本來還在感慨‘臭小子們似模似樣’的鄉紳老爺們，則是集體捂住額頭，一個個都滿臉黑線。
很難想象，江縣以後真的要靠這幫玩意兒們來治理了！
被‘打服了’的鄭文峰，和他的夫人、以及一子一女，在民眾們的叫好聲中，被發配去了涼州苦役場。
等待他們的，將是後半生的苦力懺悔生涯。
而在發配完鄭文峰以後，陳庚年也收到了係統的獎勵。
【叮！恭喜宿主成功發配鄭文峰，完成支線任務！】
【獎勵：土製殺蟲農藥配方！】
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鄭文峰這顆毒瘤終於被摘除，但並不代表江縣所有的問題都解決了。
事實上，要解決的問題還是挺多的。
比如鄭文峰的一些遺留案件，再比如曾經跟著鄭文峰作過孽的一些手下。
還有，先前有近百個佃戶被一些鄉紳們開了，接下來大概率沒了生計活路，縣衙肯定得出麵處理。
當然以上問題可以稍微緩緩，最緊要的是熱病。
拿下鄭文峰以後，陳庚年將鄭家的藥材鋪、醫館充公，繼續向百姓分發藿香正氣湯。
除了熱病之外，還有水源。
石門村挖出水的消息，短短幾天時間，已經傳遍了全江縣。
許多江縣人都按捺不住，跑去石門村看新鮮，然後眼巴巴來縣衙詢問：縣太爺，什麼時候教大家挖井呐！
作為此次挖掘水源的大功臣，裴寶來一躍成為整個江縣最受歡迎的差役。
每天都會有民眾來找他，問他挖掘坎兒井的事情。
如果說，非得在縣衙裡再找出一個和裴寶來人氣相當的差役，那肯定非孫成莫屬。
張阿花先前抱著的小豬仔，體重實在太驚人了，誰不想把家裡的豬養的肥肥的，然後過年賣個好價錢呢！
劁豬，一定要跟著孫成差役學習劁豬！
而備受歡迎的孫成、裴寶來二人，最近走路都是飄的，臉上一直帶著笑。
先前因為‘耬車播種機’而受到全江縣追捧的胡銘，在兩人的對比下，則是顯得黯然失色了。
兄弟們雖然沒有明說，但暗地裡其實都在較勁兒。
誰不想風風光光的，成為庚年哥手底下第一員得力猛將呢！
陳庚年自然也清楚這幫人之間的‘爭鬥’，但他隻當不知情，對領導來說，手下人良性競爭是好事啊！
為了激勵大家乾活兒，他終於兌現承諾，給衙門招了一個廚娘。
畢竟衙門現在有錢了嘛。
本來陳庚年還想著，把衙門的草棚屋推了重建，但這個工程量太大，而且耗時耗力，接下來大家還得忙公務，於是作罷。
但也不是真什麼都沒做，比如他讓邵安去鄭家，把鄭家宅院上的瓦片都揭了，給縣衙換個新屋頂。鄭家都被抄了，他家的瓦片自然也是可以充公的。
這波屬實是把羊毛一步薅到位了！
衙門換了新的瓦片屋頂，變化還挺大，看著都氣派許多。
一幫年輕的差役們，在裡麵鬨騰著辦公，陳庚年親手建立的草台班子，也算是初步進入正軌了。
再說回廚娘。
這位廚娘姓丁，大名叫做丁晴，今年16歲，模樣生的秀氣，但辦事兒麻利，是乾活兒的一把好手，據說廚藝很不錯。
陳庚年本來不太想招她。
因為這姑娘年紀小，又尚未婚嫁，縣衙裡都是男人，怕對小姑娘影響不好。
但其實不然。
丁晴的親姐姐是王氏，就是那位丈夫被打癱瘓的王氏。
去年，丁晴的父親因勞累病逝，她的母親很多年前就沒了。
姐姐王氏丈夫癱瘓，家裡糟心事一大堆，無暇顧及這個妹妹。可女孩兒到了該婚嫁的時候，總是容易招來覬覦，尤其是丁家還連個男人都沒有，經常被騷擾。
前兩天王氏來縣衙感謝縣太爺，聽說衙門有意招廚娘，便把妹妹介紹過來了。
