先端上來的是豌豆箜飯。金黃起鍋巴的米飯和同樣金黃起鍋巴的土豆堆積在碗裡,其間點綴著圓綠的豌豆，熱霧氣從米飯縫隙裡飄散出來，將濃鬱的香味帶了出來。
鄭父鄭母打量豌豆箜飯。
鄭母微微吸氣,她說：“很香。”
鄭父頷首,他轉向小宇,“小宇，快吃。”
一直彆著臉的小宇向豌豆箜飯投以一瞥,下一秒繼續撅起嘴,“我不要吃豌豆！我不吃！”
鄭母好聲好氣道：“看著還不錯，你先嘗嘗。”
小宇從鼻子裡哼出氣,又把臉彆到一旁。鄭母端起碗,用勺子舀了一勺飯,送到小宇嘴邊,“吃一口。”
米飯鍋巴起酥的焦香混合著土豆和豌豆的清香,以不可阻擋的姿態衝進鼻子裡，正要說不吃的小宇嘴巴一頓，下意識地張開嘴。
鄭母立即將飯送進他嘴裡。
酥酥脆脆的米飯鍋巴和土豆鍋巴碎裂開後，彈牙的米粒，清綿的土豆,清新香軟的豌豆，一同在牙齒底下碾碎。
米飯外脆裡嫩,土豆燒的十分綿軟可口，豌豆同樣很香軟，裡麵滲進了米飯和土豆的香味，似乎還帶著滴滴點點的臘油香，口感一點也不寡淡，十分入味。
小宇胖胖的臉顫了一顫,像是無意識般又張開了嘴。見狀鄭母心中一喜，又給他喂飯。
連續喂了好幾口飯之後，小宇伸出胖胖的手，自己把碗和勺子拿過來。他捧著碗，小口小口地往嘴裡塞豌豆箜飯，一點也不見之前抗拒吃豌豆箜飯的模樣。
將這一幕收入眼底，鄭母鄭父喜上眉梢。兩人對望一眼，臉上既有喜悅又有驚訝。
接著兩人不約而同，紛紛嘗了一口碗裡的豌豆箜飯。嘗過一口豌豆箜飯後，夫妻倆安靜下來。
他們十分詫異，完全沒有想到豌豆箜飯還可以這麼好吃。活了大半輩子，他們從未吃過如此美味的豌豆箜飯。
難怪不肯吃豌豆的小宇也吃得這麼香。難怪王峻幾度在朋友圈裡發這家飯館。
這家店……還真是不可貌相，破爛的皮囊下竟藏著驚天動地的美貌。
夫妻倆震驚完，涼拌黃瓜端上了桌。他們第一時間去夾涼拌黃瓜。
冰冰涼涼，酸酸脆脆，透著淺淺辣味的涼拌黃瓜十分爽口，似乎每一味調料都掌控到了極佳的量，所以才能調製出如此可口的涼拌黃瓜。
哢嚓哢嚓嚼著涼拌黃瓜，鄭母給正在吃豌豆箜飯的小宇夾了一塊黃瓜。
小宇連忙拒絕，“不吃黃瓜！不吃黃瓜！”
鄭母：“這黃瓜和你碗裡的豌豆飯一樣好吃。”
聽到這話，小宇猶疑，“真的嗎？”
“當然是真的，來，小宇，你嘗一口就知道了。”
小宇狐疑地盯著脆綠的黃瓜，似乎想起了什麼痛苦的回憶，他立刻錯開嘴，“討厭黃瓜！”
見他不吃，鄭母忙不迭道：“很好吃的，和豌豆飯一樣好，比……豌豆飯還要好吃，你不嘗嘗嗎？”
“不要。”
鄭母皺眉。鄭父忽然搶走小宇手裡的豌豆箜飯，“你要是不吃黃瓜，就不準吃豌豆箜飯。”
小宇伸出胖手去搶碗，“我的飯！”
“你不吃黃瓜，就彆想吃豌豆箜飯。”
“不吃就不吃！”小宇沒把鄭父的威脅放在眼裡。以前他不吃蔬菜，爸爸媽媽也威脅他不準吃肉，不吃就不吃，哼！
小宇如此倔，鄭母有些擔憂，鄭父安撫性地拍拍她的手背，對她說：“他不吃我們吃。”
他拿起筷子，一口豌豆箜飯一口涼拌黃瓜。鄭母躊躇半晌，也開始吃飯。
豌豆箜飯香香的味道綿延不絕地在空氣裡發散，小宇胖胖的腮幫子動了動，仿佛在回味豌豆箜飯的味道。嘴角慢慢溢出口水，他吸溜了一下口水，用胖胖的手背擦擦嘴角。
他彆著腦袋，依舊維持著他倔強的模樣。
鄭父鄭母發現他在悄悄擦口水，夫妻倆互相對視，故意道：“這豌豆箜飯真是香呀。”
