夏安然輕輕歎了一口氣，手上卻半點不停，他非常口是心非得熬著豬油。
豬油這個已經被現代人摒棄的不健康油種，在這個時代因為冷榨技術的落後，以及葷油的確比素油更香等問題，依然占據著主要市場。
但是葷油一般是沒有售賣的，市場上售賣是是一種叫“油板”物質，這個其實就是豬體內腹部的板狀脂肪，由豬肉鋪直接售賣的。
但是夏安然用的更接近於大家所熟知的那種，就是拿肥肉炸油。
他挖了一勺豬板油做底，然後切了幾塊大肥肉丟進了鍋子，隨著油溫升高，肥肉的脂肪被逼出來，肥肉本身越來越小，油卻越來越多，空氣裡麵滿滿都是豬油的芬芳。
夏安然小的時候素油還沒全麵鋪開，大家做飯還是以葷油為主，他家裡老人就經常自己炸葷油。
除了豬油外，還會多出一個非常非常好吃的零嘴，就是油酥。
被逼走肪的肥肉最後會變成小小的一團，被炸得金黃，但總有一些脂肪會頑固得留在肉裡麵，但是這些脂肪入口後會化成無上的美味！
一旦送入口中，隨著牙齒咬進肉裡，酥脆之餘會有少少的汁水爆發出來，然後就是濃鬱的豬肉香味。
通過油炸，本來肥膩的口感會轉化為同時兼有香、酥、脆三種奇妙味道的小零嘴。
豬油是真的香，很多中式點心在購買後都會提醒你趁熱吃，因為中式點心很多都使用了豬油，熱騰騰狀態時候的豬油入口並不會讓你有膩味感，隻會讓你在感覺到噴香之餘，為自己攝入的脂肪而默哀。
但是下一口依然會咬下去。畢竟，沒吃飽，怎麼能減肥呢？
當然，夏安然並不是為了做油酥而來。
他要做的是在他小時候占據了很大比重，但是長大後卻很少有人再去做的一道菜——豬油拌飯。
這是他家裡長輩改良過的配方，在做飯的時候並不放豬油，隻有在勺到碗裡之後，會在滾燙的米飯上方，放上一塊豬油，澆上特質的醬汁，撒上油酥。
用米飯的熱來融化豬油，新鮮的豬油覆蓋在每粒米飯上，拌勻了，入口隻有噴香，沒有油膩。
配上清淡的蔬菜湯化解醬汁的鹹味，同時用屬於蔬菜的清甜繞在油香外，小時候的夏安然能空口吃下3大碗。然後把自己撐得飽飽的躺在床上學小豬。
隻是後來，因為社會大力宣揚豬油的不健康，疼外孫的外公外婆便不敢再給那時候圓乎乎的小胖夏做了，一並不再做的是蛋餃，因為蛋餃也得用豬油煎的。
隻是有時候豬油控製不住量，外公是直接拿肥肉在勺子上轉圈的。
興致一來，夏安然跳下小凳子邁動著小短腿跑出去，邊跑邊喊“媽，媽！我們家雞子還有嗎？
正在曬衣服的夏母聞言露出了一點為難的表情“送來的雞子應該都被吃完了……家裡的兩隻小雞還沒能下蛋咧。“
夏安然用自己的小短手摸了摸下巴，和夏母說了一聲就蹬蹬蹬跑出去了，他去隔壁借了雞子，說好了用蛋餃還，隔壁家的叔叔也是心大，見夏安然跑來借，便對他說外頭的雞子沒有啦，隻是今天母雞窩還沒摸過，可以去看看老母雞窩裡頭還有沒有新下的。
你們知道抱窩的母雞的戰鬥力嗎？
當夏安然站在雞窩門口的時候，見是陌生人的老母雞個個都偏著頭盯著他看，然後眼神慢慢犀利了起來。
夏安然：……等等！我覺得我可以解釋的！！
被母雞在背後攆著跑的夏安然最後是躥回自己家的，隔壁叔叔隨後送來了幾個雞子，擼了把小孩的腦袋摘掉了兩根雞毛，然後大笑著回去了。不一會，夏安然就聽到了左鄰右舍們放肆的大笑。
他恨恨的敲碎了雞蛋，用筷子泄憤般得攪拌了起來。
哼！等我長大！
等！我！長！大！把你們一個個都吃過去！
他拿起了一個勺子，在空中仿照劍士揮舞了幾下，架在了火上，門口的夏母捂著嘴亦在偷偷笑。
當夜，有人經過夏家時候猶豫了一下，遠遠看著灶台有隱隱亮光，便翻身進了去，灶台下點著暗火，屋內有著暖意，吸引他而來的正是桌上點燃的一小盞星燈。
豆大的燈光，不明亮，僅能勉強視物。
他拾起小燈下壓著的紙條，打開了灶台，裡頭是滿滿的一碗白米飯，又按著上頭男孩用醜醜的字體寫下的步驟，蓋上豬油，澆上醬汁兒，撒上油酥。
用飯勺壓平攪勻了，一口吃下。
熱乎乎的，香噴噴的米飯，濃鬱的肉香味，因冷掉不再乾脆卻噴香的油酥，鹹鮮微辣的醬汁，一層層的在他口中暈染開，又喝了一口蛋餃白菜湯，清淡的湯汁衝散了方才濃鬱的味道，入嘴的蛋餃又是另一番滋味。
好吃。
也很溫暖。
他放下勺子，滿足得歎息了一聲。