王氏和丁晴姐妹二人的想法很簡單：工錢看著隨便給，管頓飯，就行。
進了縣衙，彆的不說，好歹也能有道護身符。
這年頭女人難，窮人家的女人，更難。
今天，是丁晴第一天來衙門上工。
她雖然年紀小，但人很通透，多少察覺到縣太爺對自己不太滿意，所以表現的很殷勤。
縣衙最近有錢了，後廚買了肉、蛋，還有一大筐白蘿卜。
丁晴準備做個蘿卜炒肉片。
她這些年住在姐姐家，一直負責做飯，就連姐姐的婆母，雖然嫌棄她白吃白喝，但也對她的廚藝挑不出毛病。
丁晴很有信心。
隻要她做一頓飯，縣太爺肯定願意留下她！
可沒等丁晴開始做飯呢，縣太爺來了。
陳庚年瞄了一眼案牘上的肉，說道：“丁晴，那肉彆炒了，把肥的都挑出來煉化成豬油，瘦的……瘦的也烹熟了吧，待會兒看看他們誰樂意吃。”
這豬肉腥臊味兒太重，做成鹵肉應該會好吃，但現如今各種大料貴的嚇人，江縣人哪吃的起這個。
不如把瘦肉烹瘦了，給那幫小子打牙祭。
至於肥肉，味兒更重，索性全都煉化成豬油，然後煎蘿卜絲餅吃！
陳庚年其實會做飯。
但他是縣太爺，是衙門的一把手，給差役們做飯算怎麼回事，好不容易建立起的威信，分分鐘就要垮掉。
規矩這玩意兒，該有還是得有。
不知不覺間，二世祖們在公共場合，都不叫他‘庚年哥’而改口叫‘縣太爺’了。
現在新廚娘入職，為了能吃上一口美食，縣太爺迫不及待就過來做‘指導工作’。
他當然不會告訴丁晴，那蘿卜、肉、蛋，都是他特地讓人去買的。
蘿卜絲餅，是他現在唯一能想到的，最香、最好吃、也最簡易的餅！
聽到縣太爺這話的丁晴：？
為什麼要把所有香噴噴的肉，都用來煉豬油，為什麼縣太爺提起肉的時候，一副嫌棄的表情？
而且縣太爺這是在執導她做飯嗎？
好吧，縣太爺確實很厲害，研發了很多東西，他還幫助自家姐夫伸冤，丁晴很佩服也很感激。
可縣太爺肯定沒有她做飯好吃！
丁晴在心裡無聲咆哮。
但麵上卻恭敬道：“好的，縣太爺。”
你是縣太爺，你說了算！
但待會兒做出來不好吃，可彆怪我啊！
就聽陳庚年又問道：“你刀工怎麼樣？”
丁晴矜持道：“還行。”
陳庚年點點頭：“那把這些蘿卜都切成絲，越細越好。”
丁晴照做，菜刀使的非常乾淨利落，一個大蘿卜在她手裡，很快就變成了細細的絲。
陳庚年很滿意，這刀工，一看就很厲害。
蘿卜餅的絲，就是要細。絲越細，煎的越入味兒，越酥脆！
接下來按照縣太爺的指示，丁晴開始做飯。
但其實每做一個步驟，她都在狠狠皺眉。
“為什麼切完蘿卜絲以後，要泡在放鹽巴的清水裡，但最後又把清水倒掉，好浪費啊！”
“煉化豬油的時候，還要往裡麵放生薑和蒜，好奢侈！”
“嚇！蘿卜絲裡竟然還要放雞蛋，這頓飯吃的可真嚇人。”
“天啊，還要用石錘，把小麥全部都碾碎成細細的粉末，拌到蘿卜絲裡當掛糊。”
“最後還得用油煎！”
丁晴人都麻了。
陳庚年也有些麻，真的很難以置信，江縣這邊連石磨都沒有。
人們做餅子、窩頭，都是把糧食手動搗碎的，搗碎的麥子都是各種顆粒，完全達不到全都是精細麵粉的狀態。
怪不得麥餅吃著卡嗓子，不行，回頭一定要試著讓人做石磨！
好在，折騰了老半天，終於能開始煎餅了。
丁晴反複把手清洗乾淨，然後按照縣太爺的指示，抓起一團混合著蘿卜絲的麵糊，小心翼翼放進鐵鍋中。
滋啦！
麵糊進入油鍋以後，香味瞬間被激發出來。
這味兒是真的香啊，比肉都香的那種濃烈的香，混合了麵糊、蛋，豬油的味道，霎時間就把丁晴的饞蟲給勾了出來。
她沒忍住，咽了咽口水。
