晚上,紀父接了紀墨一起走，郭園則和他家在酒坊工作的大哥一起回去，兩方在半路分道。
“怎麼樣，都學了什麼？”
紀父抱著紀墨走路，他的身上還帶著酒坊之中那股子味道,似蒸汽都未曾消掉，仍然會隨著走動而彌漫開來。
紀墨一手搭在他的後頸，說起今天學的東西：“聽了儀狄作酒的傳說，大師兄給我們講的……還看了釀酒的流程，學了幾個配料方子。”
儀狄作酒這個傳說聽起來就不像是自己所熟知的那種,不應該是杜康嗎？“何以解憂,唯有杜康”，好像釀酒的鼻祖就是杜康，算是祖師爺的那種,然而在這個世界,是儀狄嗎？
儀狄作酒，獻給神君,神君喝了以為美，卻下令禁絕此物，原因就是天下將為此顛覆,千百年後,必有因此而亡國之君，需“戒以自省”，然而,從現在酒水的大規模釀造上，就知道這個“戒以自省”是沒什麼用的。
這段傳說是紀父也曾經聽說過的，不過他不是很感興趣罷了，聽兒子再講一遍，感覺又不同了。
“這還真是學會了，回去給你娘講，讓她也聽聽，嘿，我兒子講得真好聽！”紀父說著掂了掂坐在他手臂上的紀墨。
紀墨哼哼兩聲，難道重點不應該是後麵的嗎？他還想著若是紀父問了配料方子具體如何的時候，他猶豫一下再拒絕對方會不會不太好，若是他直接告訴了，被大師兄或者師父知道了，會不會不太好，哪裡想到竟然這樣就讓他的擔心都成了“想太多”，真不知道是幸還是不幸。
“你跟那個郭家小子都拜了一個師父？”
紀父這般問，語氣卻帶著幾分肯定。
酒坊很大，這一天，父子兩個都沒碰麵，但消息還是流通的，有意打聽之下，還是能夠聽到一二的。
再次體會到了紀父對自己的關心，紀墨綻開笑容來：“嗯，我們都是一個師父。”
“那就好好學，一定要比他學得好，知道嗎？”紀父這樣叮囑，紀墨點了點頭，想著這是要爭口氣？就聽到紀父下一句這樣說，“要是學的不如他好，那這占便宜就成了吃虧了，咱們可不能給他們當陪襯。”
這算是兩家的暗中較勁兒？
做了親的人家，互相攀比也是有的，紀墨點頭表示理解。
回去之後，紀墨如約在飯後給紀母講了儀狄作酒的傳說故事，紀母看著兒子，滿臉的讚許：“不錯，不錯，這才去了就學到東西了，好好表現，以後也當個釀酒師，我聽說那釀酒師可厲害了，連管事都要看他們的臉色。”
“哪有那麼誇張，也就是上頭喜歡他們的酒，要不然……”紀父冷嗤，他就不喜歡聽那些“厲害”的人怎樣怎樣，他現在這般知足常樂，也挺好的。
不上進，還不愛看彆人上進。
紀墨有些無奈，紀父這種性子，以後可不能在他麵前說這些了。
第二日開始，杜昆的小課堂就規範了一些，還讓杜美過來蒞臨指導了一下，還是杜昆在講，杜美在一旁也跟著聽了一段，然後指著郭園和紀墨，讓他們分彆回答了一個關於配料方子的問題。
杜昆講的方子是比較簡單的，比如米糧多少，豆多少，粟米多少，糯米多少，各色花、果多少，又有酒糟、酒曲、酒母各自添加多少，再有水多少之類的，不涉及藥酒類彆，單純就是釀造酒的那種程度。
杜美先指著郭園問的：“澄酒一壇，如何可得？”
“澄酒？”郭園傻了眼，不覺撓著頭看向杜美，又看了看杜美身邊兒的杜昆，最次看向紀墨，似乎要從三人臉上找到答案一樣，結果紀墨回給他的也是一個茫然的表情，澄酒是清酒嗎？
昨日杜昆所講的配料方子也就是五種，一種花酒是菊花酒，一種果酒是棗子酒，還有三種則是黃米酒、黍米酒、秫酒。
秫即秫米，如果說還不知道這是什麼米，那換做高粱米的說法大概都能想到那種紅紅的米是怎樣的了。
換到這個問題上，如果不是三種米酒其中之一另外可稱為澄酒，那麼就是杜美這個師父故意為難小孩兒，紀墨看向杜昆，見到對方嘴角那一抹有點兒無奈的笑容，比較傾向於是兩者兼而有之。
“哼。”杜美半垂下的眼簾似乎根本沒看回答不出問題滿麵漲紅的郭園，擺擺手，隨即點了紀墨：“黃米酒如何釀？”
這一次好歹沒從名詞上為難人，紀墨鬆了一口氣，回憶著昨日杜昆所講，平緩了語速說：“一鬥曲，殺米二石一鬥，分三次投入，第一次投米三鬥，隔一夜，投米五鬥，再隔一夜，投米一石，再一夜，投米三鬥。米軟如常，若可食，冷而納之。”
“哼，納之，之後呢？多久可得？不儘不實，嘩眾取寵。”
杜美直接就是批評，完全不準備顧及一下孩子才學到這裡已經不容易了，那口氣嚴厲得，若疾風驟雨，剛才還被打擊得幾乎要掉眼淚的郭園，這時候臉色都好看了，看過來的目光滿是同情，顯然覺得紀墨比自己還慘，說了那麼多被罵了這麼多，一比較，自己就得了一個字，也算是獎勵了。
“好好教教，都成什麼樣子，一個比一個不成器。”
說完了紀墨，看著對方低頭聽訓極為乖巧毫無棱角的模樣，似乎也不好再怎麼捶打，杜美就把目標轉向了杜昆，暴風雨轉移了方向，被周邊烏雲籠罩的郭園和紀墨相視一眼，都鬆了一口氣。
等到杜美那邊兒批評完了，又是一聲冷哼，看他背著手離開的樣子，似乎還有幾分洋洋得意，這可真是監工做派，好壞都是批評。
杜昆習以為常，麵色連變都沒變，回過頭來給他們再講的時候就先說了澄酒概念，澄酒就是清酒，其實還是主料為米的米酒，黍米酒，是昨日裡說過的，不同的就是若要得澄酒，在舂米的時候必須要極細，之後淘米的時候也要反複三十多遍直至非常清潔才能得到清酒，否則顏色會重濁不清。
製作過程中，還有很多要點，比如米要蒸軟並餾兩次，受熱要均勻，攪拌要均勻，最後榨出的清液就是清酒，即澄酒了。
“原來是黍米酒啊！”
郭園撇了撇嘴，非要用自己不知道不熟悉的稱呼來說，他隻覺得回答不上來的自己非常委屈，雖然，其實他也不太記得黍米酒都用什麼來釀了，但起碼還有個“黍米”吧！