52. 櫻桃雪 ……(1 / 2)

都水監公廚 越茶茶 13056 字 9個月前

雲五說這件事的時候並沒有遮掩的意思, 因此在公廚忙活的一眾人等,都知道了這個大好消息。

除了劉興延,本來他還在期待鄭琬名不正言不順離開的那一天, 若是鄭琬也通過了尚食局的考核, 那麼他的地位岌岌可危。

想到這, 他下意識地往自己弟子的方向看過去, 果然看到不少心思浮動的眼神。

他想要做些什麼, 但是在看到雲五的那一眼, 頓時偃鼓息旗。

鄭琬驚喜地從雲五的手中接過帖子, 笑著說:“多謝郎君!”

“這本就是娘子應得的, 廚藝如此卓越, 成為獲得尚食局認可的一員不過是時間的問題。崔監丞很是看好娘子,希望娘子在考核中能夠取得好的結果。”

“兒必定不會辜負崔監丞的期望。”

“因為監丞近來都需要與大理寺卿商議公務,謝恩就免了。”

“諾。”

鄭琬記得這是兩人交易的內容, 還差點把雲五提到的這件事給忘了, 聽到不用去謝恩, 有種恍然大悟的感覺。

還好其他人在她的笑容中看不出來, 不然又要說禮數的問題了。

雲五將正事辦好,也將自家郎君還在都水監辦事的話傳出去, 一石二鳥, 心滿意足地轉身離開。

當雲五的身影消失在公廚的那一刻,瞬間所有與鄭琬交好的雜役們都圍上來,嘰嘰喳喳地說著什麼。

“鄭娘子往後可是不得了了, 通過尚食局的考核, 就可以正式成為掌管一司公廚的大廚,往後再也不會有人對娘子負責朝食事宜有微詞。”

“更重要的是,娘子往後就再也不是和我等一般的雜役身份, 每個月的工錢也會變多。”

“恭喜恭喜,娘子今日可是得到了一個好消息,我等恭祝娘子達成所願。”

甚至都開始有人起哄般地喊道:“鄭大廚!”

鄭琬感受著身邊越來越喧鬨的聲音,臉上的笑容也開始變得有些僵硬,不由得呼喊道:

“隻是得了尚食局參考的帖子而已,至於結果如何現在還未知,大家不必恭賀,若是真的通過考核,必定少不了大家恭賀的時間。”

在她扯著嗓子的喊聲下,眾人逐漸平靜下來,一個個頂著一張激動到雙頰發紅的臉,有些不知所措的看著鄭琬。

心想:他們剛剛似乎是真的有點太激動了,實在是鄭琬從一介孤女到尚食局認可的大廚,這中間的跨越實在是太大,他們有點控製不住內心的激動。

鄭琬再次提醒道:“朝食的時辰已經過去,大家還要忙活午膳事宜,現在不是什麼說話的好時機,大家先去忙吧。”

一聽這話,所有人的視線瞬間轉移到站在身後的劉興延,明白他們剛剛的舉動在劉興延眼裡看起來可能是冒犯的舉動。

畢竟縣官不如現管,鄭琬現在還沒有越過劉興延的權利,若是在此期間惹惱對方可就不好了。

趕緊收斂臉上喜悅的表情,從鄭琬身邊陸陸續續散開,趕緊回到自己原先的位置繼續乾活。

除了那不斷飄忽的眼神,仿佛沒有發生剛剛那喧鬨的一幕似的。

劉興延看著這個畫麵,心口堵著的那股氣總算是順了,一甩頭,往後廚的位置走去,至於心裡想的是什麼,就隻有他自己心裡清楚了。

鄭琬將大家有點浮躁的乾活場麵看在眼裡,與趙青悠對視一眼之後,拿著手裡得到帖子,心情愉悅地往家裡的位置走去。

走在永安街上,正好看到兩輛裝飾精美的牛車浩浩蕩蕩地在街上行走。

這還是她來永安街居住這麼久之後,第一次看到這種類型的牛車,有些頗為新奇地看了好幾眼,心想:這是誰家的客人?

很快,她就從趙青苗的口中得知,這是自家的客人。

“娘子,你可算是回來了。方才突然有幾個大戶人家的侍女和小廝上門,說是與娘子商議好的。遞來一封信,還送來了好幾箱的水果,說是用在宴席的點心上,至於其他的讓娘子自行決定。”

說罷,趙青苗就將手中的信遞到鄭琬麵前。

鄭琬一聽就知道肯定是前些日子約好的王家女娘要的點心,她好奇地打開信封,看清楚信紙上的內容。

說是她們自行準備的水果分彆是桑葚、枇杷和櫻桃。

她很清楚,在這個季節能夠集齊這三種水果很不容易,那麼這一次就做四種口味蛋糕就行。

至於剛剛趙青苗提到的自行決定,在信紙上又有不同的說法。

對方要求做出來的點心一定要與之前見過的鹹奶油杏仁蛋糕一樣,無論是外觀還是口味都必須是一等一的,不能墮了王氏的美名。

唯一值得慶幸的就是對方要求的取貨時間是在未時之後,她有充足的時間可以用來準備蛋糕。

計算著時間也就隻剩下兩天了,可以開始準備食材了。

鄭琬看完之後,重新將信紙塞回信封裡,打開擺放在門後的三個大木箱,一開就能給感受到冰涼的氣息。

原來是為了保存水果,對方還往木箱裡塞了冰塊,真的是豪爽的大戶人家。

並且箱子裡的水果一看就是最新鮮,品質最好的那種水果,做出來的蛋糕味道自然也不會差到哪裡去。

她有些擔心冰塊融化打濕木箱,著急地說:

“三娘,我們趕緊把這些木箱搬到庫房靠近牆角的位置,把裡麵的水果和冰塊取出來,不然兒擔心這些箱子就要不能用了。”

說著,她雙手就要朝著木箱底部的兩個角伸去。

“不必如此麻煩,兒自己一個人就能行。”

聞言,鄭琬迅速抬頭往旁邊的趙青苗看去,隻見對方雙手抱住木箱兩側,慢慢直起腰,一個有趙青苗身形兩倍大的木箱,就被這樣輕易的抱起來。

木箱本身的重量就不輕,更何況裡麵還裝著水果和冰塊,這個重量就更加的不用說了。

可是即使這樣,看著趙青苗抱起來的姿勢和行動的速度,仿佛抱起來的是一團棉花似的。

她覺得自己或許需要對趙青悠所說的她三妹力氣大這回事,再提高一個檔次,這哪裡是力氣大可以形容的,完全就是一個大力士,扛麻袋真的是委屈趙青苗了,要是習得一身武藝,打獵都比扛麻袋強。

在她還沒有回過神來的時候,甚至趙青苗都走了一個來回。

看到她還保持著要抬起木箱的動作,還好心地說了一句:“娘子把木箱放著,兒的速度很快的。”

說罷,輕輕抱起木箱,用小跑的姿勢將木箱放到廚房旁邊的庫房。

在趙青苗看來,她從家中來了洛陽之後,就沒有一天是在正經做工的。

除了每日需要負責自己的朝食之外,其餘時間的午膳和晚膳都是鄭琬在做,她能夠做的就是幫著在一旁打雜,然後在鄭琬去上工的時候,在院子裡打掃衛生。

可是由於兩人都非常愛護衛生,暮春裡院中的樹木也不落葉,她平日裡和閒著也沒什麼區彆。

今日總算是讓她碰到可以讓自己施展拳腳的活計,那是恨不得把自己全身的力氣都用上。

被留在門後的鄭琬打量了一下自己的雙臂,選擇聽從趙青苗的建議,有些事她自己一個人還是乾不了的,還是留給力量更大的人吧。

將所有的木箱都搬到庫房之後,鄭琬帶著趙青苗將裡麵的水果和冰塊騰出來,放到不漏水的缸裡,將所有的說過重新冰凍好,順便還用一床被子捂在水缸外側,為裡麵的冰塊延緩融化的速度。

這件事辦完之後,她又帶著趙青苗前往之前預訂過奶油的店家,將接下來需要的牛乳、奶油預訂好。

回程路上,她提醒道:“三娘等到後日,你未時就來方才的鋪子取我們提前預訂的牛乳,等著兒回來一起做點心。至於酥油就再晚一天取,隻是時辰需要提前,最好在鋪子開門的辰時就將酥油取了。

那日需要準備的東西很多,估計你需要自己一個人自行前往。”

“這有什麼,辰時天早就亮了,而且兒有這一身的力氣什麼都不怕。”

“你這身力氣的確不錯。”

說著,鄭琬還看了一眼趙青苗健壯的胳膊,使出的力量真的是不可小覷。

很快就到了需要製作蛋糕胚的日子,鄭琬就連在都水監公廚做朝食都對這件事念念不忘,一結束朝食的時間,就迫不及待地往家裡趕。

正好遇到趙青苗從鋪子取回來牛乳,兩個人一起進了屋子。

她想到信紙上提到的參加宴會人數,一到廚房就叫上趙青苗一起開工。

“三娘,你去把一旁庫房裡的麵粉和雞蛋拿過來,我們開始做蛋糕了。”

“諾。”

這些東西都是近來趙青苗負責采買的,她直接一手種,飛速將鄭琬提到的食材取來。

鄭琬預估了一下她們這種烤爐一次可以烤製的蛋糕數量,將雞蛋打碎,蛋黃蛋清分離,放到兩個碗裡。

然後將自己讓工匠製作的打蛋神器,拿給趙青苗,囑咐道:

“三娘,你接下來的任務就是用這個打蛋器,將碗裡的蛋清不停抽打,直至將蛋清打到變白、蓬鬆,看起來不再是現在這種流動狀態。至於中間需要加的糖和檸檬汁,兒會適時提醒你的。”

趙青苗對自己負責的部分一無所知,但這並不耽誤她聽鄭琬的話,拿著打蛋器,就按照剛剛鄭琬展示的動作開始不停地畫圈。

鄭琬自己則是先將蛋黃糊做好,放到一旁備用。

趁著蛋清還沒有打發,趕緊走到烤爐旁邊,起火燒炭,讓烤爐預熱,並且不斷升溫。

然後到庫房將所有的水果拿出來,進行清洗。

桑葚的處理比較簡單,隻需要將頂部的果柄摘除。櫻桃除了這個步驟,還需要將內裡的果核除去,等果核去除也就沒有什麼果形。

最麻煩的就是枇杷,這時的枇杷個頭不大,去核、去果柄都是簡單的,去皮才是最麻煩的步驟。

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