辣味是一種味覺痛感刺激。
能造成這樣的口感的植物有很多。
彭弈北剛穿來那會兒沒兩天，花椒和胡椒就到他手裡了。
辣椒，那找得也很快，就是要找正宗的正常的比較麻煩。
你們能理解嗎？辣椒有甜辣口味的還能說多過去。
這裡竟然還有苦辣的，酸辣的，一開始挺辣的，一加熱就變甜的。一開始挺辣的，做成辣椒醬，三天後辣味沒有了。
用來炒著吃完全沒問題，做辣椒油就會有一股子餿味。
彆說彭弈北了。
連智腦都快被這個世界的辣椒整得沒脾氣了。
明明看DNA序列沒什麼異常啊。
這辣椒油做的可以說是相當辛苦。
好在黃天不負苦心人，總算是有合格的了。
隻是辣度還不夠。
那就是不吃辣的南方人覺得中辣的程度，來個蜀地的一定認為是不辣的那種辣。
不過沒關係。
找對了母本，接下來能進行針對性改良。
恰好這個世界的人還是吃辣小白。
火辣紅亮的辣椒油一登場就得到了和宋的喜愛。
這顏色實在是太漂亮了。
可是當蓋子一打開，強烈的辣味刺激就讓妹子變了臉色。
這……能吃？
能不能吃，做做看就知道了。
彭弈北一開始動，鄒牧就到了旁邊操控鏡頭準備錄下來。
這算是新人的第一堂課。
可以發出去，作為後續。
前麵的步驟沒什麼區彆。
把兔肉切成條狀，洗掉血水。
放入鍋中加水燒開後轉小火。
和宋隻加入了料酒。
彭弈北還加入了蔥薑蒜花椒鹽。
“你煮兔肉的時間掌握的相當好，這次也這麼做，加一個小技巧會更好。”彭弈北把鍋蓋加上了。
悶煮更加入味，也更加酥爛。
15分鐘後，撈出，切成小段。
“最後開始加醬料。”
彭弈北先科普了一下，最近醬油已經能分生抽老抽了。
紅油兔丁，加老抽更好一點，著色。
鹽、糖，老抽，辣椒油、花椒油，豆豉醬，蔥薑蒜。
一盤紅亮刺鼻色澤繁華到糜爛紅油兔丁就做好了。
彭弈北最後還加上了一小撮白芝麻。
火辣辣的美人突然多了一抹嬌羞點綴。
反差萌到讓人想心動，讓人迷醉。
之前還覺得刺鼻的辣味。
在各種調料的中和之下，反而催化出了一種刺激唾液的魔法。
比對這盤紅油兔丁，自己旁邊那盤醬油拌兔肉簡直……（偷偷扔了吧。）
“紅油兔丁。嘗嘗吧。”
“好！”
看著就那麼好看，吃起來呢？
柔軟的鮮嫩的兔肉沒有第一時間展現她的身姿。
火辣的辣椒油和花椒油，聯合發威。
辣的滋味，第一時間在口腔中燒了起來。
兩個新人第一時間眼睛瞪大，嘴巴微張，開始深呼吸。
火在嘴裡燒，但是……好刺激！好好吃！
麻辣的滋味在略微適應之後，大腦反饋難以形容的愉悅感。
這時候略微適應的舌苔也傳來了兔肉的鮮美，調料的鹹香。
辣味鮮香，麻而不燥，鹹香酥軟。
最後的最後……
兩人看著麵前突然出現的白米飯。
師傅！你是天使！真的！！
一斤兔肉被兩人很快的消滅。
前所未有的體驗，前所未有的滿足。
和宋更是當場發誓，她以後做的菜，全部要加上這種辣油！
“當然可以。不僅僅是辣油，辣椒有很多做法呢。如果你有興趣，甚至可以直接自己熬製辣油。”
“謝謝師傅。”這就答應教她了？沒有考驗，沒有慎重的囑托，沒有叮嚀。
隻有全身心的信任和無私的教學！
師傅一定是聖人投胎轉世的！
一定！
否則怎麼會，掌握那麼多美味菜肴，還有這麼無私的心。
“至於你的炒雞蛋，也是有彆的版本的。”
炒雞蛋還能怎麼改？
嗯，還真有。
彭弈北刷小視頻看來的。
那個主播風趣幽默，風格相當搞笑。
裡麵的很多菜都挺有意思的，應該是自己改良的私房菜。
這個炒雞蛋就是。
那幾個小巧的白玉菇，幾個小米椒（炒著吃沒問題的那個），還有大蒜和小蔥。
白玉菇切小段，小米椒和蔥切末，打算拍扁剁碎。
雞蛋打散後加入少許水澱粉。
熱鍋冷油。
“雞蛋是很吃油的，所以油可以稍微多一點。倒入蛋液。”
蛋液的邊緣總是先膨脹鼓起。
這時候老手法。
用推的。
這樣出來的蛋會相當柔嫩。
蛋液稍微有點凝結的時候，把剛剛的配料都倒下去。
翻炒均勻後。
加入白酒翻炒一下。
“…………”文廣目瞪口呆的看著電視劇裡才有的傳奇顛鍋技術再現。
他一直以為是噱頭！！
“不用緊張，這個不會也沒關係。現在加入清水，燒開後就是最後的調味料了。”
“加鹽？”
“鹽隻要一小撮就行，吃口淡的話可以不加。”
這種模糊的形容詞立刻讓兩個學生皺眉。
“好吧，那就不加。兩勺生抽提味，一點老抽著色，再加半勺香醋，還有一勺白糖。攪拌均勻入味。”
彭弈北嘴裡的攪拌均勻，又是華麗的顛鍋。
兩個學生頓時覺得亞曆山大。
“最後水澱粉。”彭弈北一伸手。旁邊臨危受命一直在攪拌水澱粉的文廣立刻把東西遞上去。
“勾芡，湯汁濃稠後關火，最後一個步驟，你也有。”
灑上漂亮的蔥花。
“嘗嘗看吧，彆有風味。也是很下飯的。”
圓圓接到指令，再度去盛了兩碗米飯過來。
金黃的蛋花上裹上了一層剔透的醬衣，小米椒和蔥花點綴著明亮的色澤。
白玉菇的鮮脆交融在雞蛋中。
菌菇百搭的特殊美味，在醬料的輔佐下，更加襯托出了雞蛋的口感。
這麼一份炒飯配著米飯，吃到嘴裡。
一種讓人忘記形容詞，忘記胃容量的美味在口中化開。
著了魔一樣的拚命吃。
撐死算賺。
兩碗米飯，一碗文絲豆腐湯，一盤紅油兔丁，一大盤炒飯。
飽了嗎？
飽了。
然後呢……
夭壽了！
師傅和師傅的老板沒吃！！！
兩個新人僵硬在那裡。
而沒吃的兩個人正在眉來眼去。
作為大廚，彭弈北會掌握不好量？
之所以就做了兩人份，還不是鄒牧之前給他使了一個眼色。
期待的看向鄒牧。
鄒牧終於把之前被打斷的東西拿上來了。
一個箱子。
打開後，裡麵有足足20瓶，放在玻璃瓶裡的醬油。
“這是……”
“你要的壽司醬油，根據你給的資料，不同的配比，做出了二十種，試試你最喜歡哪一個。”
這還等什麼！
刺身啊！
有真愛了，誰還吃炒雞蛋。網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書：