將密封好的果醬放到一旁之後,鄭琬直接坐在趙青悠身旁,兩個人一起把所以的杏仁都片好。
之後再一起把長久不用的烤爐打掃乾淨,放入一點炭火,用草木灰蓋住,延長炭火的烘烤時間,爭取在明天傍晚用的時候,可以把她們剛剛擦洗的水分都烤乾。
翌日,鄭琬心情愉悅地起床,此時的她還沒有意識到自己接下來會麵臨的情況。
“鐺!”
筷子撞在碗裡發出清脆的享受,鄭琬忍不住長歎一口氣,鬆開筷子,讓自己的右手手腕不停地轉圈,想要緩解長時間大蛋清形成的酸脹感。
她做的時候還是低估了這種親自用手打蛋清的難度,四根筷子不停地攪打速度也很慢,為了在預訂的時間內把自己需要的蛋清打發,鄭琬可是廢了一番大力氣。
等到趙青悠來的時候,就隻能看到麵糊與蛋黃和打發的蛋清混合在一起的攪拌物。
看起來是一種淡淡的黃色液體,平鋪在鐵盤上,中間了隔了一層油紙,防止粘連。
趙青悠一邊給烤爐燒火,一邊好奇地問:“娘子你這做的是什麼?”
“蛋糕,一種吃起來香香軟軟的點心。”
趙青悠了然地點點頭,抓緊時間把已經烤熱乎的爐子裡的炭火全部撤出來,用餘溫把這樣蛋糕液烤熟。
她看著淡黃色的蛋糕液送入烤箱的時候,心情十分的緊張,不知道這一次能不能成。
要是不成的話,估計明日還得繼續趕工,想到鄭琬已經攪打到酸脹的手腕,提議道:
“娘子若是這些做不成的話,不如明日請牛魚師他們來幫忙,男子的力氣總是要大一些,娘子也不用這麼辛苦了。”
交貨的時間就在明天中午,如果這一次不行的話,估計真的要請人幫忙,人工打發蛋清真的不是誰都能夠做的。
鄭琬讚同地說:“阿姊言之有理。”
接下來的時間,兩個人就在烤爐前方,頂著灼熱的溫度,等到烤爐裡麵傳來的訊息。
也不知道時間過去了多久,漸漸的兩人突然聞到一股越來越濃鬱的奶香味,香甜的氣息在烤爐周身圍繞著,在這個淒冷的夜裡格外明顯。
趙青悠更是驚喜地抓住鄭琬的胳膊,激動地說:
“娘子這是成功了吧?聞起來真的好香。”
說著,還情不自禁地深吸一口氣,仔細感受從烤爐內傳來的香味。
聞著這股香味,鄭琬緊張的心也終於可以落下來,看來她們第一次製作蛋糕成功了。
兩個人接下來的時間就不是緊張了,而是滿滿的期待感,等待爐子內部的溫度降低,才敢打開爐子。
打開烤爐門的那一刻,一股裹挾著熱氣的奶香味瞬間朝著兩人站在門口的人襲來。
兩個人太期待都忘了這件事,下意識地將自己的上半身往後傾倒,躲避熱氣的襲擊。
但是卻不忘呼吸這股濃鬱的香味,趙青悠有些著急地催促道:“娘子,快把蛋糕取出來。”
“誒。”
鄭琬趕緊使出自己的鉗子,一把夾住鐵盤的邊緣,緩緩地將裡麵的蛋糕取出來。
趙青悠則是小心翼翼地舉著燭火,儘量在安全的範圍內,將取出來的蛋糕看清楚。
很快,掩藏在烤爐內的蛋糕就現出自己的真身。
在昏暗的燭火下,表麵被烤成金黃色的蛋糕出現在眼前,很明顯能夠看出此時的蛋糕比起剛剛入烤爐的時候,高度上升不少,甚至在鄭琬取出動作稍大的時候,都能夠看出蛋糕在鐵盤內顫顫巍巍的樣子。
僅僅是這樣,趙青悠就能夠想象出這個蛋糕該有多麼的鬆軟可口,再加上這股不斷往身體裡鑽去的奶香味,她覺得自己就要在這樣的空間中淪陷了。
鄭琬則是趕緊對著蛋糕的表明觀察起來,發現除了邊緣的地方顏色比較深之外,暫時沒有發現烤焦的痕跡,應該是能夠使用的品質。
兩個人趕緊將烤爐四周檢查一遍,發現沒有留下什麼安全隱患之後,匆匆帶著蛋糕回到鄭琬的住所。
翌日,因為趙青悠除了負責朝食之外,還有午膳的活計,所以接下來的所以環節隻能鄭琬自己一個人來完成。
她先是按照之前預訂的時間,從鋪子裡買來自己需要的酥油。
鋪子的手藝真的沒的說,攪拌的非常好,她隻需要往裡麵加東西攪拌的時候小心一點,應該就不會出現什麼問題。
製作桑葚蛋糕,直接往奶油裡加入桑葚果醬和少量的糖,攪拌均勻即可。
