骨髓夾到趙青悠的碗裡, 半截大腿骨放進去，碗就已經滿了。
趙青悠感受到手裡沉甸甸的分量, 低頭往自己的手看去，就看到對準自己的骨頭, 正在散發屬於自己的香味。
鄭琬看著骨頭太大，她直接將另一半裝進自己的碗裡, 而後取來蘆葦管, 直接插進趙青悠碗裡骨頭的骨髓處, 積極地介紹道：
“阿姊你看，就是這樣吃裡麵的骨髓。”
說著，她就開始展示起來，蘆葦管對準骨髓開始吸食，對著蘆葦管的孔隙, 原本深藏在骨頭中間的骨髓，就被這樣輕而易舉地吸到嘴裡。
趙青悠看著鄭琬露出的喜悅神色，開始意動，模仿著剛剛鄭琬的姿勢，將嘴對準蘆葦管的口子。
輕輕一吸，藏在深處的骨髓瞬間順著吸力不斷往上爬。
“咻”的一下，突然闖進她的嘴裡，一入口就是一種油脂馥鬱的香味，觸感滑嫩。
嘗試咬斷，立即被它那外彈內軟的口感震驚，仿佛吃的是鄭琬曾經做過的豆腐腦一般，嫩滑若無物，還沒怎麼咀嚼就滑入喉嚨。
留在嘴裡的就隻剩下骨髓自帶的油脂香，對於這時吃油較少的人有著致命的吸引力。
趙青悠一邊吃著，一邊心想：待她下次旬休回家，定要買上好幾根大骨頭回家，給家中的父母親人都嘗嘗它的滋味，這樣的價格與滋味，對他們來說就像是天上掉餡餅一樣。
更何況根據鄭琬所說的什麼“以形補形，”希望吃了這個大骨頭，家裡人的身體也能更好一點。
想到這，她有些不好意思地看向鄭琬的方向，放下自己手中的碗，試探性地詢問：
“娘子，你這個大骨湯是怎麼做的？兒也想回家給父母嘗嘗，兒願意用自己做工來換，絕不讓娘子的方子泄露出去。”
鄭琬還以為是什麼大事，骨頭湯而已，想熬就熬，這又不是什麼技藝高超的美食，哪裡有什麼方子。
她語氣輕快地說：“阿姊彆這樣說，這個骨頭湯和你們熬魚湯一樣，就是把骨頭和水加在一起熬煮，沒什麼關鍵的手段。若是阿姊也想自己做，第一次下鍋的時候，將骨頭中間敲裂不斷，用蔥薑去腥，煮出血沫後撈出，再將骨頭放至清水中熬煮幾個時辰即可，越久味道越濃。”
可聽著這些裡麵會用到的小技巧，趙青悠還是很不好意思。
因此在接下來的幾天中，更加熱情地給鄭琬幫忙，恨不得自己可以幫鄭琬把所有的雜事都乾了，看得鄭琬是哭笑不得。
這天過去，兩人都對大骨頭的味道是讚不絕口。
鄭琬也覺得自己可以多熬一點湯喝喝，每日來上這麼一碗，睡覺的時候還不全身暖烘烘的，肯定很舒服。
翌日醒來，鄭琬就要開始做大家期待已久的熱乾麵。
安管事一如既往早早等候，隻不過他今天的狀態看著好了許多，一臉笑意地目送鄭琬進入庫房。
當鄭琬走進去之後，才意識到安管事的笑容是什麼意思。
看著麵前一小缸的胡麻醬，她覺得安管事或許是誤會了什麼，這麼多的胡麻醬怎麼可能一次用完，暴露在空氣中的時間久就不能吃了。
難不成是安管事自己很喜歡胡麻醬？這才準備了那麼多？
如果被安雲煥知曉鄭琬心中的想法，隻會吐槽一句，鄭琬是不是把自己的力量看得太低了，就以昨天的那個場麵來說，用完這一缸胡麻醬那是輕輕鬆鬆的小事。
鄭琬繼續往旁邊看去，發現安管事準備的鹹菜應該是一種鹽菜，聞著還有淡淡的發酵之後的酸味，配上熱乾麵味道應該不錯。
其他的配料也一應俱全，完美重現了昨天安管事做出的承諾。
她將所有需要的食材搬到後廚，其他看到這個畫麵的人也是驚訝，意識到自己今天早膳的工作量是不可能低了。
雜役們也紛紛開始幫忙，搬東西、洗菜，等待鄭琬的安排。
鄭琬也是等人都到齊之後，看著自己麵前的一排人，開口道：“你們有沒有誰炸花生比較在行？”
過了三秒鐘，一個身形瘦小的男子從後麵擠出來，試探性地說：“某曾經做過幾次，大家的評價還行。”
“那炸花生的這個部分就由你來負責，要是擔心第一次出手心裡沒有數，那第一次做的數量就少一點。”
“某明白，多謝鄭娘子。”
男子積極地從鄭琬身邊取走裝有花生的袋子，走到一旁準備開始處理。
鄭琬看著其餘人等，吩咐道：“既然花生有人負責，小蔥你們也洗好了。那麼今天剩下的所有人都來揉麵，勢必要讓今天所有來公廚的人都能吃到熱乾麵，不能再出現昨天那樣的情況。”