“是啊，再來幾碗吧。”鄭父夾起一個米飯鍋巴，故意嚼出很大的聲音，“哎，真香。”
小宇終於饞得忍不住了似的，迅速轉過腦袋，眼巴巴地盯向豌豆箜飯，“爸爸……”
鄭父嚼著酥脆入味的米鍋巴，氣定神閒道：“想吃？”
小宇立刻重重點頭，如小雞啄米一般。
“先吃黃瓜。”
視線落在黃瓜上，小宇皺著淺淺的眉毛，“不……”
鄭父：“嗯？”
看了一眼香噴噴的豌豆箜飯，又看了一眼涼拌黃瓜，小宇“忍辱負重”一般，拿起筷子，去夾黃瓜。
將黃瓜吃進嘴裡前，他閉上眼睛，全身都在彰顯著他的抗拒和難以下咽。
哢嚓，黃瓜入口。
緊閉著雙目的小宇慢慢地睜開眼睛，他呆愣愣地，瞪著盤子裡的黃瓜。
鄭母立刻道：“怎麼樣，好不好吃？”
小宇有些好奇地眨巴著眼睛，又去夾了一塊黃瓜。
鄭母眉眼舒展開來，嘴角噙上笑意，鄭父也展顏，然後去夾黃瓜吃。
燒乾絲，炒白菜接著陸續端上桌。
小宇吭哧吭哧地吃著豌豆箜飯，吃著涼拌黃瓜，吃著燒乾絲，吃著炒白菜。
鄭父鄭母看著小宇，臉上笑意越發深。終於解決了一個大難題，夫妻倆長長鬆出一口氣。
李長貴來給鄭父鄭母結賬的時候，覺得鄭父鄭母貌似有點過於熱情。
不僅多給了零頭，還給了他小費。好像很感激他似的。他一臉莫名，隨之想明白過來，大概是珠珠的手藝太好，他們太喜歡，所以才這樣的吧。
夜晚飯館打烊，李長貴打著手電筒，給袁如珠和吳桂芳照路。
路過賣豬肉的屠戶家時，見張屠戶張建剛在用噴槍燒豬皮，李長貴和他打了聲招呼。
張建剛見是他們，熱情道：“打烊了啊，今天生意紅火吧？”
“還行，對了，明天多送點肉。”
“好嘞！”張建剛笑得合不攏嘴。袁如珠一直在他這裡訂豬肉，自從如珠飯館開起來之後，飯館生意越發好，他的生意也越發好。袁如珠這女娃，如今可算是他的財神爺！
袁如珠端詳著木板上的豬皮，有些饞了，“張叔，這豬皮……”
“咋？”
“我想買一點。”
張建剛豪爽道：“買啥，拿去就是！你要多少？這塊夠不夠？”
“夠了。”
“你稍微等一下，我把豬毛給你燒完。”
雖然張建剛不要錢，最後袁如珠還是給了錢。拎著剛燒乾淨豬毛的豬皮回家，一開門，兩團棉球就撲了過來。
嘟嘟和小白撲到她腿上，爪子抓緊她的褲子，不停嚶嚶著，袁如珠摸摸它倆，“好啦好啦。”
嘟嘟鼻子一動，忽然一嘴叼向她手裡拎著的豬皮。她急忙退開，“不是給你們吃的。”
豬皮對狗狗來說不易消化，會加重狗狗腸道的負擔，所以不能給它們吃。
把嘟嘟小白推開之後，袁如珠看了看袋子裡的豬皮，腦海中出現泡椒豬皮的樣子，舌尖分泌出唾液，她咽咽嗓子，已經迫不及待想要把豬皮處理了做成泡椒豬皮。
夏日吃泡椒豬皮，開胃爽口，美容養血。袁如珠微微舔嘴。
泡椒豬皮很酸辣，早飯不宜吃，所以袁如珠晚上沒把豬皮做了，而是準備第二天早上做，早上做了中午就可以吃。
翌日清晨，袁如珠舀清水入鍋，豬皮放進清水裡，生薑，小蔥和料酒加進去，大火焯。
鍋裡的水咕嘟咕嘟沸騰著飄起浮沫，袁如珠撇去浮沫。為了去掉多餘的油脂，她開中小火再煮了幾分鐘。
豬皮煮好，撈出來過涼水，袁如珠把豬皮放到案板上，一層一層刮油脂。多餘的油脂刮掉，做出來的泡椒豬皮才會不膩，也會更美觀。
刮掉多餘的油脂，她拿刀，將豬皮改刀切成零點五厘米的小條。
切好的豬皮全部倒進盆裡，加鹽快速搓洗。搓洗完畢，再用清水多衝洗了幾遍之後，豬皮放到水鍋裡。
