新潮做法×故人 你的主意真好,我的了……(1 / 2)

美食海賊團 又見柒月 5603 字 6個月前

夏露必須得承認,自己這樣做有投機取巧的部分。

大賽的積分是收到的徽章數量和賣出去的料理份數共同決定的。

現場那麼多頂尖的章魚料理廚師,食客們青菜蘿卜各有所愛,她大概率沒辦法獲得足夠多的章魚徽章。那就想辦法增加章魚小丸子的銷售份數。

準備兩種口味也是這個緣故——讓食客產生反正不貴,兩種都試試的想法,一個食客直接貢獻兩單。

當然,蛋卷和章魚丸子這個搭配也很好吃就是了。

對麵的塔克亞奇一行對她格外關注,第一時間就發現了她的小動作。

伴隨著不少排隊的顧客被吸引過去,塔克亞奇的助手忍不住抱怨,“那個女人也太陰險了!”

“故意用這樣的手段刷分!不公平!”兩名助手憤憤不平,恨不得馬上就去找大會的工作人員舉報。

還是塔克亞奇攔住了他們,“既然大會的主辦方沒有出來阻止,那說明這樣做是可以的。”

他脫掉身上的圍裙,“你們先看著攤子,我過去看看~”

夏露攤位前排隊的人看著多,實際動得快,她一鍋二十顆章魚丸子,一下就能滿足十來位食客的需求。

夏露在海上雖然也遇上過不少人,但還是第一次如此忙碌。

她又要負責靠蛋卷、卷蛋卷,又要負責翻動章魚丸子,兩種都是得時刻關注火候的東西。

忙得甚至沒有時間思考,她將東西遞給顧客,顧客沒有第一時間接下,她才後知後覺反應過來現在這位顧客是對麵的競爭對手。

“你好,你是叫塔克亞奇對吧~”

“嗯。”高大的男青年神色詫異,“你好像一點也不害怕我嘗出你的秘方?”

他身材高大、麵容冷峻,要是膽子小,很容易就會把他的那句話理解成是在威脅。

實際上他並沒有惡意,隻是單純好奇。

“有什麼關係,我之前也嘗過你做的章魚丸子是什麼味道了,你也嘗過我做的章魚丸子才算公平……”

“說得也是。”

塔克亞奇捏著袖珍的章魚丸子,定定看了許久。

這份章魚丸子完全不是章魚丸子應該有的樣子。

章魚丸子應該是裝在紙盒子裡,應該是一份六顆,應該……反正不應該是這樣。

這東西,跟過家家似的,如果不是那篇報道,他根本就不會嘗這樣的東西。

最終他緩緩將鹹甜口味的章魚丸子塞進嘴裡。

不經常吃章魚丸子的人或許會覺得天下所有的章魚丸子都是一個味道。

其實不是的。

每一個廚師對章魚丸子都有自己的理解。

比如外層的焦脆程度、蔬菜和章魚肉的比例、醬汁的濃淡,每個廚師都有獨特的處理方式。

所以哪怕同樣是經典鹹甜口味的章魚丸子,也會有高低之分。

吃之前,他覺得夏露就是個隻知道花裡胡哨用蛋卷尾巴吸引顧客的不入流廚師。

嘗了夏露的章魚丸子之後,他說不出一句壞話。

夏露確實是有資格和他一較高下。

單就章魚丸子本身而言,他當然比夏露更厲害。擁有十多年製作章魚丸子經驗的他,做出來的章魚丸子更加圓潤,裡麵包菜絲、章魚的搭配更和諧。

但夏露調製的醬汁卻更勝一籌,她調製的醬汁層次更加豐富,口味更加柔和。

塔克亞奇使用的章魚小丸子醬汁是他爺爺那個時候就傳下來的,這些年他也一直在不斷調整更新。照理說,他製作的章魚丸子醬汁已經無懈可擊。

可夏露製作的醬汁裡,似乎比他的醬汁多了其他什麼食材……他從來沒有遇見過,也不知道那到底是什麼東西帶來的。

鹹甜醬汁不是鹽和糖的簡單勾兌,而是巧妙運用各種調料和食材疊加,創造出來的複合口味。對基礎食材的把握和了解也影響著醬汁的完成度。

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