她每喊道一個人的名字, 那個人就迅速從隊伍中站出來。
說完名字之後，她看著自己熟悉的五個人，對著一旁的杜明兆頷首示意。
“既是鄭娘子隻要了五人，那就這五人吧。劉大廚午膳的時辰也不可拖延, 你可明白？”
“小的明白, 必定和平日裡供應膳食的時辰一致。”
劉興延立即做出保證，彎著腰, 連連點頭表示自己的決心。
杜明兆看了一會兒, 覺得這裡也沒有什麼自己需要看著的, 才轉身回去把這個消息告訴崔知韞。
鄭琬則是帶著自己新得來的人手, 往自己居所的位置走去。
這樣可是把劉興延看傻眼了, 原本他以為鄭琬是要借用公廚的灶台和人手，現在這副樣子看起來，仿佛是沒有在公廚做飯的架勢, 那她去哪裡做菜給崔監丞？
當然是鄭琬居所附近的位置, 經過她這些日子的添置, 目前她個人的小廚房, 可以說是麻雀雖小，五臟俱全。
不然也不可能和昨日一樣, 一下子提供這麼多人的晚膳。
走到居所之後，鄭琬看著跟在自己身後的五個人, 趙青悠她倒是不擔心, 畢竟她也處理、吃過紅螯蝦, 但是剩下的幾個人就不知道害不害怕紅螯蝦這種看起來有點恐怖的生物。
於是, 她看著自己眼前的幾個人，提醒道：
“你們來幫忙，需要處理的是紅鼇蝦, 也不知道你們之前是否有了解過這種生物？待會兒，要是有什麼不會的，直接請教趙青悠即可。”
“諾。”
剩下四個人立即意識到，這句話提醒的是自己，連忙應聲。
下一秒，就看到鄭琬揭開木盆上的蓋子，一抹暗沉的紅色與黑色交織的生物出現在自己的視線裡，再配上紅螯蝦不斷掙紮，劃動木盆發出的聲音，以及那氣勢洶洶高舉的鉗子。
猛地一下子看到如此具有衝擊性的畫麵，四人下意識地往後大退一步。
鄭琬注意到幾人的舉動，笑著解釋道：“這個紅螯蝦與螃蟹差不多，甚至比它還要好處理，大家不用太害怕。待會兒會先教大家處理的而訣竅，很快就能上手。”
四人也為自己剛剛的動作感到羞愧，並且都來到這裡了，也不是她們想要退縮就可以退縮的。
一聽鄭琬這麼說心裡還來了一點信心，緊張的表情瞬間門柔和下來，麵對鄭琬安慰的微笑，也勾起嘴角。
鄭琬看著這一幕，滿意地點點頭，喊道：“你們也坐下，兒立馬教大家處理方法。”
等到所有人都坐下之後，木盆內張牙舞爪的紅螯蝦看起來更加強勢，舉著兩把鉗子就在同伴的身上來回移動。
就在大家覺得自己腦子被這一幕衝擊到的時候，突然在紅黑色的世界中，突然闖入一隻黃白色的手。
也不知道它是如何找準目標的，就看到手從木盆中迅速捏住一隻紅螯蝦的大腦與身體的關節處。
下一秒，就看到一把剪刀對準紅螯蝦的腦子。
隻聽“哢嚓”一聲，紅螯蝦巨大的腦袋就被剪掉一半。外殼雖然被剪碎了，但是內裡的臟器還連接在一起，而後用剪刀夾著外殼，連著裡麵的內臟一起緩緩拉起。
留在大家視線裡的就隻有停止活動和掙紮，以及被削減一半腦子的紅螯蝦，從腦袋剩餘的部分，隻可以看到淡淡的黃色。
沿著拿著紅螯蝦的人手看過去，就看到鄭琬那副“很簡單，對吧？”的表情。
剛剛那乾脆利落的姿勢，要不是自己親眼所見，大家也不敢相信是鄭琬，這樣一個看起來軟軟柔柔的女娘能夠做出來的。
就在幾人還在懷疑人生的時候，鄭琬出聲了。
“就如同大家方才見到的一樣，隻需用剪刀夾住紅螯蝦腦袋的一個斜角，而後一剪、一拉，腦袋的部分就可以處理乾淨了。隻要後麵紅螯蝦失去了反抗的力量，兒相信大家自己都是能夠處理的。
你們誰要試一試？”
說著，她就把自己手裡的剪刀遞到四人麵前。
四人對視一眼，而後黃穗主動站出來，開口道：“兒來試一試。”
接著從鄭琬的手中取過剪刀，強忍住內心的恐懼，從爬滿紅螯蝦的木盆中，隨意選取一位幸運者。
強製讓自己的大腦忽略掉手中紅螯蝦劇烈的掙紮，她努力控製自己的手和眼睛，心一狠，直接將剪刀對準紅螯蝦的頭部。
“哢嚓！”
紅螯蝦腦殼碎裂的聲音發出，黃穗立即察覺到自己手中的紅螯蝦掙紮的力氣開始減弱。
她睜開眼就看到自己手中的紅螯蝦已經死去，同時因為太用力，直接將腦袋內外一起剪碎，內部還殘留了一點異物。
她緊張地看了鄭琬一眼，而後立即垂首低眉，等待鄭琬的評價。
“很不錯！”