“諾。”
眾人異口同聲地回道，聲勢浩大。
坐在對麵看熱鬨的安雲煥，滿意地點點頭，心想：今天總算是能夠吃早膳吃到飽了。
想到這他還不自覺地舔了舔嘴唇，回憶昨天吃過的汆魚丸，開始思慮什麼時候鄭娘子能夠再做一次汆魚丸呢？他昨天根本就沒有吃夠味。
後廚裡，所有人都開始忙碌起來。
因為做熱乾麵習慣用的是堿麵，與大家之前做慣的方法有點不一樣。
因此，鄭琬第一步就是給大家展示堿麵的做法。她一邊做，一邊介紹道：
“兒漢東郡喜好的熱乾麵，麵也就是洛陽稱呼的索餅，但是兒因為習慣還是喜歡稱呼其為熱乾麵，聽著好聽一些。
熱乾麵向來都是用堿麵做的，也就是在我們常規的索餅做法當中，加入適量的堿，添加之後索餅下鍋煮熟時，可以更好地維持自己的形狀，不易斷裂。”
眾人又聽到一個小知識點，理解地點點頭。
鄭琬說完之後，立即給大家展示加入堿的用量，不然待會兒麵條做出來的顏色就不是那麼美觀了。
轉瞬之間，一團揉好的麵團就出現在大家眼前。
為了防止大家第一次出手出現錯誤，鄭琬直接守在一邊貼身指導，讓大家對堿麵中堿的用量更加理解和熟悉。
每指導一個人，她就會聽到一次“娘子大善。”
聽到走後，她感覺自己的大腦都會自動控製自己的表情，流露出淡淡的笑意。
等到大家的麵團都做的差不多的時候，鄭琬又開始展示自己的做麵條絕技。
眾人目瞪口呆地圍觀著這一幕，企圖自己能從中學到一點什麼，但是很可惜，這段時間以來，所有人都隻是看著鄭琬一個行動，他們想要嘗試學會而不得法。
因為每日做早膳就已經消耗了大部分時間，大家也沒什麼時間練習。
鄭琬又隻負責早膳，往往在劉大廚到達之前就已經離去，你想要找她指導也找不到人。
因此這一次，大家還是依照自己以前的辦法來製作索餅。
每個人做出來的都不同，看上去差異還不小，粗的細的、扁的圓的都有，索性混在一起煮熟之後差彆就看不出來了。
也就隻有鄭琬出手的那一團索餅值得大家注意。
鄭琬看著大家的麵條都做出來之後，就開始準備熱乾麵最關鍵的一個環節。
她看著待會兒負責煮麵的人，囑咐道：“待會兒，你們注意兒的話語和動作，儘量往這方麵靠攏就行。”
“諾。”
難得看到鄭琬如此嚴肅的樣子，大家的心都忍不住緊張起來。
隻見鄭琬將自己做出來的索餅通通放入沸水裡，隨著索餅的加入，原本清澈的沸水立即染上一層淡淡的白色，變得混濁。
隨著時間的流逝，原本沉在水中的索餅開始不斷往上浮，同時也在滾動的水花中不斷翻騰、旋轉，而後交織在一起。
一雙筷子時不時地出現在眼前攪動，就在大家看得入神的時候，對麵突然傳來說話的聲音。
“煮這個索餅無須全熟，最好是掐斷之後還能在最中心的部分看到一點硬芯，八分熟即可，待會兒它自身的溫度就會將剩餘的部分燜熟。”
在大家都還不能理解這句話的時候，突然又一雙筷子出現在眼前。
沿著筷子的手繼續往上看，就看到鄭琬每隻手都拿著一雙筷子，快速地將鑊中的索餅撈出，放到一處編織緊密的筲箕上。
索餅攜帶的熱氣瞬間在空氣中彌漫，看著就能感覺到上空的溫度不低。
而鄭琬卻像是沒有感受到滾燙的熱氣一樣，手高舉上方，取出早就準備好的胡麻油，對準索餅傾倒，而後手速飛快地開始翻拌。
同時嘴裡麵還在提醒大家製作要點，“記住你們的速度一定要快，趁著索餅還沒有反應過來，迅速將胡麻油染在每一根索餅上，防止粘連。熱乾麵吃的是乾拌，不加什麼湯湯水水。因此 ，加油攪拌的這一步非常重要。”
這下子，大家都明白了為什麼鄭琬的動作看起來如此匆忙，完全沒有平日裡的那一種悠閒自得。
很快，一筲箕的索餅就被鄭琬翻拌好，此時隻是淡淡地散發熱氣，遠遠看過去似乎還能發現在索餅表麵泛著光的胡麻油。
接下來，就到了其他人行動的時候。
鄭琬不敢離身，仔仔細細地看著每一個人煮麵，若是發現有誰沒有及時意識到麵條的成熟度，她就會立刻提醒，保全熱乾麵的統一口感。
就在她全神貫注地盯著大家的行動時，趙青悠走過來提醒道：
