文剝和武剝
紅棗見李滿囤和那個福管家走了，便即就攛掇王氏打開了擱在米缸裡的匣子。
匣子裡放著一疊紙，打頭一張抬頭”地契”兩個字，王氏倒是認識的，但下麵的小字，王氏就不認識了。不過這不妨礙王氏告訴紅棗“這是張地契。”
“你爹又買地了。”
“就是，這地不知在哪裡？”王氏知道高莊村沒地，便覺有些掛心。地太遠了，可不好種。
紅棗則想著不對，便即問王氏:“娘，爹買地，跟你拿銀子沒?”
“對啊，”王氏方反應過來:“你爹買地咋沒拿銀子呢？”
紅棗想起今兒莫名來的管家，還有剛李滿囤出門提的兩隻竹筐，心裡冒出一個大膽的假設。
“娘，”紅棗把自己的推測告訴王氏:“爹是不是把做八爪鼇的法子告訴人了，然後人家就給了爹地?”
王氏一想，可不是嗎，十之**就是了。
一想到，李滿囤得了地，王氏便即開心。
“還是地好，”王氏告訴紅棗:“雖然出息沒八爪鼇大。但好在安逸。”
“這八爪鼇好是好，我總覺得咱們守不住。”
“就是不知你爹這次換了多少地。”
水田三十畝，旱田八十畝，山地一百三十畝，以及兩頭牛和兩頭騾子。紅棗看著地契上的小字，擱心底合計:這給地的人，倒是大方，一給就給了兩百多畝地。
“這是地契，地契下麵又是什麼？”王氏好奇的拿開地契，露出了下麵的身契。
紅棗看到“身契”兩個字驚了一下，他爹竟然買了人！
王氏認識“契”，不認識“身”。看了半天沒看出頭緒，便即說道:“算了，這後麵的東西咱們不認識，還是等你爹回來，再問。”
仔細地把地契放回去，匣子關好，王氏將匣子收在房間衣櫥的最底下。
回到家，紅棗看李滿囤同福管家抓了螃蟹回來，便即更確認了李滿囤拿螃蟹換地的事。
紅棗想去瞧瞧這主家是誰，竟然這麼快就把握住了她爹想地想瘋了的弱點，便即就拿了家裡的剪刀和自己特製的工具打了個小包袱，和李滿囤說:“爹，我也去。”
“我剝這個八爪鼇，剝的快！”
這倒是，李滿囤點頭，轉看謝福。謝福當然同意，他家大爺都等大半天了，自然是幫忙的人越多越好。
回去的路上，謝福放慢了騾車的速度，於是這次李滿囤沒有犯暈。等車平安的停在了四海樓後門，紅棗見到迎上來的許掌櫃，便即就放了一大半的心。
許掌櫃錢給的爽快，紅棗極相信他的人品。
第一次瞧見八爪鼇，謝子安也頗為好奇，他讓人拿來一個銀盆來，然後解了一隻八爪鼇殼上綁的草，擱盆裡，他自拿了一根筷子去戳蟹鼇。待蟹鼇咬死筷子，他便慢慢地提起筷子，還故意地左搖右晃，問李滿囤:“它不掉嗎？”
“不掉，”李滿囤回答說:“除非把它放回水裡。”
於是，謝子安又讓人拿水……
過來見識主家厲害的紅棗……
折騰良久，謝子安方問正事:“這個黃金醬，怎麼做？”
李滿囤乾巴巴地說:“先蒸，等蒸熟了，把肉剝出來，用豬油熬。”
謝子安摸著下巴道:“這麼說，我們去廚房。”
幾人換到廚房，李滿囤拾起幾隻螃蟹，便準備下鍋，被紅棗叫住:“爹，等一下啊。”
“我先洗洗。”
李滿囤尷尬地放下了螃蟹，謝子安一看就明白了，轉向紅棗笑道:“紅棗，是？”
“這黃金醬，你會做?”
紅棗本想說“當然”，但想起她不會熬油，便即說道:“煮，剝，我會，但是熬豬油，是我娘做的。”
“不過，少東家”紅棗為了不讓對方失望，於是說:“這熬油原是為了保存。”
“其實，這八爪鼇還是現蒸現吃，最好。”
“現蒸現吃?”謝子安來了興趣。他想知道比黃金醬還好，是怎麼個好法。
紅棗從筐子裡選了四公四母八隻蟹，拿刷子刷乾淨了，方給謝子安說:“少東家，您瞧。”
“這圓臍蓋的是母鼇，這三角臍蓋的是公鼇。”
“母鼇裡是黃，公鼇裡是膏，到時，就看您喜歡那一個。”
謝子安見紅棗口齒伶俐，舉止大方，便即心生好感，心說:這李滿囤雖然沒得兒子，生的這個女兒卻是回了本。