此言一出，她立即抬起來，眼神中像是有光一樣看著鄭琬。
“你第一次能有這樣的表現很不錯，即使還殘存著一些異物，隻要用剪刀頭部一挑就能挑走。而且你們現在看看，是不是覺得處理這個小龍蝦還是挺容易的。”
然後又舉起自己手中的紅螯蝦，對準其已經無法活動的腿，直接用力一把扯下，再將尾部一扭、一扯將內部的蝦線抽出。
鄭琬將處理紅螯蝦的技法交給幾人之後，有看著大家將其處理乾淨。
重新分配了人手，實在是覺得自己還是害怕的，就留在後麵扯腿和扯蝦線，大膽的處理腦袋，剩下的則是將紅螯蝦裡裡外外洗刷乾淨。
這可是要送給崔知韞享用的吃食，沒有一個人敢有絲毫的怠慢。
鄭琬也想到杜明兆告訴自己的話，最好將所有口味的紅螯蝦做法都做出來。
在她的記憶中，蝦的做法很多，都可以用在小龍蝦身上，但是要數其前世賣的最好的幾個口味，還是她之前就做出來的蒜香、麻辣，還算上一個個人比較喜歡的口味，那就是十三香小龍蝦。
深思熟慮之後，她還是覺得貴精不貴多這次就做這三種口味，正好她把自己十三香的調味料也弄出來了。
在其他人處理紅螯蝦的時候，她也沒閒著，一邊思索做法，一邊把經典的配菜都洗好、切好放在一旁備用。
等到所有的紅螯蝦都清洗乾淨之後，她才敲裂紅螯蝦的鉗子。
其他人也因為剛剛麵對麵的衝擊，現在對於紅螯蝦的恐懼消散不少，可以跟著一起幫忙。
很快，就來到了可以開始做菜的時候。
還是和之前一樣的先把處理好的紅螯蝦炸酥炸透，鄭琬和趙青悠見慣了不覺得有什麼。
但在黃穗四人就像是看到了變戲法似的，原先紅黑色，甚至有點暗沉的紅螯蝦，居然變成了亮眼的鮮紅色，比起剛剛的樣子僅僅看起來就能讓人的食欲增添不少。
鄭琬撈出炸好的紅螯蝦，舀去鑊中多餘的油，隻留下炒製十三香的部分。她一邊看著火候，一邊開口道：
“青悠阿姊，麻煩將一旁桌上裝有圓蔥的碗取來。”
她接過裝有薑蒜、圓蔥和八角桂皮的碗，直接倒入鑊中，將其香味炸出，全部滲入油中。
直至香料表皮變黃、變乾才撈出，而後再次往油中加入薑蒜和糍粑辣椒，把辣椒的紅色全部炒出來。
此時糍粑辣椒與油完全反應，空氣中仿佛有什麼隱藏的炸彈一一炸裂似的，彌漫著一股刺激鼻腔的濃烈氣味。
“阿嚏！”
“阿嚏！阿嚏！”
不隻是站在鄭琬身後觀察的幾人開始打噴嚏，就連隻能在另一側聞到一點味道的崔知韞，都忍不住開始打噴嚏。
他隻是走出來解悶而已，沒想到居然又聞到了那股濃烈的刺激香味。
想到這是為自己準備的，他強忍著身體傳來的不適感，繼續站了一會兒，聞到變化的香味傳來之後，才安心的離開。
此時，鄭琬已經將紅螯蝦倒入鑊中，為原本就是亮眼紅色的紅螯蝦，再次增添了一抹豔麗的的紅色。
紅螯蝦內部的鮮香與辣椒的香味混合在一起，散發出一種層次豐富的迷人滋味。
趁著這個時候就可以往裡麵加入鹽和醬油，以及決定這道菜風味的決定性調味料——十三香！
翻拌均勻，就可以將她這次準備的年糕一起加進入，燉煮一刻鐘的時間門即可出爐。
至於其他的蒜香紅螯蝦加的還是青瓜和藕段，麻辣紅螯蝦加的則是土豆和青瓜，配菜不一樣帶來的風味也不一樣。
等待期間門，大家聞著不斷朝自己逼近的香味，努力克製心中對於紅螯蝦的渴望。
在大家的腦海中，已經完全忘卻了剛剛麵對張牙舞爪的紅螯蝦時產生的恐懼，現在都是看著蜷縮著身體，渾身上下散發著誘人顏色和香味的紅螯蝦感到嘴饞。
聞著聞著，大家甚至都有點忘記這是再給崔知韞準備的飯菜，好奇地問：
“鄭娘子，這些紅螯蝦什麼時候熟呀？”
“還有半刻鐘的時間門。”
鄭琬自然而然地回答，沒有感覺到什麼異樣。
倒是黃穗的好友於思，覺得黃穗怎麼感覺是要自己吃的樣子，趕緊拉拉好友的袖口，提醒道：
“這是要給崔監丞準備的。”
還沉浸在香味彌漫的美食世界中的黃穗，忽然聽到這樣一句打破自己幻想的話，上揚的嘴角立即垮下來，有點沮喪地說：“兒明白。”
但是她的語氣可不是這麼說的，眼睛也直勾勾地盯著鑊內不斷翻騰的湯汁，根本不願意挪開。
甚至她能夠感覺到自己的心跳，與鑊內湯汁翻滾的節奏一起跳躍。
於思卻覺得黃穗根本沒舍棄自己的念頭，然後她深吸一口香味濃鬱的空氣，跟著黃穗一起“同流合汙。”