“快快，要糊了，翻麵兒！”
恍惚間，丁晴聽到縣太爺這樣說，於是她趕緊用鏟子給蘿卜絲餅翻麵。
好在蘿卜餅沒有煎糊。
剛出鍋的兩個餅，她作為廚娘，也有幸第一個嘗鮮。
金燦燦、油晃晃的餅子，兩麵金黃外焦裡嫩，一口咬下去，餅絲嘎嘣、嘎嘣酥脆，不僅有蘿卜的清甜，還有雞蛋、豬油的香氣。
尤其是裹在蘿卜絲上的麵衣，焦焦的，酥酥的，嚼起來能把人給香迷糊了！
天啊，怎麼會這麼好吃！
這絕對是自己這輩子吃過的最好的東西了！
丁晴吃的十分滿足。
可一個蘿卜絲餅吃完，她才回過神來，糟糕，縣太爺廚藝這麼好，怪不得會看不上她！
那她豈不是沒辦法留在縣衙了。
縣太爺究竟是什麼神仙啊，怎麼連廚藝都如此厲害！
沒想到陳庚年吃完蘿卜餅以後，竟然說道：“做的不錯，以後就在縣衙吧，每個月給你開二百文。”
因為他吃的也很滿足，總算是能在這個時代，吃上像樣的美食了！
丁晴反應過來，大喜：“多謝縣太爺，多謝縣太爺！”
那可是每個月二百文啊，一年下來，足足有二兩半呢，這絕對是江縣比較高的薪資待遇了。
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聽說縣太爺請了廚娘，大家都在猜測，今天中午要吃什麼飯。
反正不管什麼飯，肯定都比他們兄弟做的好吃。
臨近中午的時候，後廚開始傳出香味兒。
一開始，香味還算比較淡，可越到後麵，香味越濃鬱，饞的一幫人肚子咕嚕嚕直叫。
這廚娘究竟在做什麼人間美味，也太香了吧。
香到在房頂補瓦片的邵安都有些遭不住：“餓的頭暈眼花，根本乾不動活兒。”
好不容易忍耐到飯點兒，兄弟們放下手頭的活兒，拿著飯盆爭先恐後往後廚衝。
可衝進去以後，瞧見後廚站著一個模樣十五六歲的女孩兒，她估計是拎著勺子正準備打飯，瞧見一幫餓死鬼，微微瞪圓了眼。
平時嘻嘻哈哈鬨騰的二世祖們互相擠眼，突然都開始假裝矜持正經。
新來的廚娘怪好看的！
但很快，大家都沒工夫矜持了。
因為丁晴把蘿卜絲餅端了出來：“大家排隊來取，每人四塊蘿卜絲餅，兩片豬油渣，兩片瘦肉，一碗麥湯！”
蘿卜絲餅一端出來，那個香味簡直絕了。
一幫小子們迫不及待的領了餅，送進嘴裡狠狠咬了一大口，立刻被香的一臉滿足。
再配上豬油渣，那滋味，人間美味啊！
“我操，太好吃了！”
“注意影響，人家廚娘還在這裡呢，彆總說臟話。”
“那你倒是說說，怎麼形容好吃。”
“……那你還是說我操吧。”
都是一群沒文化的文盲，誰也彆嫌棄誰。
但是這個餅是真的好吃啊，酥脆鮮香，越嚼越香，比肉都香！
吃到最後一塊的時候，大家都小口小口的往嘴裡抿，都有點舍不得吃完。
真希望以後都能吃上這個餅啊。
新來的廚娘，廚藝也太棒了吧！
麵對眾人的誇讚，丁晴並不邀功，笑道：“我是按照縣太爺的指示做的。”
庚年哥還懂廚藝呐？
眾人聞言很驚訝，但也沒有太過吃驚，因為庚年哥無所不能，已經成為大家的共識了！
美美吃上一餐飯後，大家揉著肚子，一本滿足走出食堂。
陳庚年已經吃過了，正在院子裡打量新屋頂，瞧見他們出來，笑問道：“午飯還算滿意嗎？”
那可太滿意了！
兄弟們當即表示，如果以後的工作餐都能這麼好吃，願意為縣衙賣命一輩子。
“賣命倒是談不上，我計劃著，這幾天給大家請個先生，每天上一個時辰的課——”
陳庚年圖窮匕見，說出自己的打算。
怪不對平白無故做好吃的，原來有陰謀啊！
