其實關於要不要加百葉結，各家說法都不大一樣，孟桑斟酌片刻，還是依著自己的習慣放了一些。
做法是簡單的，“篤”之一字，說白了就是燉。鹹肉和排骨先入砂鍋燜燉，足足燉到鹹肉變軟、香味四溢，即可將春筍丟進去一道燉煮。
因著這回是交由食客們來投票，張掌櫃先前也特意來打過招呼，托一眾庖廚將吃食的分量做多一些，以免在場的食客有人嘗不到。如若還有什麼缺的，可以直接找他們拿。
他們說得客氣，孟桑自然也不好拒絕。今日來時，就已經將食材的分量備足，來後又要了所需數目的砂鍋與爐子後，將庖屋內擺了個滿滿當當。
如此一來，隨著燉煮而散出的那股子肉香和鮮香，就越發濃鬱了，勾得在場之人的心裡頭癢癢的。
負責守著孟桑的兩名老饕對視一眼，暗自感歎。
怪不得能將國子監食堂盤活，還能將一眾官員的胃口拴得牢牢的。
這位孟師傅的手藝，確實是好啊！-
孟桑在庖屋裡哼哧哼哧做著吃食，外頭那些心思各異的看客們也沒歇著。
熱熱鬨鬨看雜耍的人群中，阿康將阿喜她們托付給阿山一眾兄弟，獨自去到約定好的地點。
“什麼？你不乾了？”永泰食肆負責接頭的仆役睜大雙眼，神色不滿，“你們可是收了銀錢的！”
話音未落，阿康從懷中掏出四兩銀子，將其丟給仆役，惡狠狠道：“彆廢話，銀錢還給你們，日後有關孟廚娘的事再也彆來找老子！”
說罷，他不顧仆役麵上難看的神色，瀟灑地扭頭就走。
他的動作看似流暢，心裡頭卻在滴血。
那四兩銀錢可是他花了兩年才攢起來的家底，這麼一給出去，日後就又得拮據度日了。
阿康忍著心痛，沉沉歎了一口氣。
罷了，誰讓台上的是他和慈幼院的恩人呢？
大不了日後再慢慢攢吧。
麵色緊繃的阿康匆匆往人群聚集處走，他心裡惦記著事，途經一拐角時，未曾留意到裡頭偏僻處傳來的動靜。
拐角最裡處，一個相貌老實的中年男子被人死死壓在牆麵上，脖頸處懸著一口無比鋒利的刀。
裴卿卿沉下臉，冷聲問：“誰指使你們斧頭幫來為難孟廚娘的？說！”
中年男子已經被裴卿卿和護衛教訓過，此時再也不敢扯謊，他哆哆嗦嗦地開口：“永泰食肆！是永泰食肆的時掌櫃！”
“永泰食肆？”裴卿卿輕聲重複一遍，隨後再度將刀口逼近對方的脖子一分，“除了斧頭幫，還有哪些人也收了銀錢？”
裴卿卿微微眯眼，示意鉗製著中年男子的護衛再多用幾分力，森然道：“老老實實交代，否則我這刀，可是不長眼的。”
中年男子無比驚恐：“我說，我都說！還有……”
許久之後，等裴卿卿與護衛從拐角出來時，外頭正熱鬨著。第一道題目的時間已到，眾位庖廚正在依次端出自己做的吃食。聞著一股又一股溢出的香味，一眾看客們忍不住咽著津液。
護衛恭敬道：“女郎，之後的事情交給我來辦就好。”
裴卿卿頷首，轉身往皇太後等人所在的看台走去：“處理利索點，不要誤了桑桑第二輪的比試。”
“喏。”
台上，張掌櫃正在另一口大木箱中抽出上來品嘗吃食、投票的食客。這一輪隻抽出一半，留下一半到第二輪。
“乙六十九！”
“辛一十五！”
“……”
食客們一一從台子東側上來，接過仆役遞來的碗筷後，逐次去到各個庖廚的桌案麵前，先用公筷或公勺將吃食夾進碗中，然後再品嘗，最後從台子西側下去時，將手中木牌投進相應的木箱中。
曲廚子的鱖魚粥、龔禦廚的煿金煮玉、永泰食肆彭廚子的玉帶羹……
第一位食客來到孟桑跟前時，好奇地看向緊緊合上的砂鍋：“孟師傅，你做的是？”
孟桑依言將砂鍋蓋子掀開，露出裡頭煮到湯色濃白的吃食來，笑道：“醃篤鮮，以鹹肉、春筍等物製成。”
食客用公筷分彆夾起一小塊的鹹肉、排骨與春筍，逐一品嘗。
鹹肉經過足夠火候的燉煮，雖然口感軟了不少，但比起排骨，其口感顯然要更硬一些，緊實好吃。
這道吃食，肉還是其次，那春筍的滋味著實令人驚豔。
春筍本就脆爽，自帶一股鮮香，此時又被鹹肉獨有的鹹香滋味充分浸入，風味變更為豐富。嚼一口，那湯汁甚至會從縫隙裡溢出，與筍之混在一處，鮮得令人咋舌。
此一道吃食，鮮美動人，每一口都藏著濃濃的春意。
食客含著集齊所有食材精華的湯汁，真真是一點也不舍得往下咽。
“哎呀，你都嘗完了，趕緊去下家，把地方讓出來！”
身後其他人忍不住催促，逼得這位食客依依不舍地離開。哪怕走出好幾步，他的眼睛還一直黏在那一大鍋的醃篤鮮身上。
直等他來到下一位庖廚跟前，方才很是不舍得地將口中湯汁咽下，忍不住感歎。
孟師傅的手藝可真絕啊！
