羊卻不為所動，隻見他長大嘴巴，露出兩排絕非是草食動物會長的利齒。
彘：？？？
從頭到尾被羊一口吞下肚。
……
莫文遠嚴肅道：“你要吃彘肉嗎？”
大黑羊點點頭。
“他吃過人肉也無妨？”
無妨無妨！
莫文遠知道，羊吃了異獸的肉便能長大些，若非如此，他是絕對不會烹飪彘的，但即便烹飪了，他自己也不會吃，想想他吃過了什麼，就覺得受不住。
彘長了老虎的麵貌，肉的紋理卻屬於豬，而且嗅其滋味，還是最上乘的，毫無腥臊味的豬，肥瘦兼並，瘦肉更多。
將他身上的皮扒下來，他還想著可以用虎皮給三娘做一條褥子，此年間人們尚無保護動物的念頭，什麼狼皮虎皮，價格雖高昂，市麵上卻可買到。
聞說毫無破處的皮可價值千金，想要此種皮，獵捕之人需是百步穿楊的高手，以箭直接穿入老虎的眼睛斃命才可得到皮。彘是被大黑羊臉皮帶肉直接吞入口中的，吐出來時皮毛上沾染些濕漉漉的口水，卻完好無損，剝下來後，莫文遠都為其品質所傾倒。
彘比尋常豬還要大些，莫文遠比劃著應該如何料理它，最後決定先取蹄膀製成著名的江蘇菜，肴肉。
江浙滬在現代是包郵區，如此便可看出此三地聯係緊密，食道上也是如此，研究滬菜的莫文遠對江蘇著名菜色都有所涉獵，像肴肉就是江蘇鎮江的名菜，他肯定是會做的。
說來也奢華，大黑羊既有吹水成冰之能，莫文遠便花些錢打造了一藏冰的冰窖，麵積不是很大，正好做冷藏之用。
說是蹄膀，取得其實是老虎身上的類似於肘子的部位，蹄膀中的骨頭被拆洗乾淨，隻留下緊實的肉。
細木簽子在肉上打出一枚枚細密的小洞。
極少的硝與相對多的鹽拌在一起，塗抹在肉的表麵，隨後再像揉麵團一樣來回揉搓肉，讓鹽的滋味充分融化在肉中。
夏日天熱，以硝鹽醃製一天足矣，次日將肉放在冷水中浸泡，等到肉發白的時候在用小刀把雜質刮乾淨，到這步為止，蹄膀的處理就告一段落了。
層層疊疊的肉被壓緊實後放入鍋中，經過兩個半小時的熬煮後新鮮出爐的是大塊的肉，煮剩下的鹵水連同肉塊一並被放在四四方方的盒子裡，按理說來，此時隻要等到肉冷卻完畢，顫抖而Q彈的膠體就會跟魚凍一樣，附著在肉上，甚至不需要額外的冷風加工就能凝結得很好。
但莫文遠卻認為，如果在冷卻的過程中加以外力，比如說讓冰介入，最後出來的肴肉口感會更加緊實，而凍的部分則會凝集的更好，從柔軟卻嚼勁不足的果凍，上升成更惹人喜愛味道也更好的，QQ糖一樣的滋味。
他牙口好，喜歡吃彈一點的肴肉，大黑羊的牙更好，張開後就能看見咬合程度很高的利齒，既然是給他吃，那當然是要做得富有彈性了！
裝肉的箱篋被放在冰窖裡冷藏，大黑羊看著阻隔他與冰窖的木門，望穿秋水，眼中更含有脈脈深情。
說來慚愧，他自覺很歡喜莫文遠，卻也沒有用這種眼神看過對方，果然是沒得感情的吃貨！
沒得感情的廚子算時候差不多了，把肉拿出，肴肉境界得很好，肉凍部分並不晶瑩剔透，相反泛著淡淡的黃色，所有的美味都被凝結在了凍中。
他找了一把刀，將肉切片，草草裝在碟子中，又順手倒了一碟買回來的香醋，對大黑羊道：“吃吧！”
