132. 五香豬肝 鹵桶中,傳出咕嘟咕嘟……(2 / 2)

黑芝麻的流心甜如蜜,外麵的湯圓皮寡淡無味,很好地緩解掉這份甜膩。

綿軟糯甜的芝麻湯圓,誰能抗拒得了呢?

紅棗、枸杞、紅糖和水煮荷包蛋,都是補氣血的食材,黑芝麻養顏潤發,吃得底朝天,喝掉最後一口紅糖汁兒,顏煙的臉蛋紅潤潤。

手腳暖乎乎,顏煙下樓,遇到鄰居:“王阿姨好,馮英姐姐什麼時候回來過年啊?”

“快了。”王麗芬著急忙慌準備上班,餘光掃見顏煙紅潤的臉頰:“今天你爸又做什麼好吃的了,你們母女倆瞧著氣色真好,白裡透紅。”

顏煙:“就是一些湯湯水水。”

王麗芳著急上班,雙方簡單說幾句,分道揚鑣。

她來到小區門口,看見熟悉的車牌,鑽入副駕駛座裡,係上安全帶。

昨晚群裡有人@她,因為放寒假前,格外想念奶奶做的鹵豬肝……

今早,顏煙特意來到菜市場采買五個新鮮豬肝。

整個的豬肝,處理掉筋膜,清洗幾遍,放到清水裡浸泡,泡出血水。

中途更換清水,繼續浸泡。

約莫浸泡一個半小時,原本鮮紅的豬肝,經過長時間的浸泡,顏色偏淡粉淺白。

用清水多衝洗幾遍,搓洗擠壓,直到豬肝擠壓不出血水後,鍋中清水,去腥三件套,放入豬肝一起焯水去腥。

撇掉浮沫,撈出的豬肝到水龍頭下衝洗,這時候的豬肝聞著,幾乎沒有異味。

店裡辣鹵和麻辣的鹵味品種比較多,今天的豬肝,顏煙準備做個五香味兒。

怕豬肝有異味,壞掉一鍋五香鹵湯,她把豬肝單獨放一隻鹵桶,舀上五香鹵雞的鹵湯,沒過豬肝即可,加入冷水浸泡的適量香料,增加底味。

大火煮沸,轉小火。

鹵桶中,傳出咕嘟咕嘟,冒著熱氣泡泡,隨著熱氣騰出,鹵香飄出。

各式香料,其中八角富含的茴香油,發揮性最強。

五種主要香料之中,以八角的香氣最為濃烈刺激。

“請問店裡有人嗎,老板在不在?”

聽見外麵傳來的聲音,顏煙一臉納悶,現在還沒吃午飯,而且今天她還沒在群裡和門口告示牌公告啊!

這個聲音好耳熟,沈沐神情奇怪。

來到前堂,等看清來人,顏煙眨了眨眼,朝沈沐看去。

看到來人,沈沐眼前一黑,趕忙迎上去:“奶奶,你怎麼自己一個人過來了?”

老太太:“不是一個人,你媽不放心,讓司機送來的。我每次要來,你都不讓。”

沈沐頭疼不已,拉拔著人往店外走:“奶奶你彆亂說話,你跟我出來一下。”

來到店外,老太太虎著臉:“我不亂說話,就是來瞧瞧我未來孫媳婦兒。”

沈沐:“訂婚了才算孫媳婦兒,現在還不算的。奶奶,煙煙溫柔膽小,你彆嚇到她。”

在孫兒懇求的目光中,老太太撇撇嘴:“行吧,一會兒我儘量不嚇到她。”

等沈老太太和沈沐重新回到店內,顏煙禮貌問好,端茶送水:“正好一會兒我們要吃午飯,奶奶要不要留下來一起吃飯?”

沈老太太投向顏煙的目光,和藹似月下靜湖:“好啊,那我不客氣了。”

顏煙:“店裡的菜不夠,我去買條魚,回來加餐。”

見身旁人作勢拔腿,她交代:“沈沐,你留在店裡陪奶奶,我馬上回來。”

目送顏煙離開,老太太:“看你,跟個小尾巴似的黏人,被嫌棄了吧!”

沈沐:“……煙煙才沒嫌棄我,她對我很好,昨天怕我冷,還送了我暖手袋。”

這回換老太太無語,一個暖手袋,讓你死心塌地了。

很快,顏煙拎回一隻黑色塑料袋,裡麵有什麼東西一抽一抽,嚇得老太太一個激靈。

她安慰說:“沒事,是一條很新鮮的翹嘴魚,活蹦亂跳的。剛去買魚的時候,魚店老板不在,他兒子不敢殺魚,我隻好買一條活魚回來殺。”

殺魚,老太太也不會:“那,那讓沈沐殺魚吧!”

又問沈沐:“你會殺魚嗎?”

“不用他,我殺。奶奶你先坐著等會兒,我去廚房。”說著,顏煙拎著魚,往裡走。

老太太哪裡坐得住,跟著進來廚房:“不用嬌慣他,有什麼粗活累活,隻管使喚他就行,怎麼能讓你殺魚,看你細胳膊細腿兒。”

看見顏煙從置物架找出一把菜刀,遞給沈沐,老太太欣慰:“對嘛,這些臟活累活交給沈沐,以後他敢欺負你,跟奶奶說,奶奶給你做主……”

沈沐拿著菜刀,到磨石比劃了幾下,遞還給顏煙。

老太太正欣慰著,下一秒,見細胳膊細腿兒的顏煙,一手握著菜刀,另一手固定住翹嘴,手腕一個巧勁兒拍去,剛才還活蹦亂跳的翹嘴,直愣愣地躺著。

寒光閃閃的刀鋒,斜斜刮去魚鱗,去掉魚鰓,順著魚腹一劃,刮帶出魚內臟……

很快她處理好一條翹嘴,動作如行雲流水,一看便知是老手。

老太太連忙看向孫兒沈沐,他神色從容平靜,並不驚訝。

這就是他口中的——煙煙溫柔膽小,彆嚇到她?

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