一撥又一撥的食客上來，投出心中屬意的吃食後，又留戀不舍地下台。這些被抽中的人裡，既有荀監生、葉柏等國子監監生，也有孟知味、昭寧長公主，他們來到孟桑跟前時，還不動聲色地與孟桑打招呼。
後兩者倒是還正常些，像是田肅等人，就差擠眉弄眼了。
其中，也不乏存著壞心，本來想故意鬨事的。隻可惜，他們一嘗到孟桑所做吃食後，一半的話就堵在了嗓子眼。有銀錢驅使，他們沒底氣地勉強損了幾句，沒等說完，就被其他食客沒好氣地趕走，去到台子西側，將票投給永泰食肆的彭廚子後，灰溜溜地離開。
孟桑淡定地迎來他們，又送他們離去，好似完全不在意。
台下，薛恒難過極了，趴在許平身上：“怎麼就咱倆沒被抽中呢？台元這廝忒好運！”
許平笑著安慰：“待會兒咱們去品嘗第二道吃食時，隻怕台元兄也是這般懊惱。”
薛恒想了一下，倒也沒那麼難受了，笑道：“也是。”
他忽而詫異，問道：“哎？那些故意惹事的，怎麼都沒什麼動靜了？該不會是被孟師傅的手藝折服了吧？”
許平不露痕跡地掃了一眼周圍，恰好看見一位在基礎考核時鬨得最凶的人被帶走。
他笑眯眯道：“誰知道呢？”
待到眾位食客品嘗完，台上的十位庖廚依次下台做第二道吃食。而張掌櫃留在台上，當眾唱票。
看著彭廚子的票數遠遠低於孟桑的，坐在一處看台裡的時掌櫃，麵色越來越黑，攥緊手中的茶盞。
他怒道：“阿康那群臭小子也就算了，斧頭幫的人怎麼回事？為什麼都不投給彭廚子？”
仆役的臉色也不好看，訥訥道：“他們適才明明很賣力的，這……仆也不曉得啊……”
就在這時，門外傳來敲門聲。
時掌櫃不耐煩地使了一個眼神，仆役會意，忙不迭去開門。
屋門打開，隻見外頭站著一堆人，幾乎大部分被他們找過的幫派團體的一把手都在這兒。
這些人將傻眼的仆役推到一邊，然後逐一衝到時掌櫃麵前，將定金扔到桌上，扔下話之後扭頭就走。
“這生意做不了！”
“下回孟廚娘有關的事彆找我們！遭天譴的，差點因為你們觸怒了貴人！”
“……”
桌上的銀錢越來越多，時掌櫃的神色就越來越難看。待到最後一位一把手丟完錢將要離開時，他忍不住暴怒，將人拽住：“什麼做不了，怎麼就忽然做不了了？”
“把話說清楚！”
話音未落，沒等被他拉住的頭目開口，門外傳來一道淡淡的男聲。
“想問什麼，不如來問我好了。”
皇太後身邊的護衛邁著不緊不慢的步伐走進屋內，舉起手中的令牌，冷然一笑：“有什麼話，慢慢跟我去京兆府衙門說罷。”
看清楚那令牌的樣式後，時掌櫃一整顆心都揪緊，隻覺得雙腿都在發軟，哆哆嗦嗦說不出話來。
不過，這一出發生在背地裡的意外劇目，孟桑是不得而知了。
她站在灶台前，一邊做著米粉、熬骨湯等細碎活計，一邊靜靜等著回去拿輔料的陳廚子等人趕回來。
不多時，屋外響起急促的腳步聲。
陳廚子、阿蘭懷中各自抱著一個大罐子，在其餘仆役的幫助下，才將兩隻罐子運到屋內。而柱子雙手領著布袋，跟著他們一道進屋。
孟桑見了，眼前一亮：“是我要的東西嗎？”
阿蘭喘著氣，狠狠點頭：“是，就是師父您叮囑的吃食，我親眼盯著的，不會錯！”
聞言，孟桑心下一定，走過去將蓋子掀開。
頓時，一股難以言喻的味道在整個屋子裡迅速散開，在場諸人下意識屏住了呼吸，臉上憋得通紅。
在孟桑做醃篤鮮時，還在不斷誇孟桑的兩位老饕，眼下隻恨不得趕緊衝出屋子去。
什麼鬼味道啊！
就這玩意還能做成吃食？做夢呢吧？
孟師傅不會是因為題目太難，解不出‘相衝’，於是自暴自棄了？
文廚子的麵色也不好看，不斷抿唇，最終猶豫著問：“師……師父，這食材能切‘相衝’一題嗎？”
孟桑用欣賞的目光，看著螺螄粉的靈魂配料酸筍，笑眯眯地點頭。
“又臭又香，可不就是‘相衝’嘛！”
在場其餘人麵麵相覷，忍不住在心裡吐槽。
哪裡香了，明明隻有臭味！
這味兒熏人的，若是有一隻小犬或狸奴在這兒，隻怕會不停扒地！
作者有話說：
今天是七妃，明天再來一點，後天就正文完結啦。
因為想寫到相應的情節點再停，所以今天遲了一點，忘記說明情況，給大家發紅包補償吧。
還是老規則，-2~2皆可，明天更新完下一章（109章）之後，白白來一次性發完——
[1]“如聽仙樂耳暫明”出自《琵琶行》。（應該大家都會背，按照規定還是標注一下）——
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