“娘子，馬上就要開始供應朝食了，你快教教大家這個熱乾麵是怎麼做的。”
“馬上就來。”
鄭琬這才意識到自己忘了什麼，趕緊拍拍自己身邊人的肩膀，囑咐道：“你們自己看著要更加注意一點，兒去去就回。”
說完，她迅速跟著趙青悠往擺放食材的地方走去。
看著大家等候的有點久，不好意思地笑著說：“讓大家久等了，是兒的不是。這個熱乾麵的製作非常簡單，剛剛我們不是已經把索餅煮熟，加油攪拌晾涼了嗎？
大家隻需要從筲箕中取出適量的索餅放入碗中，加入舀上一勺胡麻醬直接蓋在索餅上，而後加入鹽、醬油、鹹菜、花生和蔥花即可。連翻拌的這一步都不用做，隻需提醒大家吃的時候早點拌開就好。”
“鄭娘子，我等明白了。”
說來還真沒有什麼難的地方，不就是直接將桌上的配料，都往索餅上麵撒一點就好了。
鄭琬擔心大家對用量不熟悉，自己還親自展示了前三碗的用量。
這下子大家心中是更加有數，開始模仿鄭琬的動作，看著麵前自己做出來的熱乾麵，一個個激動的不行。
而趙青悠看到熱乾麵已經做出來了，趕緊端著現在做好的幾碗，出現在已經大排長龍的隊伍前。
她猛地看到這樣畫麵，內心震驚不已，要是她沒有記錯的話，在她離開之前，這裡還是空蕩蕩的。
當然了，她的記憶沒有錯。
但是這個場麵也確實因為她出現的，因為安雲煥觀察到，隻要臨近用膳的時間點，隻要趙青悠往裡麵走去，無須多長時間，隻要她回來必定就是可以用朝食的時間點了。
因此，一看到趙青悠往後廚走去，他迅速起身，占領第一個位置，為自己之後的第二碗打下良好的基礎。
其他人看到後紛紛跟上，對於美食的心態，大家都是一樣的。
隻不過看著最前方的安雲煥，一個個都露出看強勢對手的眼神，開始思考明天自己是不是一到就要開始搶位置，因為他們也想要排在第一個。
此時隊伍的最前方，趙青悠也反應過來，不管大家是什麼時候出現的，她隻要負責定時送餐就行。
她一臉笑容地看著自己對麵的安管事，介紹道：
“今日的早膳是熱乾麵，吃之前一定要將蓋在上方的胡麻醬拌開，這樣滋味更好。鄭娘子說了，若是覺得自己喜好吃辣的，還可以加入番椒油。”
說著，她指了指自己麵前的番椒油，示意大家可以隨意選取。
安雲煥看了一眼紅豔豔的番椒油，選擇離開，他覺得自己第一碗還是嘗嘗本味比較好，第二碗他再嘗試一下新奇的口味。
端著隻是溫熱的瓷碗，他對這一次的熱乾麵也是期待值滿滿。
實在是對鄭琬來自的漢東郡經典朝食感到好奇，聞著麵前濃鬱的胡麻香，他覺得僅僅是在這一步，熱乾麵就贏了不少。
雖然無法和胡麻餅烤後的香味相比，但是卻勝過其他吃食很多。
他還注意到這個熱乾麵中的索餅顏色，與平日裡見到的有點不一樣，顏色更偏黃，不知道是加了什麼調料。
不過，安雲煥此時也顧不了這麼多，他還記得趙青悠提醒自己的話，這可是讓熱乾麵更好吃的注意事項千萬不能忘。
看著碗中暗紅色的花生、翠綠的蔥花、黃褐色的鹽菜撒在棕黃色的胡麻醬上，下層是黃色的索餅，看著胡麻醬隱隱有種緩慢往下滑的趨勢。
他感覺伸出自己的筷子，往索餅之間插入、攪拌。
“嗯？”
安雲煥有點不理解，為什麼自己攪動不了眼前的熱乾麵，他不信邪繼續攪拌，加大力量，才看到索餅繞著自己手中的筷子轉動。
耗費的力量不小，讓他更加對眼前的美味產生好奇。
繼續攪拌，原本撒在上麵的配料，胡麻醬的作用下，與索餅粘連在一起，索餅也染上了更加濃鬱的棕黃色，看著就讓人食欲大開。
而安雲煥的耐心也在此刻耗儘，直接就著在碗裡攪拌的筷子，夾起一大把索餅，中間還夾雜著花生、鹽菜和蔥花。
看著眼前的分量，他不自覺地把自己的嘴張到最大，努力地想要把筷子上的左右食物都塞進嘴裡。
塞進去的那一刻，裹在索餅上濃鬱的胡麻醬一不小心留在嘴唇上，讓他感覺自己的嘴巴都被糊住了。
而濃鬱的胡麻香味又讓他舍不得放棄嘴裡的美味，裹滿胡麻醬的索餅，一入口就帶著整個口腔濃烈的胡麻香氣，香到他感覺自己呼出去的氣體都帶著胡麻香氣。
整個人像是被塞進了一個裝滿胡麻的空間，渾身上下都沾染著它的香味。