薑片，香葉，桂皮，乾辣椒，八角全部加進鍋裡，又灑了些料酒進去，繼而開大火煮豬皮。
煮豬皮的時候，她用勺子不斷攪拌豬皮，防止其粘連鍋底。鍋裡煮開了，轉小火繼續煮。
再煮差不多一分鐘就行了，豬皮不宜煮太久，太久口感會不勁道。
一分鐘過去，袁如撈出煮好的豬皮，放進涼白開裡。涼白開是用井水凍過的，用來涼豬皮，成品的口感會很好。
而後她將涼白開倒出來，把豬皮倒進罐子裡，在豬皮裡加入蒜片，薑片，馬蹄狀的小米辣，泡野山椒，再加入沒過水的涼白開。
她開始給豬皮調味，鹽，白糖，香菜加進去，攪拌均勻。待攪拌均勻，她蓋上蓋子，把豬皮密封在罐子裡醃製。
拍拍封好口的罐子，袁如珠說：“四個小時後，也就是中午的時候，就能吃了。”
吳桂芳盯著透明罐子裡正在浸泡的豬皮，咽咽喉嚨，“中午就能吃啊。”
到了吃午飯的時候，袁如珠取下罐子蓋子，一開蓋，濃濃的泡椒酸辣香登時便湧進了鼻子裡，隻是聞著這香味，便已經刺激到了食欲。
袁如珠吸氣，舀出一盤泡椒豬皮。
午休放學回來的小夏瞧著盤子裡晶瑩剔透的豬皮，吸溜了一下口水，“好香好香！”
“小夏，去，去門口買兩瓶啤酒，你和小秋要喝什麼飲料自己買。”袁如珠給小夏錢。小夏火速去往飯館門口。
飯館門口，雜貨店老板正在給客人拿雪糕。
“叔叔，要兩瓶啤酒，還要一瓶橙汁。”
啤酒和橙汁加起來有五毛錢的零頭，雜貨店老板揮手，沒要小夏的零頭。小夏抱著啤酒和橙汁往後廚走。
後廚裡，袁如珠，吳桂芳，李長貴，小秋以及老王嬸已經圍坐在桌邊上，擺弄著碗筷。
“快把飲料拿來。”袁如珠向小夏招手。大人們都倒的啤酒，倆小孩倒的橙汁，飲料倒好，袁如珠拿起筷子，“吃吧。”
泡椒豬皮太香，直勾得人食指大動，恨不得立即將之嚼進嘴裡。所以他們第一時間幾乎夾的都是泡椒豬皮。
泡椒豬皮水晶晶的，泛著剔透的光，筷子夾起一根，豬皮極富有彈性地彈動了一下。
牙齒咬在豬皮上，首先感受到的是豬皮表麵上淺淺的酸辣味。牙齒咀嚼一下，能清晰的感受到豬皮的筋道彈牙，Q.Q彈彈的，嚼勁十足，給予味覺滿滿的正在吃膠原蛋白的滿足感和幸福感。
整個泡椒豬皮，皮嫩肉香，酸酸辣辣，尤其開胃解膩，解饞解壓。
袁如珠呼出一口氣，飲下一口冰冰涼涼的啤酒，泡椒豬皮配啤酒，滋味甚美！
老王嬸嚼著非常有嚼勁的泡椒豬皮，說：“如珠，你這泡椒豬皮泡的老香了，就著泡椒豬皮下飯，我都能多吃兩碗飯。”
“那就多吃點，我泡了很多。”
老王嬸歡歡喜喜道：“哎！”
袁如珠又喝了一口啤酒，說：“現在來吃飯的人越來越多，我一個人在後廚有一點吃力了，需要幫廚，我得招兩個幫廚來。”
吳桂芳說：“我來吧。”
袁如珠搖頭，“幫廚要連軸轉，很累的，幺姨你身體不好，不能乾太累的活。”
“沒事兒的。”
袁如珠仍然搖頭，吳桂芳便作罷。李長貴問：“那去哪兒找幫廚？”
“幫廚要洗菜、切菜、配菜還有擺盤什麼的，要找廚藝好點的……”袁如珠沉吟，“村裡有沒有廚藝不錯的？”
老王嬸說：“可以去鎮上找，鎮上廚藝好的肯定多。”
“先在村裡找找看。”
老王嬸明白過來，如珠大概是要幫襯村民，給村民提供就業機會。
袁如珠嚼著泡椒入味的豬皮，說：“得趕快弄一個招聘啟事。”
……
菜田裡，幾個婦女正摘著菜.
“聽說了嗎，桂芳外甥女開的那飯館，在招幫廚呢！”