兄弟們你看看我，我看看你，隨後在陳庚年無語的注視中，迅速一哄而散開溜。
“縣太爺，我去忙了！”
“挖掘坎兒井還等著我去指導呢。”
“我也得去教他們劁豬。”
對於二世祖們來說，頭可斷，血可流，但——
讀書，休想！
看見書本上那些字就頭疼想吐！
剛才還鬨哄哄的縣衙，瞬間就安靜下來。
陳庚年歎了口氣，難搞。
但這幫混小子們，怕是很快就要闖禍了。
為什麼呢？
自然是因為沒文化啊。
他分配下去那些差事，沒點相對專業的文化知識，肯定搞不定。
陳庚年所料不差。
鄭文峰被發配，各種冤案也已經理清楚，江縣的發展，還是得從一個不重要的小吏身上挪開，回歸到正題。
但這次的‘正題’，已經不是陳庚年說怎麼做，二世祖們照著做那麼簡單。
挖井、劁豬、耬車使用科普等等，都是難題啊。
先說裴寶來。
石門村人出於歉疚，願意給他家挖掘兩條坎兒井，裴家接受了，雙方就此和解。
裴寶來也打算趁著這個機會，帶著眾人挖掘坎兒井，教給大家經驗。
這天，來學習挖井的民眾，少說得有幾百人。
被眾星捧月般圍著的裴寶來，在自家田地外左看看，右看看，最後按照陳庚年教導的‘蒙泉出露’法則，指定在一處地點，說道：“這裡，草地濕漉漉的，說明地下有水源，而且還是高坡那個什麼來著，哦對，高坡出水層。我們在這裡，打下第一口豎井，估計最多五米，不對，最多三米就能挖出水源！”
坎兒井的暗渠深度，一般是在兩米到三米。
石門村是因為比較乾旱，無限接近沙漠，所以陳庚年當時定了五米深。
眾人見裴寶來如此專業，都深信不疑，立刻開挖。
可……挖了足足六米，愣是沒瞧見水。
裴寶來急的上躥下跳：“不可能啊，你們剛才也看到了，那片地濕漉漉的，一看就是蒙泉出露嘛！”
這時候，有個男人小心翼翼說道：“那個，裴差役，早上的時候沒人，我在這裡偷偷撒了泡尿。”
圍觀的幾百人集體哄笑出聲，隨後是各種質疑、嘲諷、謾罵。
感情這人在這裡不懂裝懂呢，大家急著挖井搶救旱災，這二世祖能不能行啊！
浪費時間嘛這不是！
“……”
裴寶來傻眼，臉色瞬間漲的通紅。
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另一邊，孫成也出事了。
他先是去了李家村，探望張阿花家的小豬仔，那劁過的豬，長勢確實喜人。
來圍觀學習劁豬的人，同樣很多。
其中有個漢子，瞧著就很有主見那種，他問孫成：“我家也有個豬崽，公的，也想劁了。孫差役，有什麼主意事項嗎？”
孫成仔細回複：“半個月左右的豬崽，適合劁。然後劁之前餓倆時辰，劁之後一個時辰喂水，兩個時辰喂飼料。劁完了以後，要用草木灰止血。”
那漢子聽得也很認真，聽完以後問道：“我家的豬，現在出生大概20天了，能行嗎？”
半個月，20天，那也沒差幾天啊。
孫成覺得沒啥，於是點頭：“能行的。”
既然孫差役都說了能行，那就沒問題。
漢子是個有主見的，膽子也大，回家就仔細按照指示，餓了豬崽倆時辰，然後用刀把那兒給劁了。
結果，出事了。
劁完以後血流不止，草木灰根本止不住血，豬發了狂，不停在豬圈蹦躂，最後活活蹦躂死了。
好好的一頭豬死了，那漢子氣極，當即帶著同村的幾個男人，把孫成給堵住了。
這小年輕什麼都不懂，瞎指揮呢！
江縣人太想挖井水，太想養小肥豬崽了。
然而他們先前有多期望，現在就有多失望，這兩件事情傳開後，人們憤怒的同時，心都跟著涼了半截。
難不成，縣衙先前是騙大家的？！