羊是一名有態度的美食家，他品嘗美食時有自己獨特的步驟，比如說先要嘗嘗食物的本味，即便莫文遠推薦他用上醋也如此。
肴肉的本味就不淺淡，濃鬱的肉香杯鎖在了小片中，蹄膀肉緊實而富有嚼勁，即使在揉搓的過程中加入了鹽，也不重口，單獨吃一點都不鹹。
單純的肉片已很美味，但讓羊說，水晶凍的部分才是當之無愧的絕頂吃食，肉湯中本就濃縮了精華，肉的滋味，鹵水的滋味，還有淡淡的肉香。
口感也十分獨特，不同於果凍、豆腐等等軟嫩的口感，肉凍的彈性是脆生生的，鋒利的牙齒可以將其從眾一切為二，他絲毫不覺得黏著，也不覺得此感藕斷絲連，相反，咀嚼肉凍的感覺，十分爽快。
空口吃過後就輪到蘸醋吃了，醋是價格挺昂貴的老陳醋，遠遠嗅都能聞到酸香味，這股酸味讓人口舌生津，富有厚度的肉片被浸在醋中，用筷子夾起來後下半段變成了棕色，醋滴搖搖欲墜。
大黑羊不忍浪費醋，立刻伸嘴接了，隨後他睜大了眼睛。
蘸醋的肴肉，是怎樣一種滋味！酸味賦予了氣味淺淡的肴肉全新之感，淺淡的鮮與酸達成了完美的融合，後者一點都不宣兵奪主，相反，更加突出了凍的冰涼與鮮美。
若以此為菜，他能夠吃一大桶飯，空口吃更是永遠都吃不膩！
僅僅兩口，他就被水晶肴肉給俘虜了！
……
解決了彘後，莫文遠的名氣更大了些，當然此名氣不僅是在人間流傳，妖界仙界都有流傳。
人們無非就覺得他法力深厚，能降妖除魔，解決常人不能解決之害，故而對他十分尊敬。
而妖與神仙的感受，就有點五味雜瓶了。
彘在淮揚紮根，本地的妖怪是知道此事，原因無他，明明是浮玉山上的生物，到這裡後卻委實橫行霸道。
不僅食人，連妖怪都吃，小妖怪們苦不堪言，又無法反抗。
在知莫文遠降服了彘之後，小妖怪們克服了心中的恐懼，攢了不少他們好不容易找到的靈草，欲放在院落前感謝於他，卻不想在垃圾堆中發現了讓他們膽戰心驚的物件。
看著白白的虎骨，小妖們渾身顫抖，差點就嚇到口吐白沫。
“這這這這這、這是何物？”
“是不是彘的骨頭？！”
“莫約是的。”
“骨頭如此乾淨，那肉呢？”
此問題一出，他們就陷入了深深的沉默，寂靜與恐懼沉甸甸地壓在眾人心頭。
然而他們也沒有寂靜多少時間，留下靈草撒腿便跑，唯恐莫文遠舉刀便出門，將他們一個個都宰了。
風中殘留著他們的討論之聲。
“我見過莫大郎庖丁解羊，每根骨頭都剔得乾乾淨淨，彆說是殘餘的碎肉，就算是血液的痕跡都找不到。”
“彘的骨頭與羊的骨頭有異曲同工之妙。”
話都說到這裡，他們那裡猜不出揉去了何處，肯定是被吃掉了啊！
妖怪們嚇死了，原來莫大郎莫文遠吃妖怪是真的！
躲遠點躲遠點，要不搬出揚州城吧！
……
神仙們的反應來源於另一處，孫悟空與莫文遠關係不錯，有廚師食客之儀。
孫猴子已被封為鬥戰勝佛不假，在猴子猴孫中依舊很有人氣，故而流傳在小妖怪中的傳言都聽過。
偶來找莫大郎討吃食，就順路問了那彘的味道。
莫文遠道：“我未吃，然羊言是豚肉味。”