很快原本純白的奶油就被她攪拌成紫紅色,中間還裝點了一些紅黑色顆粒,比起原先的顏色可是好看不少。
另一半奶油則是在原先的基礎上加上一點鹽,攪拌均勻,放到一旁備用。
接著取出昨日她和趙青悠幸幸苦苦烤好的蛋糕,經過一夜的放置,蛋糕依舊保持昨日剛出爐的樣子,去除四周口感不佳的部分,剩下的蛋糕胚分成四份大小均勻的方塊,每種口味的蛋糕做兩份。
鄭琬小心翼翼地在每一塊蛋糕胚上塗抹奶油,沒有專業工具就隻能看到個人手藝的發揮了。
不一會兒,兩塊紫紅色的蛋糕就出現在眼前,最上層鋪著精致的桑葚和薄荷葉,為桑葚蛋糕增添美麗的裝飾物。
而鹹奶油杏仁蛋糕就比較簡單了,在抹好麵的蛋糕上直接撒上一層滿滿的杏仁片即可,看著就像是一團由杏仁片組成的鱗片,金黃色的杏仁片鋪在純白的奶油上,顯得更加美麗。
最後再用幾片薄荷葉在上方裝飾一下,鹹奶油杏仁蛋糕正式麵世。
可以說兩種蛋糕各有各的特色,隻為滿足不同人的需要。
在將桑葚蛋糕遞給吳西之前,鄭琬還特意將蓋子打開觀看,提醒道:
“郎君,這裡麵的桑葚蛋糕特彆脆弱,最好不要有什麼劇烈的動作,要是蛋糕碰到竹籃上,一定會變形。口味沒什麼影響,但是外觀就不一定了。”
吳西看著竹籃裡麵紫紅色的點心,賞心悅目,聽到有可能會撞毀,立即打起十二分的小心,連連保證道:
“小的定會保護好這些點心的安全,這是我們郎君給的辛苦費,娘子一定要收下。”
柳尋江從吳西那裡聽說這次鄭琬還會準備新的吃食之後,立即讓吳西取貨的時候再給一些銀錢,廚藝如此精湛的娘子推崇的新品必定不一般。
而且這次取貨之後,他直接往教坊的方向走去,不回家,免得又碰上和自己搶東西的。
對此,柳虞月看著自己眼前的鹹奶油杏仁蛋糕,隻想說她三哥還是太低估她的本事了,現在東西還不是來到了自己眼前,任憑三哥如何阻攔都沒用。
她看著侍女說:“將另一份送去正院,給阿娘也品嘗一下。”
“諾。”
侍女趕緊拿著一個竹籃,準備更換一下盤子再將蛋糕呈給大娘子。
隨後柳虞月又說:“這個蛋糕有點大,你們按照廚娘的方法把這個蛋糕給分的小塊一點。”
就在她將自己好不容易得來的兩份蛋糕都安排好的時候,門外突然傳來侍女通傳的聲音:
“六娘子,王家娘子上門,說是馬上就要來娘子的院子玩樂。”
柳虞月若是沒記錯的話,王七娘之前也沒有給自己發帖子,怎麼突然就上門了,而且她沒記錯的話,這好像與世家一向慣性的做法有點不相同。
趕緊起身回道:“把人請進來。”
同時她也起身往院門的方向走去,不一會兒就看到王七娘從正院的方向走來,她立刻笑著迎上去,有些好奇地說:
“七娘今日怎的突然造訪?兒這可是沒有什麼準備。”
“不就是無聊準備來找你說會話,哪裡用得著什麼提前準備,對了你不是說你家後院花園養的一株豆綠馬上就要開花了,現在如何?”
“按照往年的時間來說,這個時日的確是應該開花了。不過今年好似有一點變化,還需要些時日。”
兩個人一邊說話,一邊往柳虞月的院子走去,兩個人進入正堂的時候,正好與送蛋糕的侍女撞在一起。
王七娘看著眼前新奇的點心,金黃色的硬物鋪在點心表麵,散發著一股淡淡的香甜牛乳香氣,同時還有一股堅果的油脂香,感覺挺新奇的。
柳虞月也注意到王七娘的眼神鎖定在蛋糕上,有點尷尬地介紹道:
“這是今日剛從外麵買來的新點心,叫做鹹奶油杏仁蛋糕,若是七娘不介意的話,可以一同品嘗。”
心裡卻在腹誹侍女不會做事,這個時候怎麼能把自己心心念念的點心呈上來,她原本是準備自己一個人享用的,要知道為了這一口她可是等了整整兩天半的時間。
王七娘沒有注意到柳虞月的變化,聞著眼前有些勾人的香味,點點頭說:
“這個點心的味道聞起來真的挺不錯的,牛乳的香味非常濃鬱,既然六娘盛情相邀,兒也就不推辭了。”
說著,飛快地落座,抬頭期待地等著柳虞月一起。