孫悟空有興致道：“山海精怪你嘗過幾何，都是些什麼味？”
莫文遠就一一說了。
回去後孫悟空在與豬八戒閒談時說了此事，言蠃魚食之似牛，畢方食之似雞翅膀味。
豬八戒也喜好吹捧，將此事當作是談資，說予女仙聽，還大言不慚道：“依我看來，莫大郎就應活用經驗，補全山海經，將其滋味一一寫入。”
他之語在天界傳播開，就變了味道，最後觀音菩薩聽到的版本，就變成“莫大郎欲將山海經中精怪皆食一遍，補全其中滋味。”
菩薩眼前一黑，心道多日不見莫大郎竟如此生猛，難不成是被刺激到了？
仔細想想饕餮也為山海經中一員，難不成他還準備把饕餮吃了？！
菩薩：我應該去關心一下莫大郎的身心健康。
……
天界的傳言莫文遠是一概不知的，要是知道了，他怕便無法直視山海經這本書。
在傳言愈演愈烈之時，食肆中正在賣肴肉。
能夠經過大黑羊刁鑽舌頭的審核，此肉的滋味自然是絕好的，故而食客們也很是買賬，紛紛購買。
要從江南前往其他地的食客略有些沮喪，此物目前隻在江南有賣，但他們有的欲買之路上吃，有的望帶回家給自己的妻兒嘗嘗。
若是冬日天寒地凍還有些可能，但夏日的溫度未免太高，想要帶肴肉長途跋涉，似乎不大可能。
秦百川正要從江南離開，不免對莫文遠長籲短歎道：“若此物可同方便餺飥一般，存放日久便好了。”
“你先前不還將其放在竹筒中，言可存放更久，若以相似之法，可否延長肴肉之時？”
莫文遠不由道：“那竹筒裝的餺飥早就不賣了，此法雖可延長時日，你等卻不願意買隻，都還是買層層疊疊的麵餅上路，我有何法？”
還挺抱怨的。
他賣的東西也不是全都能賣出去的，就比如裝在竹筒中的筒裝餺飥，以竹筒為碗，又用竹節層做蓋子封之後再加一層鬆樹膠水粘之。
以他看來簡直是劃時代的物品，但在行商眼中，此物製造耗時耗力，價格又巨，不值得買。
此時提到失敗之物，莫文遠能高興？
等等！
他忽然一頓道：“你再說一遍，如何延長其時？”
秦百川丈二和尚摸不著頭腦：“用餺飥相似之法？”
莫文遠腦海中閃過靈感的火花，什麼叫做相似之法，就是把口釘死，讓空氣進不去。
他依稀記得小時候看過的科普書，其中就有說過罐頭的發明史，史上第一個罐頭其貌不揚，就是把食物裝在普通的玻璃中，先經過加熱，再用軟木塞塞住瓶子口，最後用鐵絲將口子牢牢固定。
加熱過的食物不容易壞，玻璃有利於保存食物，木塞與鐵絲能夠阻隔空氣。
莫文遠：emmmmmmmmmm
玻璃加熱木塞鐵絲玻璃加熱木塞鐵絲玻璃加熱木塞鐵絲……
加熱這點很好完成，而玻璃……他的化學物理知識早就還給老師了，想要製作出玻璃根本不可能。
但是木塞挺容易找到的，鐵絲雖然打造不出來，如果木塞塞得夠緊，應該也能延長放置時間？
要不先用陶瓷罐試試看？如果能成功，長途跋涉的行商就能吃到想對新鮮的食物，玉門關駐紮的將士能夠吃到新鮮的水果，平民百姓冬日也可以吃到蔬菜。
莫文遠愉快地想到，還是試試吧，即便沒有成功，於他而言都沒什麼損失啊！